日式咖哩吉列豬扒& S9 j8 h4 { w- d0 P
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6 }" F: |. n, k t' Q材料:
`& g& a2 I! ?% `& o" ?( `" {0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨豬扒2件 公仔箱論壇4 N1 a- o* W! l f( s' j9 l4 j
咖哩磚2粒 + }4 A- T) X$ p6 O" V
紅蘿蔔半個 9 I5 ^5 z* ~' O0 L1 k
薯仔半個
( J* }3 W9 F! P8 f( J9 n6 qtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) 公仔箱論壇8 H5 o& T ]% ], i$ _+ ~) [9 C
麵麭糠適量$ P, P+ ?. n% J9 `, A: t( i1 ~
咖哩汁製法: tvb now,tvbnow,bttvb" _5 n8 e$ \+ D5 s% l1 ]
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.公仔箱論壇% R1 e$ A# ]3 r. c! M3 a
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製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r$ H% e) j7 l5 m ]1 E
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
9 i4 F+ a* _" Q. @8 r公仔箱論壇5.39.217.77" t# Z. Z4 D; D, G g0 z6 b
提示: 5.39.217.778 L/ W& E7 ~. l3 Q
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃./ ^( v. \$ M( t6 ?
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
& n1 e4 e% G3 _- E( y0 |- d }/ m, Otvb now,tvbnow,bttvb除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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