日式咖哩吉列豬扒公仔箱論壇" Q4 C& M0 {# S. X$ D3 E
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# O/ j9 N# S/ e( C材料: 公仔箱論壇$ Q1 P" F- m- [7 T
去骨豬扒2件 5.39.217.778 R+ W# E6 B5 P. N
咖哩磚2粒 w" f% s5 b! B; k7 @" h
紅蘿蔔半個 & v- M( G. K) ^ y5 {2 r, b
薯仔半個
, H: N) L$ M' j/ ktvb now,tvbnow,bttvb雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) tvb now,tvbnow,bttvb& X, z9 S# I; ~: G
麵麭糠適量
: a6 A0 `) m& ?8 w5.39.217.77咖哩汁製法:
' f- x2 o }5 m* D7 V* ~, h紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.' c; t# W& p/ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R% j. e# s% v, X5 T
製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~2 N8 i7 C. P% a
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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提示: - C9 r) p/ ^+ \' |
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.tvb now,tvbnow,bttvb7 N, Z+ s( k1 \" @, b
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.: V6 Q: ]; }& K: T& t9 ?+ ]7 i
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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