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1 T9 t7 b9 ^; n* Q3 o$ U- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作材料：" C" A4 R4 q. A8 R- q! W
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主料：猪油（板油）200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j6 |) X1 T! {' r8 o
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辅料：芝麻60克9 H; s$ ^' Q3 H# u
: a2 Y* _. U& U0 K$ J& B. B公仔箱論壇调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克
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. ]% v9 R! i( o$ @8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拔丝猪油芝麻的特色：
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0 n! V5 T& W+ {9 `8 f/ v7 h金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。
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6 j& _9 I3 u; Htvb now,tvbnow,bttvb拔丝猪油芝麻的做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 ]% ?3 m6 l% |+ D* ^: u* |: Y
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1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W8 B- w" N1 a4 f
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2.将蛋清与菱粉混合调成糊。tvb now,tvbnow,bttvb1 a1 V* ^: g3 x4 \
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3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。
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( f( w" {$ J" K" ]5 T/ H; Y5.39.217.774.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。5.39.217.77; T2 N) x) y% c; t1 S4 }
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拔丝猪油芝麻的制作要诀：公仔箱論壇, t; |5 n: s9 u% O9 _) s6 U/ Q- e
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因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。 |
發表於 2011-4-25 06:51 AM
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