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# F4 ~8 u4 E* [- J; ~6 Dtvb now,tvbnow,bttvb制作材料：公仔箱論壇# V! S8 q) s( C
1 g# O' ~0 e1 t2 w) n+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：猪油（板油）200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {% |) \7 i4 b8 T( R
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辅料：芝麻60克
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调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克公仔箱論壇7 L! p$ B! i. p: z( M: L+ k0 g# E
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拔丝猪油芝麻的特色：3 s1 J2 q- C# d; ^7 c
' F* e U% R8 I7 y金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。
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拔丝猪油芝麻的做法：
9 U; c( `* R+ a' Y& g3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
}+ Q4 [8 r* j; @2 E1 e1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。& u' h3 y6 l4 R2 D: o; `
/ I6 b& \" V( c4 f公仔箱論壇2.将蛋清与菱粉混合调成糊。公仔箱論壇' G2 d+ J) l+ R8 f8 Y& z
' s8 H- ^) ` j9 q4 L0 q+ q$ b Z3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。
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' j9 c1 o) C* }& E4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。5.39.217.77+ u, {) W' n; Y7 R* [
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拔丝猪油芝麻的制作要诀：$ a& P: |; ?& K4 {
9 z0 b- C3 I1 P U9 xtvb now,tvbnow,bttvb因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。 |
發表於 2011-4-25 06:51 AM
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