[中式食譜] 拔丝芋头

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/ A/ u' g) }4 `+ X4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \3 E2 `$ W7 h* s% S
配料: - K3 B9 R  w% Z. r* V+ c  }/ P8 a
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芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~  n1 C( G) p; V, _2 Q; \

8 F. Z! [9 M/ }- l& _  ]公仔箱論壇操作: tvb now,tvbnow,bttvb! I- d$ O. D' S- i7 T' L
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1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
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2.芝麻拣去杂质后待用。 公仔箱論壇  P) B8 _! k# }

( p8 {- I& c% ~' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。 5.39.217.77* m$ C, v( ?# a! \; p$ m1 \

, X" c; P7 H9 V" C* q6 G4 r0 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。