[中式食譜] 拔丝芋头

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配料:
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3 Q( t1 Q8 \0 W" U$ a. z1 |公仔箱論壇芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。 & B9 o) O( w$ p- o: R& X6 s! B

: ]9 k: [$ m  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操作: 5.39.217.773 B( u. I' V3 P  F2 ?! U
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1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。 5.39.217.772 K1 [# p8 p# G2 Y, U3 a0 R( j; u

5 j% i8 i. P7 b4 s- p2.芝麻拣去杂质后待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~( S6 J2 k0 z4 e
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3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
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/ p" a! L8 \+ y4 H. O+ Htvb now,tvbnow,bttvb4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。