[中式食譜] 拔丝苹果

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原料：
* \1 X- n  S0 P9 V) p+ y  T公仔箱論壇苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。, X( k) H& L& u: \. w
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做法：
5 F1 ]) }: M1 @  s9 I5.39.217.771、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊
+ a: O/ V, J& h' `, P8 P( M" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ U& F* W9 o9 q  D8 H
2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m& v0 \" R8 v0 e( e- h
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3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。0 n( I: }2 c" N2 E
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特色：
' v8 D! W. J+ Z0 W+ l5.39.217.77色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。