[中式食譜] 拔丝香蕉

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4 F6 o$ S/ x7 K5.39.217.77配料：
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$ A$ p! y8 f5 [9 X/ `7 W( T5.39.217.77香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。公仔箱論壇5 x$ }7 z7 b/ B0 U3 {7 V# e
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操作：公仔箱論壇6 e- T: [7 P3 |2 f6 O  ?) ~( r
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(1) 将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。- t9 K2 K% M+ [! Z

2 b5 Y5 a% D' l5.39.217.77(2) 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。
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# g! @% L. |6 f6 q; ]. L; m6 ctvb now,tvbnow,bttvb(3) 把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。5.39.217.77  P$ H& }  S4 @3 g; d! t
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(4) 炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。