[中式食譜] 拔丝香蕉

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配料：
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香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。0 n$ A- |3 ^2 U/ i! I! T" H+ _

' P, s4 y, |2 R3 F7 O) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操作：  Q$ v& D! I! H, S

7 p& P  `% z: C) L- u! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。tvb now,tvbnow,bttvb; G! I# L$ E+ B& o

2 [) _5 t' e7 }0 g) Y2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。tvb now,tvbnow,bttvb8 |2 b3 g$ t0 Z/ {) R

( b, S8 V4 G# I; n0 k(3) 把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。
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  D1 t2 d% d- O, n9 w(4) 炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。