[中式食譜] 番茄松鼠鱼

bchew

做法：, ]# C6 A) O0 a7 Y
将黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用
8 W- j" k% M9 B8 A
) w$ s6 O% w1 Q7 V! ~, F刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连，在鱼肉面剂上宽麦穗花刀，连同鱼头用绍酒。精盐腌渍入味
: d" n- V/ P9 Q$ _, j7 J5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* V; P0 P# {: z' E7 K
。葱头、冬菇、玉兰片、胡萝卜均切成丁，放入沸水中汆过。炒锅内放入花生油，用中火烧至七八成热（约175～TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C0 ^/ h' B+ c8 b5 B

7 n2 Y1 ?. z! B2 w) otvb now,tvbnow,bttvb200℃℃）时，分别将鱼头、鱼肉沾匀精面粉，在鸡蛋黄液中拖过。做成松鼠形炸至金黄色；捞出装入鱼盘中。炒. Q6 U/ \/ a7 x. [( N; G: U/ [
公仔箱論壇2 z4 V8 z2 Q3 r" N  |: i2 J
锅内留少量油，番茄酱下锅略炒，加葱头丁、冬菇丁、玉兰片丁、胡萝卜丁、青豆略炒，加绍酒、清汤、精盐、tvb now,tvbnow,bttvb' t0 C4 N1 p6 ^8 w
公仔箱論壇' c: p( Q; G7 X# \( C
白糖、醋烧开，用湿淀粉勾成流芡，加入芝麻油，浇在鱼上即成。' z' x! G/ |$ V6 G9 J

. p8 \5 D" Q! c: c* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。