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! t3 r5 E/ X r Z公仔箱論壇 豆腐300克（可以随自己的喜好选择豆腐的种类）、鲜虾100克（最好不用超市的速冻虾仁，口感不如新鲜的虾仁好）、豌豆20克（在市场上可以看到有新鲜的卖，用来做汤一$ A# B0 S/ ^. ~9 B. Y2 [* |
$ @, f& s, z) N! N; q公仔箱論壇定不错）、玉米粒30克、鸡蛋1个、高汤适量（没有高汤就用清水）、盐2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、香油适量、香菜1-2根。
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$ c2 A2 D6 _, d7 C* l1 Z- |# o 做法： 公仔箱論壇; u. o& k2 X9 Z+ Z
" D7 t7 ?+ f9 { 1、豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。
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0 ]0 \. b. I2 `" @% \4 L0 [4 M* b, L5.39.217.77 2、大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球~
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3、鸡蛋打散成蛋液。 tvb now,tvbnow,bttvb' U& Q/ E. U: D [: ]$ y, c* M
! u! g6 d2 o# b' y 4、现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋5.39.217.77+ d+ e- G1 J; u# f/ | e0 t
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入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了。. t4 C& B9 M; C9 x) e% i1 a& ?
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發表於 2011-2-28 09:46 AM
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