[中式食譜] 蒜蓉开背虾

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材料：
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　　虾，蒜。 公仔箱論壇( B7 u6 v9 I4 m5 l+ N+ F0 M% p
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　　调料：
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4 r" [+ _- k; M. k* P; v　　盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒。
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　　做法：
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　　1、虾洗净，剪去虾须，剪开虾背去除虾线，放入适量的料酒，盐腌渍一下，盐一定要少放，甚至不加盐都可以。   M* X1 L7 Q7 E$ Y3 X, \. k  ?
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　　2、虾处理好后放到一边，把蒜去皮，洗净后切成末备用。
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　　3、炒锅倒入适量油，烧至五成热时放入蒜末炒香，加入盐，糖，胡椒粉，鸡粉炒匀后关火。 tvb now,tvbnow,bttvb# X* O* U" G! F4 ]
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　　4、将炒好的蒜末酿入虾背中，然后放入蒸锅，蒸制7-8分钟就可以了。