[中式食譜] 蒜蓉开背虾

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材料：
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　　虾，蒜。
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　　调料：
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% W+ y# h; Q6 l! itvb now,tvbnow,bttvb　　盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒。
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9 c' ?0 Y# h: E: g4 u! l8 c公仔箱論壇　　做法：
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　　1、虾洗净，剪去虾须，剪开虾背去除虾线，放入适量的料酒，盐腌渍一下，盐一定要少放，甚至不加盐都可以。 5.39.217.772 C4 E; X: ^4 j% {7 y% r
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　　2、虾处理好后放到一边，把蒜去皮，洗净后切成末备用。
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7 L1 d* q2 I* W5.39.217.77　　3、炒锅倒入适量油，烧至五成热时放入蒜末炒香，加入盐，糖，胡椒粉，鸡粉炒匀后关火。 - @6 d3 P  w4 Z9 z8 Z
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　　4、将炒好的蒜末酿入虾背中，然后放入蒸锅，蒸制7-8分钟就可以了。