[中式食譜] 蒜蓉开背虾

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　　盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒。 tvb now,tvbnow,bttvb1 u8 a  _$ P! @
　　
' g% D" l  n2 @: l0 A) @公仔箱論壇　　做法： & ]4 E3 {9 a2 Y% `& Q  d! h: R
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　　1、虾洗净，剪去虾须，剪开虾背去除虾线，放入适量的料酒，盐腌渍一下，盐一定要少放，甚至不加盐都可以。
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　　2、虾处理好后放到一边，把蒜去皮，洗净后切成末备用。 4 h" y4 Q1 a4 w7 d7 k3 q
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　　3、炒锅倒入适量油，烧至五成热时放入蒜末炒香，加入盐，糖，胡椒粉，鸡粉炒匀后关火。 tvb now,tvbnow,bttvb4 d2 u$ _0 W) G" f- _+ ^* r. q
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　　4、将炒好的蒜末酿入虾背中，然后放入蒸锅，蒸制7-8分钟就可以了。