[煮食諮詢] 日式炸虾

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原料：
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　　大虾15只、面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、盐1小匙、料酒1小匙、白胡椒粉少许、圆白菜丝、蛋黄酱各少许。 tvb now,tvbnow,bttvb, z3 V- h% s, D
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　　做法：
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0 P6 r5 k7 ]* a' Q% P7 j7 ^  w公仔箱論壇　　1、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线； 公仔箱論壇* `) {% Q: J. k
　　
& K7 Q# i) l, t# Y. m& U3 x4 k6 p5.39.217.77　　2、接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了；
: ?3 e. s% y' ^. F9 F, q- k公仔箱論壇　　
: G7 U$ o3 {# t公仔箱論壇　　3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后丢到小锅里炸至金黄色捞出，摆盘的时候放入圆白菜丝  R' B+ ]. m9 E5 U. |, v

% d6 v" u& H- F, |5.39.217.77和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱，番茄酱，日本酱油都可以。