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[煮食諮詢] 日式炸虾

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  大虾15只、面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、盐1小匙、料酒1小匙、白胡椒粉少许、圆白菜丝、蛋黄酱各少许。 6 N0 S, @  q6 B& S' Z
  
! u; ~! R* n1 [* z  X7 b5 ^tvb now,tvbnow,bttvb  做法:
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  1、将虾洗净,去掉虾头,剥去皮,挑出虾线; $ x# d5 B6 o4 l( I8 l: D' L9 P# C% t
  
0 J! s) a0 b8 k# M3 W: u# [; N  2、接着在虾肚子上轻划几刀,然后把虾背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按压虾的身体,把虾的筋压断,这样炸的时候虾就不会弯曲了;
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  3、处理好的虾放入容器,撒入少许盐,白胡椒粉和一小匙料酒腌制,再将腌好的虾依次裹上面粉,蛋液,面包糠,最后丢到小锅里炸至金黄色捞出,摆盘的时候放入圆白菜丝
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和蛋黄酱,蘸酱可随意,泰式甜辣酱,番茄酱,日本酱油都可以。
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