豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝
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豉油王煎中虾tvb now,tvbnow,bttvb2 ]4 J7 Z! u b2 T
主 料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。 ( _' v& Q/ Z% P* x6 B/ ]
配 料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。5.39.217.779 E, C$ C& a3 Z6 P+ w
做 法：
# |. M+ i) E! e! Q+ E 1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。
* f/ I7 w6 L) H; Z1 e公仔箱論壇 2、将调味料捞匀，芫荽切碎。
5 q, R6 Z1 F H# @2 K( n 3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。
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红炆鲈鳗
' G n0 w9 J* ~9 k: `; k4 P" o; h主 料：鲈鳗２段，约８公分长。
: p5 m q$ [ D3 D9 ^! z4 U公仔箱論壇配 料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
, Z0 D" A/ N$ H/ ^* s4 a6 P; c" U做 法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `8 n$ ^# Z( i1 r9 R
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；
9 N- R, P8 H( `8 b公仔箱論壇 （二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；
- f" \+ f( A* Y M4 dtvb now,tvbnow,bttvb （三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。
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香蕉面煎
/ y. \5 X- `5 \0 @0 X8 } I主 料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。
6 s, }0 R2 b5 P6 L1 ]: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：
) d& t% h9 Y5 h. [ 1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。6 ^; l t5 Y* X* X4 k9 b9 K
2、鸡蛋打匀成蛋液。
( V- l+ g9 |/ |5 \9 s& W. y6 r 3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。
r7 o3 K2 R/ Q' p& y1 X 4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。
0 `: w+ ^; G( t7 h4 P* w- C' n/ ?9 R 5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。
( I9 E D2 m7 Z! { 6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。
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油豆腐粉丝% l& ?+ l/ u) g" o- b, b! N$ F
主 料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。 tvb now,tvbnow,bttvb* F: J9 `1 C- r5 z- J7 w' O
配 料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。 公仔箱論壇/ F' L6 Y3 Q5 G. H9 x6 w
做 法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q8 a: Y H# K4 j4 G# O
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。
0 y# J7 q6 z! P: z& L" ? 2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。1 j9 N3 g) L" E; @
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。1 |7 O h& _) c% i, {3 r5 J* N
4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。 8 D- Z6 u6 x& L# T
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發表於 2011-1-30 07:16 AM
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