豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝
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豉油王煎中虾
8 R7 r) k- V, S( v' h# i* \% S主 料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。
B ]! m6 p- n3 ~' r! p: R; X配 料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。
- e: e7 B4 x( d# \2 `做 法：
; H/ j; a2 f- _5 R% z' B- etvb now,tvbnow,bttvb 1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。
+ a) {: u; c' C2 m$ P& D. K3 j公仔箱論壇 2、将调味料捞匀，芫荽切碎。公仔箱論壇* x5 b0 m& [% v/ c% ~' m- @
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。
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1 Y9 z! O, ~! b$ c* z& m' A0 _7 E* o红炆鲈鳗tvb now,tvbnow,bttvb7 X8 u7 ?! s7 }5 J/ a% ^
主 料：鲈鳗２段，约８公分长。 公仔箱論壇6 `% Q) ~7 C/ J! T
配 料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
9 J0 q) k# U2 r0 v公仔箱論壇做 法： , n" g2 B ]: f3 w( q( ~+ u
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）； 5.39.217.77+ C' p+ l1 w, z# h+ r K, o
（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；tvb now,tvbnow,bttvb/ f" b5 k- h; f5 ^
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。
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香蕉面煎
; S1 ?- n2 D5 Q( L) W3 k# }+ h5 \; u# g公仔箱論壇主 料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。5.39.217.77$ g# K3 e# b; M- [, [
做 法：
6 A. ^3 F. S! q$ V5.39.217.77 1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。9 I1 }: ` R8 S* Y! j' U- a6 ?% I; z
2、鸡蛋打匀成蛋液。5.39.217.772 y9 c1 L+ U% a( V% S
3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。5.39.217.77# q B3 I. Z( O4 @: l3 F
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。5.39.217.776 Y2 P9 q6 r$ g2 g8 D# S! Y
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。
/ j X* w$ R1 Z, ^5.39.217.77 6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。
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) N, ]& X0 ]6 Y& @. o2 d5 @. _+ C; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油豆腐粉丝公仔箱論壇1 {% m+ _+ F. b. X3 O2 p+ F3 p, J
主 料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E9 g0 A {: @+ u1 \
配 料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。
7 |. d6 L, r' X" ` I# V! {公仔箱論壇做 法： 5.39.217.771 Q2 F7 F9 m c& ]$ n4 U4 Q& O! }
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。tvb now,tvbnow,bttvb8 X6 d) A* O( J2 d1 I1 v
2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。
]1 B" U( D2 J7 B 3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。
* U( m3 o) E# v' W; O$ Q公仔箱論壇 4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。 6 [" x* Z* t2 U& q: X9 L
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發表於 2011-1-30 07:16 AM
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