豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝
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8 U w% q! o$ a1 l% e/ W. n公仔箱論壇豉油王煎中虾tvb now,tvbnow,bttvb! {- W4 |: v. F
主 料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。 公仔箱論壇/ P+ I! Y2 y% z9 P3 I9 Y
配 料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。
6 m8 t4 J0 ?; ^- u6 w g做 法： 公仔箱論壇/ J( i7 T7 n" `5 q
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。' L4 w- b- V3 N" w6 [& x- F
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。
, ?! d0 e. W4 }/ g7 O公仔箱論壇 3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。/ L! P8 g0 f n9 }$ F0 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E& T6 i! C6 N- G2 D3 j: e, J1 a
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' S( V1 c" L, D! i+ ?! n8 v5.39.217.77红炆鲈鳗
. d3 g* X) o+ E+ C: Ytvb now,tvbnow,bttvb主 料：鲈鳗２段，约８公分长。 ) y" ]1 B) x' S& [) a( s4 Q/ k
配 料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。5.39.217.772 ~! ^( b4 I" a3 Y, y
做 法：
5 }* X3 ^2 j: M6 U! Z, O$ R+ f2 F& n' y5.39.217.77 （一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；
2 A/ m. Q% C' I" U+ i4 s* p7 v （二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；5.39.217.772 [7 P% ^" h$ W7 N8 k" f
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。
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香蕉面煎
, ]2 g# v3 O8 p3 l+ f) P4 d+ B. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。公仔箱論壇2 S: }0 M2 v; ]/ P
做 法：
7 |( A9 G$ h/ J7 e; _1 J 1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。
4 d2 I# p- D" _( K) [ h( mtvb now,tvbnow,bttvb 2、鸡蛋打匀成蛋液。
% e* c1 U3 ^' u, ` 3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。公仔箱論壇) n6 q7 }, l% C1 S" M
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。& C1 i Z8 y" H* B
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。5.39.217.779 w- J* A% w4 }$ A4 p
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。
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% }8 ^; \/ m) \" H9 x5.39.217.77油豆腐粉丝
; A1 h7 H+ P/ `( r) Qtvb now,tvbnow,bttvb主 料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。
% x, Z) l- Z2 U# J# g配 料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。 5 W9 t) |" X9 s. v3 @4 X
做 法：
" b+ H e6 A& C0 `* Y' H 1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。
* q3 b! d- t, j 2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。公仔箱論壇) A; W2 `' C7 ]! W& T. c
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。$ @/ N9 u W) y5 G7 D% D
4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。 5.39.217.777 L3 Y) _& g. k7 M. [
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發表於 2011-1-30 07:16 AM
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