[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝( u8 C# [0 u9 V4 t3 E

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豉油王煎中虾
主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。 % T; Q8 N7 ]" w* c' I
配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。tvb now,tvbnow,bttvb+ T. b# ~. Y8 @" _, }
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]% A; j4 V4 x* f
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。公仔箱論壇- l( c: \% D& U; y7 g8 L
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。, D6 [; C9 P* y' L2 o( r, K, t
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。
' c# O8 a  H0 B4 f5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T. O" q( ?/ F2 D% c3 C! I7 B1 l

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红炆鲈鳗
主料：鲈鳗２段，约８公分长。公仔箱論壇# w, r( X* [3 G4 t/ u
配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。公仔箱論壇1 `" y  ]8 P+ e3 A9 ?: o
做法： + m  h) V+ ?9 O9 b
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）； tvb now,tvbnow,bttvb, N  V5 c/ h$ |: [/ ?6 V
（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；tvb now,tvbnow,bttvb& E5 e& I. u' Y0 `0 l  @- Q
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。
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香蕉面煎公仔箱論壇8 R  C  y- p  W
主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。
! R+ h, F$ j# t2 Y/ u' U2 \做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m: F# S" ~7 J1 a, Z$ @1 O) d' [
1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。
' B% q* T6 y- C# e5 i2 i 2、鸡蛋打匀成蛋液。
, t8 Y/ Z- \5 W' N4 j0 `5.39.217.77 3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。% L+ A. I& m% E  Q. W" v3 j
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油豆腐粉丝公仔箱論壇1 d8 _, J7 K& ]6 U9 r" L
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。
配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。
% Y/ K2 A4 l" P' r% G; ~) Q做法：
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。
9 G6 N/ ~# x: E7 e9 b0 L# K5.39.217.77 2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。
6 Z4 Z1 y& `, Q* f  L 3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p6 ^& S! w: P% b
4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。 / [) \4 j3 V' n- W- q