[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝tvb now,tvbnow,bttvb7 x* U- e: @' l3 Z) F1 m

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豉油王煎中虾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j8 k) [3 F/ o7 p8 U, ~6 e5 j/ Y
主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。 / k: K& k- c# g' d; z, B/ M1 r
配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。tvb now,tvbnow,bttvb# }: \; {& e, O1 p/ ^- S
做法： , r* j& A# X8 \+ M
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。. L5 l$ P" _& I( o- C4 X
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。
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红炆鲈鳗
主料：鲈鳗２段，约８公分长。
" Z) B5 L+ b. M+ |5 E, y公仔箱論壇配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
做法： ' W1 Y# b$ \3 H) Z
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；
（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；tvb now,tvbnow,bttvb) v. A7 b2 P+ e4 k. E6 @- u
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。
1 A3 z) u; Y1 `" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^5 Y1 q5 k3 I

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0 T7 B# A+ S6 F. b香蕉面煎
9 n, ?7 D% a! W5 K* Q5.39.217.77主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。tvb now,tvbnow,bttvb! d2 l4 e7 }+ U' t. g$ p
做法：
1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。
2、鸡蛋打匀成蛋液。
3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。tvb now,tvbnow,bttvb  E0 M% d  t9 A+ `) c5 m6 ]& b
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。
  P. E! s( {. O  j& `! L 5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。
3 K- l( {# g$ A$ U5 | 6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w- O  F+ c! l4 F; A
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油豆腐粉丝
% S9 g' `& L+ M) ?3 D+ T主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。 5.39.217.77) o, A! z( k5 u; Q
配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。
- |! v: D- x% }, |) f5 i1 w& `/ T做法：
% Q7 K* g' U0 l0 \" c公仔箱論壇 1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。
9 W0 s9 b3 T' p' r 2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。
: B" h/ y# H& K, z, g  y( I  ? 3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。5.39.217.779 W; S7 e; O' x
4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。