[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝
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豉油王煎中虾
6 |7 N5 ~7 A1 {5.39.217.77主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。 # d0 @( y+ P: m/ {4 h- q; T
配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。tvb now,tvbnow,bttvb1 G' u1 C: I. B. c
做法： tvb now,tvbnow,bttvb, Z. W3 U  c, F9 N
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。
$ R7 |* ]  W% m公仔箱論壇 2、将调味料捞匀，芫荽切碎。
* h9 h5 }8 y6 g 3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F! Q. `- Z0 P$ l( J) N( }5 P
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红炆鲈鳗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @& c* D  x/ E
主料：鲈鳗２段，约８公分长。
! R9 }# ]" O7 J7 Btvb now,tvbnow,bttvb配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。* k/ L# A9 g% G) @: t! b
做法：
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；
（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；
7 c0 j- ]+ V! i5.39.217.77 （三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。
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香蕉面煎
主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。% E6 T' v9 i& o, w6 H& e
做法：
1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。公仔箱論壇' Z) r# W- p3 c6 O9 d" j
2、鸡蛋打匀成蛋液。5.39.217.77* O: J0 f' C) z* ^: q  o' O7 w$ R
3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。
4 o* d: ^2 S3 F$ _0 x公仔箱論壇 4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb# j$ c) G# X) C, M/ {6 X. ^
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。) o' `4 l( A/ v/ M: C8 ~' m
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油豆腐粉丝5.39.217.772 f1 |, Y6 y% z
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。 5.39.217.77& x: T1 N5 H5 i9 M4 j
配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。
做法： + }+ v, `% j$ S/ \! y  ?0 c4 C
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。
2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb( r9 p& Y% d! h3 a7 H8 T% l, P
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I; R' [  `+ h1 U. i  \
4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。