[中式食譜] 水餃

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材料：（５人份）
4 L* @4 S1 W& T香菇５朵,  胡蘿蔔１／２條,  薑酌量,  香椿酌量,  素絞肉４兩7 y8 d* K( E6 A% D; b
荸薺１／２斤,  高麗菜１斤,  芹菜４兩,  水餃皮１斤( X: N$ m( w0 R. `: y2 s/ c( ^

7 `# e9 _! b4 H/ i3 `) ?0 v# N. vtvb now,tvbnow,bttvb調味料：公仔箱論壇7 m+ u$ w  o; V9 c3 b5 N
醬油,  白芝麻油,  白胡椒,  太白粉,  香菇精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T2 D' D! c$ y0 {3 T* k

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作法：公仔箱論壇* \1 _, E( `5 o& O* p
１． 香菇、胡蘿蔔、薑、香椿切末，素絞肉泡水擠乾，一起下鍋炒５分鐘，
! H4 T2 G7 w5 j" e        加醬油、白芝麻油、白胡椒、香菇精。6 h# |' C4 i* M* z
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２． 荸薺切細擠乾、高麗菜用鹽稍微醃１０分鐘後切細末、芹菜切末，
" I9 i. z( W0 @, R        加上已用開水煮熟的太白粉糊，與作法１材料拌勻成內餡。
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* G0 y/ A' g% ?公仔箱論壇３． 用水餃皮包內餡；水燒開後，水餃下鍋；水餃浮上來，再加水；
8 t! _/ F) v( s+ i! ?        等水餃浮上來，即可食用。
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《廚房小語》荸薺生食清香爽口，具有清熱止渴、利濕化痰、止血痢等功效。