[中式食譜] 家鄉煎釀豆腐

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                          材料:  山水嫩豆腐 1包梅肉 3兩冬菇 1隻蝦米 少許上湯 半碗生粉 少許
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調味:  蠔油, 老抽, 糖公仔箱論壇! B) K( o: c) r2 \) B! `9 Z
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4 ^2 e6 N, N$ A5.39.217.77做法:
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1. 梅肉加冬菇及蝦米刴碎，並打成膠狀。5.39.217.776 l, K, ~. p9 k+ X& n/ J* o

. Q9 o4 g% S% W- U7 h: R2. 山水嫩豆腐1包切成6件，中間掏空，將豬肉餡釀入，再拍上少許生粉在面。
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3. 用紅鑊慢油將豬肉餡煎熟。
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4. 用半碗上湯，加蠔油等調味將豆腐煮熟。
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5. 上碟加少許蔥花便成。