[中式食譜] 家鄉煎釀豆腐

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( E& ^  Y2 W% ~tvb now,tvbnow,bttvb                          材料:  山水嫩豆腐 1包梅肉 3兩冬菇 1隻蝦米 少許上湯 半碗生粉 少許
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調味:  蠔油, 老抽, 糖
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! R' i6 W* X) B( [0 |6 \公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B3 O& O7 n- e$ @) d; Y% `2 ^
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1. 梅肉加冬菇及蝦米刴碎，並打成膠狀。
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+ b' t- p6 g$ ~5 `公仔箱論壇2. 山水嫩豆腐1包切成6件，中間掏空，將豬肉餡釀入，再拍上少許生粉在面。
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3. 用紅鑊慢油將豬肉餡煎熟。 公仔箱論壇: X. B  n1 e5 S+ p' L: o% v
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4. 用半碗上湯，加蠔油等調味將豆腐煮熟。
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5. 上碟加少許蔥花便成。