[中式食譜] 家鄉煎釀豆腐

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                          材料:  山水嫩豆腐 1包梅肉 3兩冬菇 1隻蝦米 少許上湯 半碗生粉 少許
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調味:  蠔油, 老抽, 糖5 f, ~" `" p: M2 Y3 Q: w  [* D4 _
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/ J! ~% A/ o) v: t4 ^) T5.39.217.77做法: . K2 r- T) A% M2 H6 |

0 L" C" R3 ~, s( d$ L1. 梅肉加冬菇及蝦米刴碎，並打成膠狀。
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0 P5 C; N4 X4 {- y$ V6 U' E公仔箱論壇2. 山水嫩豆腐1包切成6件，中間掏空，將豬肉餡釀入，再拍上少許生粉在面。
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3. 用紅鑊慢油將豬肉餡煎熟。
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4. 用半碗上湯，加蠔油等調味將豆腐煮熟。5.39.217.77! S  S6 E' Q9 J3 o0 g0 m; Q
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5. 上碟加少許蔥花便成。