 
! s V$ k& r5 h" f% _ 提拉米苏(2人份)5.39.217.777 Z3 B0 a0 Q* w- W( q+ k) [7 w2 O5 r
提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。
& A$ S5 q o7 C. k" X: K" D 原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。tvb now,tvbnow,bttvb5 I. }: a% S( c$ B
调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。
# l! m6 ^/ T' ~3 dtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
6 P8 R$ S9 u! O' x' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。5.39.217.77- w5 I% ?/ |2 [ y0 v; O
2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。" V/ |! g# N6 F! C# g
3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。公仔箱論壇1 \; Z8 A+ Y6 Z2 l2 d8 I K0 P9 V- z
4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。5.39.217.77' Z7 I7 l# S W, I) O$ e0 O
5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。8 |2 A- L! z, ^& }! ~, r
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" o1 ^9 y n; b; K1 I1 K4 U5 l5.39.217.77 春天沙拉(6人份)% p# Q0 Q' [3 M5 d4 }7 _
橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。
, M5 [4 J+ l, S- s 原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。
; V O, ~+ r+ c5 k, z. S公仔箱論壇 调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。
3 t* V" Z( k" e. r2 u: [: }" X- Q+ D 做法：公仔箱論壇. o' l+ T0 I7 R& f& q, q t
1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。
7 A4 F( V- T; L2 |9 ]) }4 \tvb now,tvbnow,bttvb 2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g+ o# k g p7 I& `( ?
3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。tvb now,tvbnow,bttvb" K/ Z# f# H8 u/ M5 k
4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。公仔箱論壇: M0 [( q- Y1 a& l# }9 I! ~9 d
5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。
% k3 h2 @6 x0 w7 `( z2 H3 r( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M. _/ D: p, L9 r& {; w% ?
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奶油芦笋汤(1人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x5 e( G S; X. t4 @: ^
奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……
- C1 i4 `1 \) a* D0 J% l/ |/ u4 j& Itvb now,tvbnow,bttvb 原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。公仔箱論壇" B: }# }& C; C7 V+ j! r
调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。
$ S2 Y! k& d' `" \: A% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：公仔箱論壇6 u! h8 C" G, [0 u& w
1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `& V: d' _( [7 f
2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。
. ~1 y8 p( v+ `) g 3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。5.39.217.77 s0 s3 V$ f+ S5 {" m: n
4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。
7 N. H7 H- c# K: q. j8 f( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, S& s$ w. W8 a5 ~: |
?* e: m$ a$ }2 J$ `5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G& L6 v3 a5 d: l: I
泡菜五花肉卷(6人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V e7 Y( v) I! O
这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X! u/ ^' {1 p' ]# T) w" T7 \
原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。公仔箱論壇 S+ N3 f3 }, x- [3 z3 e n
调料：大酱。" H4 P0 M. m+ p% l) [; C, @9 F
做法：公仔箱論壇( o& X4 q/ [3 | V% F( D: i. V
1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。
/ `& Y. l5 u4 ~9 f+ d3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q1 y4 @4 O9 q b7 D; a2 u5 M& Z
3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。
& R* } R" G2 W% b: g 4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。公仔箱論壇, v2 Y v8 U8 E4 M1 p
5.如此依法炮制6个即成。
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! a% e4 \# E8 j) W/ P8 t% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / d7 V2 m$ _- q
) ~9 x" J# K/ I) ^8 ytvb now,tvbnow,bttvb 鳕鱼狮子头(2人份)
# _/ s2 S3 D" P; v# b% W, u# K3 Ktvb now,tvbnow,bttvb 狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。公仔箱論壇4 @) ^ x1 ] k9 |* I( O
原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。公仔箱論壇: K& y" L" n$ `+ x9 k
调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。
2 o- N3 W; l4 b+ F公仔箱論壇 做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 q/ n/ q% n' D/ E, Q
1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。公仔箱論壇' I2 b0 ]% h0 D% Q6 r( @( c
2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。
# R; k6 T$ e2 A0 {" ]$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。公仔箱論壇7 d4 e' Y: {: ?9 D
4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。* H) f- l) G0 \+ R+ M' y
5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。
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翡翠虾球 J- `& I$ T# ]7 [
虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。tvb now,tvbnow,bttvb8 e6 {) F# J; E. g s" C' Q* e
原料：虾球500克、西兰花30克。* |) c1 S- I c4 M' Y
调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。公仔箱論壇9 P: Z3 g1 _" P. b* S
做法：
+ a0 j# g* w$ i/ v2 I; `8 v8 T 1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。
8 I5 W+ x* K! H3 F) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。% U! ?. _/ X6 V& z `
3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。5.39.217.77! Y4 l9 R4 i( X9 W
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4 s5 A2 Q' L$ S. z3 V5.39.217.77 香草意面tvb now,tvbnow,bttvb6 L% q6 K4 K& A) S6 {8 M
香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。公仔箱論壇9 x( k% z5 P3 o+ g- x. G9 E
原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。5.39.217.77) ]2 B( T6 C. M
调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。5.39.217.77. b/ T! D4 N7 \6 l M5 z0 t! K2 j# c2 Z; t
做法：5.39.217.779 M: w8 i T' T( v; ?2 s" q: |! |
1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。
% i2 s& s/ W! j: g$ _ s, b5.39.217.77 2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。, w' _9 v0 z) n; m
3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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