 
' d( M" m' s/ P 提拉米苏(2人份)
. @+ n2 q [& H' I- Atvb now,tvbnow,bttvb 提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。8 K( H3 @. w( z# p2 i9 {
原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。
* x$ M; S% D/ S) k3 I 调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。
2 \% p2 S8 a+ z5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：5.39.217.77$ r3 V/ i, y5 o2 \( p- d
1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。2 b8 U; Q; C# W# j
2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。
. L! S/ y9 C5 e* J$ Rtvb now,tvbnow,bttvb 3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。公仔箱論壇( j2 L( H" Z |; l; C& R9 P
4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。
/ ^7 e1 O$ b8 X5 U; \( K) w. C 5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。5.39.217.77! [, O/ i- {. r1 l" K& L" o4 d8 p/ r9 ]
" n: m% C% D; X" Q+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 d) u4 q& z" u, n- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 春天沙拉(6人份)5.39.217.77, u% J/ J# n* k# D7 L, L! M
橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。
' q+ a5 j& ]" P3 D. xtvb now,tvbnow,bttvb 原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。
1 M, Y& e/ z# n* c& Q5.39.217.77 调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。
- ?' F# L& h# P/ f6 m4 g' x5 B; rtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
" h$ s; ?0 E4 N5 J公仔箱論壇 1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。! e0 t$ N. J2 J) x' V! R
2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。
3 }7 v" ~; p' L5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。
" o/ l4 w1 O- G, A' q/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。
9 Y, V2 d! ^0 y4 \2 E! n" ]公仔箱論壇 5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f% C% ]8 ?& a s
/ R5 S T. E2 T$ j
 : z1 @ @/ Y5 ~- ~) ~' p. E
8 A; r9 D" X( r# H0 V
奶油芦笋汤(1人份)3 n# w$ J4 ^+ f5 G) ~* m5 N
奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……公仔箱論壇0 {" M7 p0 A- f+ R, i+ _9 x
原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。- F! G' D O4 Z% U! J
调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。公仔箱論壇$ G3 b+ C, L/ ?1 H9 c
做法：公仔箱論壇, v# i2 ^0 W8 u @# t8 L" @
1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。) p- Y& |5 W- V( h, q9 M5 y+ ]+ p
2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q$ L+ z- ^! ?$ Z& m2 q5 r
3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E; [5 X* z# I, ]& e1 @
4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。
5 f$ G6 @4 W0 W- s5.39.217.77
& v. f7 D- Y8 G& k1 O) W5.39.217.77 3 K( X8 D) A" J O
. K0 s0 }/ D: _* s
泡菜五花肉卷(6人份)
& J7 W y9 z. Z: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。
& U, T, Q$ f! g3 V: Q5 {5 g) B 原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。* C5 L% F7 t2 @2 v8 U+ u [
调料：大酱。公仔箱論壇& W- y, V) M0 E
做法：
; l- `+ F6 F# U 1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。
" s- p0 v0 s. S0 u公仔箱論壇 2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。5.39.217.776 M; l: O9 g! ~# M9 k
3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。
9 u; j4 p# V; Y1 {/ E0 O公仔箱論壇 4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。
) t0 i2 z2 z3 P; _% a公仔箱論壇 5.如此依法炮制6个即成。
9 ^ w* s- ~" f) }- E公仔箱論壇公仔箱論壇9 T3 m7 S# ]& I! @3 _2 C
* I, _# T r: p- Y, d& M; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P5 l c8 |1 R" V7 W
鳕鱼狮子头(2人份)5.39.217.773 N C# C) S, H5 `' H: r
狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。
' S$ @5 d6 g& ^; t1 u4 Y0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。tvb now,tvbnow,bttvb; x$ X' f, J5 W3 a
调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。! X# A" Y4 w3 ]$ O6 h
做法：
1 B F* V" }! j5 m公仔箱論壇 1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。
- Q$ @; `( x% g. s( I1 }$ ^' Ctvb now,tvbnow,bttvb 2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。公仔箱論壇7 t. V& O2 D! E* P
3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。
- V7 M% u! k5 Z* w 4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。tvb now,tvbnow,bttvb. G: `/ m! U7 x# |1 A6 o- m
5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。
& U+ n* ]1 N# X3 x! b公仔箱論壇公仔箱論壇. l6 V/ [0 X: F2 C2 a9 I& S
z- H, |- ?( }! V% Q ^9 v1 l! Q
翡翠虾球
" r! g, Z4 Z8 l( |6 _9 j公仔箱論壇 虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。
8 E f% V5 W, H+ w, d+ C0 U 原料：虾球500克、西兰花30克。
/ G% B7 X3 V3 i1 w# l1 m& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。5.39.217.77% L3 X V, B0 {3 [+ `7 \. Q! L7 g
做法：
, f/ V, v5 k6 M; G' \% B8 _ 1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。
" A7 h0 G1 d/ s 2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。
( n4 ]% j/ ~: U$ Q; ^; b, a5.39.217.77 3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d8 A) c: m0 e S
$ _: H- x- w& S' M$ U % `1 `+ P& v6 b) k
p7 o3 \8 \( l- N$ S* V公仔箱論壇 香草意面$ y# d6 c/ ~" h* U6 p
香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。# \. e* _5 S/ `2 [3 T# N) Y: z% L
原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。tvb now,tvbnow,bttvb% t% [4 U, r; U/ \7 u2 ?
调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R+ R. c! h& y
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~$ h- g( Z" `- K" S; y
1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。! B, Z2 ?# s- J3 _7 b( ]( j: U/ i
2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。5.39.217.77( i- }7 ^( i" m( s1 x4 E" T
3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
| 
