 
; r$ S- [. L: v5 Q4 ^+ b7 }+ v( w 提拉米苏(2人份)公仔箱論壇% [" Y, \0 d8 x* B# V, L& v' K7 e
提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。
7 Z! a" g1 v: y$ M/ b4 ^tvb now,tvbnow,bttvb 原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。
. z% B1 h9 k) r3 ^ Xtvb now,tvbnow,bttvb 调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。" y7 w: S3 q. F; Q. C \
做法：
) { ]. H4 e! C3 B1 t4 n 1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。
, l% T9 O3 X: b/ l) k3 p7 I" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。
+ N3 y" I/ T+ W3 f1 x, X9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。公仔箱論壇- d( e/ U: S9 p. f- @8 L$ i
4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。
- }9 F; H" Y, u3 f' |- c# d公仔箱論壇 5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。tvb now,tvbnow,bttvb2 f4 ~6 Z8 t$ w- A) _
0 X( r) N: T, J! i( i7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.776 `$ k" z. N( N
春天沙拉(6人份)
; S. O; [3 [6 y9 X# i 橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。
$ `- v4 Z& Q& u1 M _9 X- `- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。6 ]. ^' y" Q" c5 m
调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。5.39.217.778 a9 a( }$ i5 n! q" }/ P; J* t
做法：
' m; a; V: ?, M: k5.39.217.77 1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。
4 Q$ @) n% V. `2 a& q; p, P5.39.217.77 2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f" S/ s7 i& q
3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。
% l& V) R6 \) x8 ?5.39.217.77 4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。tvb now,tvbnow,bttvb* J" G4 P* T$ W) C
5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。
# S; ]5 f1 Q1 T3 B7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 y" }$ Y2 I3 s; Y8 C- j( D0 h
/ _# {( N7 ~ o. n- o! @2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v1 c( Q" ]4 W% V) A
奶油芦笋汤(1人份)
V( j6 ^/ S& ^( q 奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……
9 q5 }! s0 r$ G1 T 原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。公仔箱論壇# M/ C' z: b5 ~5 m8 T' x: I* y. d& S4 [
调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。
, C- B' r, n# j* E; ^8 Z* H" }公仔箱論壇 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }4 a' C5 Z/ k' k1 C8 ?% o
1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。" l( ?, j9 E4 x: Z8 ?# q0 T4 v, R1 [
2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [4 Q7 E' a4 F1 j" `! W
3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。
+ G5 c p5 W8 w- J 4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。
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- O4 A/ e7 @2 W' W! w9 ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 i M# V! K" G0 r- O B
泡菜五花肉卷(6人份)5.39.217.778 h1 t1 C5 R4 u' @
这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。
- y* }3 T7 x# n& i7 D: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。5.39.217.77" K& Q9 l9 r* U; h2 I# D& _
调料：大酱。
3 D* W( A* W8 ]/ {7 @公仔箱論壇 做法：
/ A( w( g$ L! H; }& z3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。
' G1 f r+ W, gtvb now,tvbnow,bttvb 2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。
2 Y7 G F! p: D2 R9 O( q* N5 J 3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。
. m, T0 o9 {: _1 K5.39.217.77 4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。4 E" i1 i5 w$ T& Y7 ~1 v8 u
5.如此依法炮制6个即成。
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1 V# z$ |2 ^! Q, i- _8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鳕鱼狮子头(2人份)5.39.217.77 a" Q. W1 B ?+ ]: X) T9 p
狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。
: |2 H1 i( L: r, w0 l 原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。
, w: M5 {* |& h) y5 W5.39.217.77 调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。
' k3 k) }& w3 [- E5.39.217.77 做法：
0 J$ Z: u$ R& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。
0 R* V* Z9 r# |4 ]; w' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。4 b4 L7 m3 W M/ d% U F# Y
3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。公仔箱論壇# C9 V+ c* @3 D; b1 e
4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。公仔箱論壇" G7 Q% G+ Z; o; G; P: d; I3 V8 K7 l
5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。
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翡翠虾球
! Y( u% H! u, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。
% ] b/ n% Y7 z7 p& L/ q6 ^0 b$ `公仔箱論壇 原料：虾球500克、西兰花30克。
' ^0 R9 X& d$ k( p: k; i$ ttvb now,tvbnow,bttvb 调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。" m E" Y- P' d [* c& C
做法：8 `$ b& b. l! h5 ?; N4 u: G7 X4 Q. |
1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。tvb now,tvbnow,bttvb/ v. N/ a2 G' a3 `
2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j7 J& a/ b# t: h- S! x
3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。tvb now,tvbnow,bttvb+ `) n8 d, Z* ~4 `2 [
6 @9 l" h# B7 J' B% O6 g) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ y0 A3 c$ H$ y) M7 @公仔箱論壇 香草意面5.39.217.77. A% l* h) C+ L4 ?& }
香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。5.39.217.77' W( g& ]1 u, K6 {8 p8 I9 k
原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。
/ ^: l/ i# \' ^7 ?# r 调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。
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, ]* O/ F6 x, v# P6 s( T5.39.217.77 1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N/ W, C2 H& d) e/ V4 W; H$ D
2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。
- ^+ V3 y7 V) m# Q* p0 w! F+ U5.39.217.77 3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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