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提拉米苏(2人份)
8 q+ P i+ z4 {6 ^1 m1 m3 B. e" ftvb now,tvbnow,bttvb 提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。
& k A0 _; |9 b9 L 原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。公仔箱論壇! U& H% ]( x; w0 m% E* a4 m1 D9 X
调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。公仔箱論壇: M% m1 L7 W) P5 S
做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 N' r! E; A3 {) `: U0 z& B1 K! O8 C
1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。
' p" n4 h4 C; S 2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。
% @% U' X! }3 S/ c, A- N 3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。6 ^/ r1 G; {; d2 e
4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。
" l; z1 X& z3 b; s% L" J 5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。
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i$ a t2 j1 q# K 春天沙拉(6人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S- e& [/ n* B$ w0 M2 F! J
橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。公仔箱論壇( b2 J( q* g; S/ I
原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。
3 Q! f' i+ W- C) B公仔箱論壇 调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。
) S0 |+ r$ _5 H2 ~& j! ^) ?5.39.217.77 做法：
) ]8 `2 N' j0 Q, b8 E# x5.39.217.77 1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。
& v7 p7 y! ^" C7 o! r公仔箱論壇 2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。
+ R: g% s" J6 p6 f; J& g; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。
6 e1 q0 |; ` d6 z0 L! g% }- ^tvb now,tvbnow,bttvb 4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。 C8 b* X% L! m( k b
5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。tvb now,tvbnow,bttvb; i3 k+ F$ h l+ `; w3 e
0 X. h5 ]0 ~* o* Z公仔箱論壇 公仔箱論壇/ f/ q- Y+ ?8 A
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奶油芦笋汤(1人份)公仔箱論壇% {9 r7 l5 r! z8 E0 K- h
奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……公仔箱論壇& L) F3 O, ]2 C% ?$ x" }7 g) s
原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。# f& r j: @$ Z/ Y( H3 @
调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。tvb now,tvbnow,bttvb) K% f9 N7 k' x/ T' V/ S
做法：
$ l' I h0 x; k# m! {5 U6 _! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。! F) K6 F) g7 \0 m# N4 z1 T% T
2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。tvb now,tvbnow,bttvb9 m4 ~$ W: H; _4 M
3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。
6 v9 q5 q( } k8 d% g& d% s5 S9 ptvb now,tvbnow,bttvb 4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。
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- g0 F8 u0 f( N6 S: q7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 J2 x; N( u" l! M) U* ^ 泡菜五花肉卷(6人份)
+ Z8 a1 Z" }: d: {) d( v3 V1 E公仔箱論壇 这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。
& |6 s) l) j# W4 L9 Q* w8 T0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。
( X' q% Y3 P( L1 ?, _. G1 E! D 调料：大酱。
; K3 X- ?3 b7 P 做法：公仔箱論壇7 Y* a2 H4 v K! ?. K& [0 Q$ Y9 F
1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。6 `% _; T1 o8 Z* k
2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。
& o, f% n. ?; ?7 o0 j! j公仔箱論壇 3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。公仔箱論壇, T2 r( p" N' W7 N8 o3 j
4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。
$ U/ J+ L. G8 Y- {! U) ] 5.如此依法炮制6个即成。tvb now,tvbnow,bttvb, [6 J8 E! I) m. ~9 a
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% ]; T7 Q2 I* Y) _ 鳕鱼狮子头(2人份)
1 H( E4 g4 K; M7 ^- ?: M5 x5.39.217.77 狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。5.39.217.77. j; z$ _% p, v2 ]) W
原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。
, i2 N1 d+ r% S- V" C5 Ttvb now,tvbnow,bttvb 调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L7 {& _7 S' u. G) [* \
做法：公仔箱論壇5 Q! f$ r% c. ~4 l# @8 T
1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。
& A, F3 P B9 X4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。
9 f9 u) G0 L# f1 V. t 3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m: }% X! \" Y" P+ Y( ^, O) B
4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。
5 K4 M- b9 r( K& K# Z- i. d5.39.217.77 5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。5.39.217.779 @; r9 H2 P9 K2 b6 v* ?* V, o7 Z- f* j: d
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翡翠虾球
2 B2 L, M: O8 [2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。
) I- h e- A- L! ~0 y. l) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：虾球500克、西兰花30克。5.39.217.771 [) D( d& R) Q/ `5 z5 r
调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。tvb now,tvbnow,bttvb) g2 q! |& i: t: J/ N
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |( \3 a. | j0 s9 p- @" Z. u2 w
1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。% W5 V6 d1 H/ i7 _8 x
2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。5.39.217.774 g2 h7 X/ c2 f( B V4 X6 P
3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。6 \& j7 z7 Z0 ~ i( p
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香草意面
/ c: z* \ W$ t9 } 香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。
4 h! R- P- Q# o; [0 }, K6 J公仔箱論壇 原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。5.39.217.77' s, K0 W% t# K% g% Q
调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。% e" Z$ C ~3 y7 P& |. P
做法：) A* [% l) @5 g5 V1 F1 `+ N
1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。5.39.217.77' T' v3 f1 B5 t; B* k8 n, p$ r
2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。
+ m' \8 \5 d9 T! S5.39.217.77 3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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