 
! A3 H# Q, Z. _( F4 O" n 提拉米苏(2人份)5.39.217.772 s) K2 J; G. C; G
提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。; @9 U' j* [1 L
原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。
' d3 \+ j0 s4 K$ X 调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。3 {4 T+ e/ F+ y
做法：
4 \3 s0 Q" ?- ] A+ N, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。公仔箱論壇; z# E, G* n6 ^ u( q" [6 u5 p
2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。
7 ~3 X8 V. P* _公仔箱論壇 3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。公仔箱論壇( D+ e7 F3 {: `( M3 y, l/ p
4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。5.39.217.770 o1 A. a. M6 E( M. |
5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。5.39.217.777 l8 B% j& k( ^! D) x- ~/ ?
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$ S8 A% \$ F3 f; n9 d; Mtvb now,tvbnow,bttvb 春天沙拉(6人份)+ A! e3 W0 u: l6 {0 g
橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。9 C7 T Z. w3 a- F1 v! F
原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。
/ B$ {* i8 t% W* W9 Y8 E 调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I5 {8 H8 ]2 y% k" Z* p
做法：
& ]9 [% ]8 y8 C: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。
2 c- T, z1 d( w9 A% P# v 2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `3 |- ~+ \3 L5 c4 }
3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。
+ s4 H1 _8 h" a& A8 o4 ~5.39.217.77 4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。tvb now,tvbnow,bttvb4 f* b2 t: J% X8 J! I% `6 C3 X8 r
5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。4 r q+ ?) Y, N! F
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@8 d5 F2 g+ G8 ]* G8 Q5.39.217.77 奶油芦笋汤(1人份)tvb now,tvbnow,bttvb' r0 k% T9 Q9 u0 J8 T
奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……
6 s5 _! b/ c u C7 z6 h5.39.217.77 原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。公仔箱論壇* V& c3 z5 {. p( G
调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。tvb now,tvbnow,bttvb! G$ \" a2 @ H3 W
做法：5.39.217.77. H% N8 |1 W2 a- O8 l! w0 ^
1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。4 X+ t2 J, d/ m; c
2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。
; B; X" N2 @; `公仔箱論壇 3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。
' X# i- L8 P5 ?/ k4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。
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h* a3 q0 C) m/ M% l3 F公仔箱論壇 6 _! b2 ?4 b+ l7 h. Y; I
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泡菜五花肉卷(6人份)tvb now,tvbnow,bttvb9 U1 e0 {# b! o( t* E. p& |
这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。
4 c0 ]- T* E- v; z% z公仔箱論壇 原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。公仔箱論壇1 M, h, M2 i0 U6 s# d
调料：大酱。9 I3 q6 m% l; d7 N& A6 [, A4 w
做法：- `( j- d, n6 F J6 E
1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。
. B- A( b6 v, ~/ m6 B 2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。' P7 N1 o! l0 V' U
3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p4 q' c- X4 |% g
4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。
' m! q# Z, l$ m- {' W5.39.217.77 5.如此依法炮制6个即成。
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鳕鱼狮子头(2人份)
1 K: ~- r0 l( z3 O; I! B! q. Otvb now,tvbnow,bttvb 狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。5.39.217.77* t2 `6 e( H4 {1 s; B7 T
原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。
: F0 z2 g' ]! Y! ~3 T xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。tvb now,tvbnow,bttvb1 c# _+ Q7 a" c% N$ O
做法：
# M1 ^, D2 l. X# k4 C+ C5.39.217.77 1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。公仔箱論壇9 f7 `7 r# @+ M7 M
2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。
, s) x7 j! }# V8 f' M8 B7 W4 v公仔箱論壇 3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]; A! Z( E( j3 `1 n& ^
4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。
4 G* c- A% c9 T4 Q! @1 F1 S公仔箱論壇 5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。; z+ ~; t5 y- o! G( {
. h/ e7 ? Q( u8 H0 mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J+ S, ?. @8 {3 K, k# t u/ c# K
) P/ n! E" k. ~) r* K. U 翡翠虾球
0 a& \9 A& j X; N) C Y9 b$ K1 |5.39.217.77 虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。5.39.217.774 G) B! H3 Y6 l$ j5 N [0 z! A
原料：虾球500克、西兰花30克。5.39.217.770 @0 P) t% J6 Q7 y. ] L
调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。& I+ l* V" N) S; y/ q! I& J
做法：公仔箱論壇4 b$ }. I( ~8 K6 L
1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。
" R- T% H2 h& s' J0 @5 d& U2 ? 2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。tvb now,tvbnow,bttvb& D$ ^) o2 |" r- f5 j5 ~# w
3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。 Q x2 H8 i, _" s" ?6 u
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; p. V2 H W- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o3 U6 f$ r/ s4 b0 Y
香草意面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C" x. d& }' I8 D- h+ _1 O/ M
香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。
2 Y _+ M- o4 b9 u# k; I4 Y+ V9 ttvb now,tvbnow,bttvb 原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。
' b6 l H2 ? ~& X2 A6 L( ]公仔箱論壇 调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。
k5 ^ `# O1 }& m" B+ F2 q9 z6 A 做法：, g) N& f1 M/ [. c4 }4 e2 h2 m6 x
1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。* _; E2 [ W& e7 Z
2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q) m t1 Z& t
3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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