[中式食譜] 14道家常凉菜。_

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五香炝花生
. z2 L$ m, p9 U. |: \4 r, c花生米用凉水泡一夜，早上起来，你会发现花生米变胖了。 ( R0 G: T: j/ D5 Z. j0 ^
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取一口锅，注水，大火烧开，放蒜薹和胡萝卜下去烫一下，捞出用凉水过凉。 + e6 A, C9 \  ~0 ~
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然后就用这口锅，这锅水，把花生米也放里面煮，加点葱姜，花椒大料，煮大约5，6分钟就可以了，如果你是老头，或没有牙，那就煮10分钟以上，把花生煮到入口既化为止，年轻人吗，吃花生，吃的就是脆，所以，不要煮的时间过长，边尝边煮，等煮好，也吃的差不多了，呵呵，当然了，这是笑话。 ; P0 U; D- J! X% i8 K* f- F8 |

& j; m+ r0 q( e; Ttvb now,tvbnow,bttvb把花生米捞出来，趁热，拌上盐，糖，味精，香油，拌进去蒜薹与胡萝卜，就OK了。 ' {7 |5 y+ s  ?; q, _- s
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煮花生的时候，不要放盐，如果放了，就变成黑色的了。 ' [$ |$ G+ u& C( A8 a3 T/ @! C& V
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凉拌一夫
& W4 c: W' ~9 ?因为实在想不出叫什么名字，就叫凉拌一夫
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+ S+ L% V( @+ `$ |公仔箱論壇西兰花用开水汤一下，过凉，西红柿切块，藕切片用油炸焦，把上面三样放在盆里，拌上芝麻酱，盐，糖，醋，味精，香油，老干妈，搅拌均匀。
3 Y3 e: c& R& u: i, H  e+ x$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l/ Q( }/ O5 L8 A; Q
如果闭上眼睛吃炸焦的藕片，你肯定会想到薯条。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K1 e" Z5 k; V+ r: Q& l& Y3 L8 V

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3 A) q) C* S# u+ n酒糟鸡珍 . O0 X; R% }( I& L( M# K1 S
鸡珍放开水锅里煮熟，用超市里卖的香糟泡一夜，吃的时候，撒点葱花，香油。
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糖醋白藕
" d! N! h  j% Q/ Etvb now,tvbnow,bttvb藕切片，找一个沙锅或吕锅烧开水，藕烫大概两分钟左右，捞出，过凉，多加白醋，多加糖，少放点盐，香油，拌均匀 tvb now,tvbnow,bttvb- G* D. f( m7 N! M+ d, x- o
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煮藕一定不要用铁锅，否则变黑，一变黑，虽然吃起来没什么变化，食欲就没有了。
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卤凤爪 tvb now,tvbnow,bttvb. o7 l" D( z* r- U# g
其实不是凤凰的，是鸡的
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) V6 B0 U9 Q6 a( ]' i6 Gtvb now,tvbnow,bttvb放在卤锅里，煮熟就行了
! I7 t2 m7 ~$ m8 A- Z0 j1 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E! Y* }& w( }* u# ^: q: i" V
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酒糟凤爪 tvb now,tvbnow,bttvb: M- {( Z) V* @0 x" j; L* ^
还是鸡的，不是凤凰的 公仔箱論壇5 A3 S% F2 j6 {1 m! D

9 n( B$ E% C/ o  W& n6 y  }% G$ m- H5.39.217.77用开水煮熟，用超市买的香糟泡一夜就可以了。
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8 Z# J% Y+ Y  c% Jtvb now,tvbnow,bttvb看着好象很恐怖。
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& S& e% ~) I, }$ u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M/ Y4 K) v* Y7 E) P% o5 P% ?( B
　 还可以这么吃，把鸡爪去骨，就是没有煮之前，顺着鸡爪的骨头用刀划开，煮熟后，用小刀轻轻一剔，骨头就去掉了，然后把没了骨头的爪子，切丝，用糖，醋，盐，味精香油，葱花拌一拌，这样看着就不害怕了。
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/ Z: i' s8 T/ x2 ^8 |( dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.771 F/ N) t, w; f( h5 ^
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耳朵冻
  Q( R. Y0 L1 X" i: ?' {公仔箱論壇先把猪皮刮去毛和肥油，切碎，放水里煮到汤变白。大约要一个多小时吧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D: n6 |) G4 ]) e$ Y

1 }5 O( K! ?. A$ N6 S8 w* {tvb now,tvbnow,bttvb猪耳朵用卤汤煮熟。
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猪皮汤里少放点鲁耳朵用的带颜色的汤，和二为一，找个方盒子，把猪耳朵放进去，浇上二合一汤，找个东西压上，等凝固成型就好了，然后再小心翼翼的切片。
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9 N7 s, q1 y) t4 a西兰花沙拉
. v$ o% k5 n4 O西兰花烫一下，放凉水里过凉，然后控干净水分捞出，海白菜也用水烫一下，过凉，捞出，跟兰花一起下锅烫就可以了，不认识的男女混浴，有伤大雅，两种不认识的蔬菜放一个锅里烫一下，既省事，又省水火，煮熟的鸡蛋去皮，用筷子或勺子捣碎，跟沙拉拌在一起，放点盐，然后将所有东西拌均匀就好了。
5 Z5 \8 A5 o9 v3 k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ g; J/ u3 X1 x) Z% l9 g
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卤猪尾巴
$ P0 T3 d3 S2 w. ]4 }: n( K9 ^! C2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我有一锅卤汤，用了好几年，味道越来越浓，吃的时候，就拿出来用，用完了放凉装袋子里冻上。 # O2 @4 Y& ]9 s( ~
小时候，听大人说，小孩吃猪尾巴，晚上走路的时候，后面会有鬼魂跟着，所以，小时候不敢吃，大了才知道，这不过是大人为了吃独食编出的谎言，以后有了孩子，我也这么跟他或她说，这么好吃的猪尾巴，哪能轮到孩子呢？大人自然比孩子先死，所以，孩子吃好吃的日子还在后头呢。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E4 P+ B9 R$ o+ b

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; }$ A9 M  Y/ }0 X5.39.217.77水菜猪耳朵 ' ^) O$ E3 a. B2 ]- f
卤猪耳切丝，与水菜同拌，放点酱油，白糖，醋，香油，辣椒油，没有水菜，其他的也行，葱丝，黄瓜，豆芽，菠菜，金针菇，食物是死的，人是活的，人要把所有食物玩弄与股掌之中。 / y5 l9 T) I& o5 o% E9 p/ P9 |
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  x2 F' c9 b' D$ X& a凉拌菜花
5 e. W% }3 b; u! k菜花烫熟，过凉，控净水分，放醋，少许酱油，白糖，精盐，香油，拌均匀 公仔箱論壇2 h# E; x7 e0 g( X

( L7 |' L$ f/ y5 O/ M: B7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果想做的跟我一样，就拿个小碗，把菜花脑袋朝下摆进去，然后在小心的扣在盘子里，就成半圆了，在旁边浇上对好的汁。
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# L* w7 J, T! l- M" s/ f5.39.217.77虾米西芹 5.39.217.770 Z6 R: r4 y! u4 e
西芹去皮，烫一下，过凉，控干净水分，放醋，少许酱油，白糖，精盐，香油，拌均匀，最后撒上虾米。
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这样的凉菜，在烫的时候，一定要等水开，然后水里少放点盐和油，这样提高水的沸点，还有防止蔬菜营养流失，而且千万不要烫的时间过长，捞出后，一定要马上放凉水里，有条件的最好是冰块水，这样才好吃
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& W% `% ^( x+ c# C满盘西芹碧碧翠
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绿色丛中点点红
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火山喷雪 : z5 ~: \/ n- X7 ^& a
呵呵，这是个滥竽充数的，取名为火山喷雪，做法就不说了，如果连这个都不知道怎么做，去面壁吧。
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