[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕公仔箱論壇 c2 f; H. B; u7 l5 ]

( U& e3 u" a" S6 \  y: @1 P- P
5.39.217.77" N% `  Y$ K2 L8 q5 P" m) d4 G
　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐 5.39.217.77/ ]% E) L5 ]% [  v' V. _9 y

　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻

　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I# L6 M  j& F* {) z# e9 d1 d) F

　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 5.39.217.77& L7 L: |- G4 c, `  H& O- V
5.39.217.77$ |" J0 o3 r3 c  j
　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。
  e. z* T4 A6 n) Z8 k( W. j" Z
　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。公仔箱論壇7 N7 Z8 r9 C) c; e

　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。
tvb now,tvbnow,bttvb. q' i& ?% E9 M
　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。

" U( w) j0 o2 `# ]6 Y( B: b
绿豆饼
tvb now,tvbnow,bttvb: y- J! E8 R5 n) X# x$ X

公仔箱論壇* C9 Y9 w# C& A5 t4 r/ f3 W# }
　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。

　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。 0 T7 ~: G) S! G8 [: ^$ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {, H4 f5 z+ n3 c! I3 o. m
　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个 5.39.217.77- B! q) D+ V3 X2 K( v( z) s
5.39.217.774 W5 s6 N; b' J8 q7 k4 `
　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~2 Z% Q+ t6 e7 n( f6 J7 _

　　做法：

　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。

　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。 # ?8 f7 I0 p: x+ x( {
5.39.217.77- i7 h9 e2 t5 S7 ^* u
　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。

　　(4) 泡菜除水份后切成丝。

　　(5) 红辣椒去子切圆。 ) S0 S' _" I0 w0 f* v9 j

　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。公仔箱論壇+ ]+ d" o3 k1 u W/ k

　　(7) 蘸醋酱油吃。
5 |3 C6 S( d/ o6 d7 f% i
/ `* p- L, k3 C, [# g- K X- [
艾蒿糕

艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A3 K# i/ ?% f- u$ t; c3 j
公仔箱論壇3 |; Y" a5 h, |4 G$ f2 x2 `
　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
* U5 M" h/ g7 x8 e5 I* G$ j$ c) j
　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
tvb now,tvbnow,bttvb8 B. d+ C% b* B# k* G9 `9 M1 ^
　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量

　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G8 d( U( s( B& [
　　做法： * m5 H& _7 b+ f

　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。

　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。 tvb now,tvbnow,bttvb/ j4 I' y5 K0 v) n6 T, u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W8 O! l0 T* e" k. ^/ H- v
　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。 0 x- _+ x/ t/ N/ R
) h9 m, W* b) Q
　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。
tvb now,tvbnow,bttvb( c8 v) w. a% X. r; p; h
　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。
tvb now,tvbnow,bttvb; ~/ Y' a6 V! I+ z
公仔箱論壇9 a1 a- E8 R1 o/ q; ?8 w
牛头糕
tvb now,tvbnow,bttvb+ E! x1 Y% P: h" T

( k5 W2 ?6 k) w( a

在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。 tvb now,tvbnow,bttvb' g% {( [* R$ \! [/ e9 K4 Q
& @" Z4 w- V3 g. I/ I5 A, B
　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。 4 k2 O& Z( ~$ j9 P5 D
# j7 i, ]1 N6 L8 ~
　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个

　　做法： & F" z" I1 M H3 s& S9 n8 I6 m* n

　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。

　　(2) 栗子去皮，大的切半。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z H: e1 _5 G' D% [: b% k
　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。 1 d' s/ i+ m" {3 V$ a
公仔箱論壇8 r3 S3 r/ ]# ]- L3 C- N
　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。

　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。
tvb now,tvbnow,bttvb7 ]$ u& \6 ^0 j9 d- {' Y7 ^! v
　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。
公仔箱論壇6 c" l3 |, b. ^/ w# g

南瓜干儿糕(柿饼干糕)
tvb now,tvbnow,bttvb- f5 U4 n2 z( ]6 D/ }

5.39.217.77& |" k- D. g/ r; M+ a  n

　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。公仔箱論壇$ W8 v( H3 e0 l9 {
tvb now,tvbnow,bttvb# S9 B' D! s( [. u# t
　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。 tvb now,tvbnow,bttvb  l, j; n; M) O

　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺 ; B+ o8 j+ w7 v: Z1 r, ~9 ?% O

　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb4 p( k. z3 A8 U

　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I9 l* A  h! b5 f. S
　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。
' D' d0 a( t0 X9 Q# N
　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。

　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n! W; @0 M8 \. _( p+ @

松糕2

公仔箱論壇5 @% Y6 u, D+ ?0 ?) V+ ?

在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。公仔箱論壇2 Q7 R& I' Z7 c$ J  i- K

　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。

　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。 # m* S1 j9 G( a0 N
' V* K, {3 M& p+ E7 J
　　材料: 土豆淀粉5杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R; l  E) g7 F! c0 z" R
5.39.217.779 W: L& D5 h% b+ L
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb/ x1 X  x' {( P5 \

　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。

　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A% K) c2 w: `3 {" \$ T. x
　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。 tvb now,tvbnow,bttvb" m- z4 }6 r* h, n; ^/ V( s

　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。 tvb now,tvbnow,bttvb& i& {& q% S6 v8 w. g4 e. i7 {

5.39.217.77; G6 R4 @; e) y0 a6 N
圆糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c  s) ?9 A, r! G! b# I2 B9 u
公仔箱論壇% Q& K6 X. ^% p0 M0 t! W

　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。

　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。

　　材料：、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。 tvb now,tvbnow,bttvb1 U& y- W- l# u% s+ Z
公仔箱論壇1 r) t  o6 W8 h& X5 m- p
　　做法： 公仔箱論壇6 @' Z2 u! ~* e8 N

　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。 5.39.217.77% S" m, L/ P& E& S' \) `) C  l

　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。

　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。
3 s' B: X( n) T# `  X3 N1 w: {
　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。 tvb now,tvbnow,bttvb) d0 v8 O& U1 u2 E: ]/ l3 B4 G
tvb now,tvbnow,bttvb: n, S: I. e  G9 k
　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。
tvb now,tvbnow,bttvb% @! ^' N/ u* d- A
　　(6)也可以蒸小豆做馅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c. m! |* a& h$ T; x) F2 G( W. o

5.39.217.77! ~5 B2 o6 L+ n# x: f
　　粘小米糕 公仔箱論壇' x3 [3 s0 _  o! @5 A( @% q# k
5.39.217.77* u4 o1 `4 ?/ x0 U" o* j8 [  v7 w* u
　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升
5.39.217.774 h# |3 q$ p% M( [4 [/ C; X
　　做法：
公仔箱論壇* J$ p+ [1 k2 b% E5 [
　　(1)把粘小米泡在水里。 ) B4 o. _0 @. J
tvb now,tvbnow,bttvb' m  w# Y' a9 _, C) {
　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。
公仔箱論壇* p0 F! F! [3 `2 R
　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。
0 S: [8 Q9 |9 s# K) b: f
　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。 4 w" O% P3 o1 n- \, e; k* @5 b$ m0 S
% v9 P+ u/ `1 F) p9 p! N$ v, e' l

江米条糯米等子$ E6 m, o' m  [, N$ C! S$ I

tvb now,tvbnow,bttvb) J2 j0 x8 \, [# D3 y

　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。 5.39.217.774 b+ L+ ~4 L$ j) O; Z5 F
1 P7 Y6 E0 T6 I
　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E5 L( O8 r# ~6 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b# X5 N7 Q0 S4 `/ @) V( y
　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉
8 Y( m' T  F: J* |; x6 x
　　做法： , S8 x) \* D: S, D+ M" D
5.39.217.778 }2 g/ D) A5 Q, X4 k# U# [
　　(1)把糯米泡15天后发酵。

　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。 5.39.217.770 n# u& k& t! }
. l  i( N/ d) C
　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。
& Z# ^1 c9 R2 ^4 P" L
　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。

　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。 4 ~% M+ k! y$ S" r3 K. ?( @

　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。

. \% M$ }( q. E9 L# g
米糕

公仔箱論壇1 y( i% M9 P1 o( f& m- q
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
5.39.217.77$ F% N0 x2 h' N- R: k  o- o
　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。 : C! B2 Q& G" F8 c( E
5.39.217.77/ i- g! P4 O* p( I
　　做法：
tvb now,tvbnow,bttvb# `, e' b9 a4 H4 I$ W) D' S2 P+ Z
　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。

　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。
5.39.217.770 S4 o7 W/ F  e& B2 a; U" V
　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。 ) X. ^. Y% U  z$ A5 f' k* N

　　(4) 热的时候撒白糖。
5.39.217.77( b1 J  v) C, G
$ S$ n7 N& O  O
酱饼
" I) J" O; T. x0 G  X) |5 y

tvb now,tvbnow,bttvb# n/ L+ s2 o" A
在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。

　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X# e+ | ^% l0 d
　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量 - u+ K/ }6 r( I# _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O4 C# p) P: {/ V& j
　　做法：
5.39.217.77$ \& W: }0 }$ e) p
　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p3 \( G& J0 P( w4 ?2 j

　　(2) 切好牛肉。

　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。

　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。 6 i: K4 N/ y; P8 O3 m S
tvb now,tvbnow,bttvb$ }! ?3 K. @4 t& J
　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。
tvb now,tvbnow,bttvb- N7 q- a) i9 m
　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

1 評分次數

TVB + 10 元 功勳 + 6 點

carmen_girl

收藏分享評分

“不可能”这个词只有在傻瓜的字典里！

回復引用

訂閱 TOP

返回列表