[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕公仔箱論壇. ~; `. [+ u! U( e b% \
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　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z/ l. H% q5 ~0 }' f1 y. n }

　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻 ) g4 b6 g M" {( h4 p; L
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　　做法：
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　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 tvb now,tvbnow,bttvb5 [5 A4 I9 D4 M% J/ c
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　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。 + L+ Y) L2 W! M% q5 u; {* E

　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [4 @- p1 ?" @5 t, s6 L9 D

　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。 tvb now,tvbnow,bttvb; j# F/ V& c/ i: Z/ D; K

　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [5 o- p- D- f) f
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绿豆饼
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　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。 4 ]. y1 R: E/ X

　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
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　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个 tvb now,tvbnow,bttvb5 b( s$ E. Y/ g+ \# u
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　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯

　　做法：
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　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~8 p( Q* v! `: w% `/ ^+ ^
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　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。
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　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。 & ?6 H+ t. C; S& i( b, e) |
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　　(4) 泡菜除水份后切成丝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n4 o: }6 d' \2 r/ F4 w4 @
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　　(5) 红辣椒去子切圆。
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　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L, y( `7 S0 v, O& v
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　　(7) 蘸醋酱油吃。
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艾蒿糕
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。

　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P& [: P) J. V# o

　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。 5.39.217.77! c; O1 L1 j. w" |1 E2 ~

　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量 5.39.217.771 w# T" ]6 o/ b

　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺 5.39.217.77/ k- `% ?( Q4 h! k) x" r
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　　做法： 5.39.217.777 B9 p9 Y$ }) V# ^/ I- n

　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。公仔箱論壇( m  g! C0 v2 [7 p' f! ?: D
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　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。公仔箱論壇7 |5 Q% E& U% E0 a5 Z3 S* F3 W

　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。 5.39.217.77! L3 E# Y, Q6 v) k+ l& K
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　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。 5.39.217.77" w( ?$ e8 {: C, h6 F5 H! }3 ^
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　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。
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牛头糕 公仔箱論壇+ Q. Y1 m( |0 f) c
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。

　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O2 f. b2 Z$ _: u+ I  [. C; n- T" _

　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个 * W0 v( M/ y4 Z; d- h! c: S
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　　做法：

　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。 ! i. u: J$ W, g2 J

　　(2) 栗子去皮，大的切半。

　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j1 _. B5 h' B* X4 Q
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　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E' Y* b5 i. y4 R7 F* r1 q

　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。 5.39.217.774 f. V2 E( U. R) {3 F# i* w
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　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。
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南瓜干儿糕(柿饼干糕)

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　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f/ h+ u6 N7 t+ f) A- y% P4 b
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　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。 6 M3 J, Z( m7 K- U$ i  S) H; g5 a1 K
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　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺 + O& T2 o$ d& V7 O4 n
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　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X( i- {# g' y1 n8 Y$ c
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　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。 5.39.217.77! M7 {* Y- I* Z" ]" @, ~+ a' e
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　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。 ' d) i; V* r; W: [( S$ t

　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。 tvb now,tvbnow,bttvb/ t- X8 m: l5 j4 J! [  M1 t6 J
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　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。 2 }0 A; \) D7 b' b4 H
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松糕2
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。 tvb now,tvbnow,bttvb; C7 }; ~6 z; Q- z$ e3 j% U
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　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。公仔箱論壇) H  K8 [1 T( o- I

　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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　　材料: 土豆淀粉5杯公仔箱論壇6 b$ W2 [6 a8 k2 p
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　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb4 M' P* v# g5 r2 e' R! _, X- f) [
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　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。

　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。
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　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。
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　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。
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圆糕
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　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。公仔箱論壇! _' L* ?- V5 W: x! D+ W; b

　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。 5.39.217.773 A$ Z) s. I { f" J, w# y8 T
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　　材料：、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。
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　　做法： 公仔箱論壇9 a) E( E" ]' j$ o! [& s/ x0 n

　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。 tvb now,tvbnow,bttvb$ z. D* K, g2 A# x! D
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　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?& v: q/ ?- ]1 I8 W! t
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　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。

　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。 ' P3 ~( _; |, i' E4 v9 Y

　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。
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　　(6)也可以蒸小豆做馅。 5.39.217.77: J2 F1 K. g% L. D# ?

　　粘小米糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r& ]! y& ~/ b# m9 E- P

　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升公仔箱論壇% P2 G6 e' ~: F9 E; l

　　做法：

　　(1)把粘小米泡在水里。

　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。 - `& ^0 I& W: d' f

　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。 ) E) Z" g5 D5 P) U6 ~
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　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。

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江米条糯米等子

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　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。 ; U' W, [) C9 ]3 O$ ?  Y- ?

　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油 5.39.217.77& |* C, P3 q% w/ a+ u
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　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉

　　做法： 公仔箱論壇. P6 t) t" A. b% _
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　　(1)把糯米泡15天后发酵。

　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z8 `  B6 F! \. s# E4 g

　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。
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　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。
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　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F1 F- K0 w; N- i

　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。

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米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _7 R+ n/ n: b5 O

　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T, H  e6 b3 e' S

　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l4 Q4 w# W2 @9 H) g
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　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W! M/ B3 r2 t! w! V

　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。公仔箱論壇6 {. ?: X+ Y& q. W

　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。 5.39.217.771 z1 w* Y& g0 o) Y( a/ E
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　　(4) 热的时候撒白糖。 + w2 N$ u5 c) P9 R5 m$ w
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酱饼
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在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。

　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。
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　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量

　　做法：
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　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。
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　　(2) 切好牛肉。

　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。 , U' }" L# j4 e. X6 f. s2 X5 z; L' J% w
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　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。
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　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N! b' B& b' ?2 _: e' Q: L. |

　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

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carmen_girl

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