[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕

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　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐 tvb now,tvbnow,bttvb* ~8 }( j2 z- I! O

　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻 5.39.217.773 ~& z% [& O) S
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　　做法：
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　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。公仔箱論壇$ B; J9 M% I' Z" a) X6 K
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　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。

　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 0 `% P: ?" C, N' s9 _$ ]( M

　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。

　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。

绿豆饼
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　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。

　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。

　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e2 @/ X" p; D9 `# {

　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯 5.39.217.77% g7 w0 z9 {6 s/ Q, Z3 s

　　做法： 4 h' W \6 n# M4 g; o' _7 a8 n3 t4 @

　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F7 }5 \1 }9 u; x) q
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　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。 tvb now,tvbnow,bttvb& A- q& \% k9 r1 e, l+ b6 y4 A! w
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　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。
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　　(4) 泡菜除水份后切成丝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^( \& T, v, J$ N

　　(5) 红辣椒去子切圆。
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　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。

　　(7) 蘸醋酱油吃。

艾蒿糕

艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。

　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。

　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量 & [, `! y6 I8 H- q

　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺公仔箱論壇5 |' L& ^- P; V. r& P

　　做法：
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　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。
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　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。
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　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。
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　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。

　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。 5.39.217.77& }; C0 x9 f& g5 I% Z4 l* Z' P

牛头糕 ! F+ T* y" |$ h3 x. ], m

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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。

　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。

　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个公仔箱論壇% C1 \* \5 T D* c
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　　做法：

　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。公仔箱論壇" e: h9 E/ @+ r2 T" t+ e% f
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　　(2) 栗子去皮，大的切半。

　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。

　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。 S2 V+ g4 s" C- E2 B: j
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　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。
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　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。
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南瓜干儿糕(柿饼干糕)

　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
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　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。

　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺 5.39.217.77  }6 m, Y) Z7 [6 J& B* D

　　做法：
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　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。
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　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t0 z8 s! [: x  y

　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w8 p& y5 U0 ?" l3 J4 Z

　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。

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松糕2
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P, Y1 y9 U# O& f; P" h2 N# w, h
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　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。 5.39.217.77! s* F& ]! q% g! H
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　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。

　　材料: 土豆淀粉5杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a" q* Y2 f, Z9 i& F1 q
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　　做法： 5.39.217.77( \8 B9 W8 e4 ~! ?7 I6 R
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　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。 / k. H- t- e, `
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　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。 ! a4 C! {% i$ z/ S

　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。公仔箱論壇9 z$ G# R; d' r; A. w
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　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。 & D4 I+ Z$ \% C" ?8 W% |) e. A( r
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圆糕

　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。公仔箱論壇4 `/ E) O; u- k8 Y; x) R+ [2 G
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　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。

　　材料：、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \* ]- n: j9 l  g4 \

　　做法： 5.39.217.778 _* L+ T- h4 F# L3 F& w- a4 [
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　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。
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　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。 5.39.217.77( r) h; v* j0 X1 u9 v. b
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　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。 3 y  z7 g2 }# Q7 E, A

　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。公仔箱論壇) p$ J( y+ }3 C8 f1 z- [
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　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。 5.39.217.770 \! _+ G/ g+ l" w! o- |; f
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　　(6)也可以蒸小豆做馅。 tvb now,tvbnow,bttvb# _2 A1 d5 a. ^( D5 `* A

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　　粘小米糕 tvb now,tvbnow,bttvb" f% \: r( x( X4 p9 x9 f
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　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升

　　做法：

　　(1)把粘小米泡在水里。

　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。 tvb now,tvbnow,bttvb9 B/ {# j) |3 I! z( S

　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。 tvb now,tvbnow,bttvb: z5 j4 I* y7 f6 c0 p
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　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。
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江米条糯米等子$ a/ ]+ Y- {$ B/ Y: z# T
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　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。 4 f; H! B) K) F/ b9 U  E' _
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　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油 2 p1 |" F1 X. n2 g- I) w
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　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉
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　　做法： 2 S9 Z' B4 X$ Y  x$ s6 \6 s

　　(1)把糯米泡15天后发酵。
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　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。

　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。公仔箱論壇; I; j3 R+ H: D( L1 \9 ?( m4 {8 x

　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。
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　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。公仔箱論壇9 U* z7 p, e3 O

　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。 8 Z+ \$ K8 ?. E$ ]
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米糕 5.39.217.776 ^5 r4 @6 }$ E+ }  I8 t& p" U
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。

　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb' O" B) z# g  o9 n

　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v0 x2 [, U: ]  D- O% f% ?% Z$ E& n

　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。
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　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。公仔箱論壇! D1 g1 P8 K0 n8 V5 L9 ?, E

　　(4) 热的时候撒白糖。 tvb now,tvbnow,bttvb2 I& W6 Y3 P1 @! S3 T( D2 P- ^

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酱饼 tvb now,tvbnow,bttvb. A: v. d5 ^- b* i9 O6 X8 d
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在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。
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　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。
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　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量 5.39.217.77! J. f* D" ?) I! e9 a+ [3 r2 L
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　　做法：
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　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。

　　(2) 切好牛肉。 . L, @, E. ~* h C( G) x

　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。
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　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。

　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。
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　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

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carmen_girl

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“不可能”这个词只有在傻瓜的字典里！

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