[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕& h8 e" Q e$ {* ?! o
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　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~: ?. z& S. C! b1 v
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　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l" _8 K# X6 {6 G

　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb" ^2 L" ^5 {% _' O8 N* R/ L

　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 " M, P0 O4 s8 V; S( c
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　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。 tvb now,tvbnow,bttvb1 a3 u& q" c3 T; ~
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　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
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　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。

　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。 tvb now,tvbnow,bttvb( J5 m) O6 Y( p+ n) g

绿豆饼

　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。 % t  X- B4 I9 Z2 G* ^8 z$ I
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　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。 " e# V$ w; p5 m+ W& y

　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个 : J" }# j2 C! E3 u5 D" u3 x
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　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯 5.39.217.775 V% T- B; ]) e' h

　　做法：
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　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。

　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。 5.39.217.776 |* D7 }( j9 o6 D9 ]4 Z8 r* i

　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。 tvb now,tvbnow,bttvb* b, \+ E" s* Q( P
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　　(4) 泡菜除水份后切成丝。
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　　(5) 红辣椒去子切圆。
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　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y1 ?- F# [" S
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　　(7) 蘸醋酱油吃。 + h. Y" z2 v: d+ H9 l
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艾蒿糕   U8 p0 ?* I8 s+ K- z9 o; o

艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。

　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。公仔箱論壇$ i+ E$ i7 c8 d4 [) t7 h

　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。 5.39.217.779 v4 K0 |3 D9 Z. J' D9 W0 W+ T

　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量
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　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺
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　　做法：

　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。公仔箱論壇: J; o+ v' x2 a! p' f1 }
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　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。

　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。
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　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。
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　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。 tvb now,tvbnow,bttvb: E$ O4 ]" S( K* q- H9 ]0 L- C
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牛头糕 ( ~; \. c% O; t1 j! v9 s4 B/ n4 _

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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。

　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。 5.39.217.77) K: H8 z9 N2 }9 M6 \1 X
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　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个
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　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb" n; C3 G! c$ c C
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　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。

　　(2) 栗子去皮，大的切半。
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　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。 ) K/ j, U/ S# Q

　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。

　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。

　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。 tvb now,tvbnow,bttvb3 _/ h0 y! a1 R; T1 x+ }5 Z$ F

南瓜干儿糕(柿饼干糕)

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　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。

　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。

　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺 ( Y- a5 O# }% r* i1 m
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　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb' y) G; O5 `6 l6 t$ H7 M& ~$ r2 @
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　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。 % A) ?6 Y+ _) a
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　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。 ' O3 C/ H. Z- ^3 r2 z) w
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　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。
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　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。公仔箱論壇6 J* I2 W* {3 ]
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松糕2

在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。
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　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
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　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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　　材料: 土豆淀粉5杯

　　做法：
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　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。

　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。

　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j- i, i+ v7 O) O7 K7 A

　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。公仔箱論壇' l3 T, F. h8 r+ n
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圆糕

　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z1 N+ n! n" j6 l
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　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。 " Y" v- _2 @/ r; a! F, W' ?

　　材料：、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。
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　　做法： 公仔箱論壇* E5 t# N# g  G

　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。 5.39.217.777 Q/ W: c! x7 f
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　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。公仔箱論壇& i/ T; ]( d; J# J
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　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。 5.39.217.778 }& V! q8 N. t  C$ Y3 f& b
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　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。
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　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。 tvb now,tvbnow,bttvb: M/ x! Q' t( ~0 g$ o. f# D) [
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　　(6)也可以蒸小豆做馅。
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　　粘小米糕 tvb now,tvbnow,bttvb. a7 s5 H7 K/ l: \' ^; K" @, [

　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升

　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb6 o6 _7 g& o( N2 b2 u' P% x

　　(1)把粘小米泡在水里。

　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。 tvb now,tvbnow,bttvb" K& k5 w" P! A; l; J, P* d  C

　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。公仔箱論壇- h0 n6 B% n' O5 S
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　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。
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江米条糯米等子' t) Q- R! ?. Q4 g  o
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　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。

　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油公仔箱論壇, a1 ?' C- {5 r# R7 [' g

　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉

　　做法： 5.39.217.778 A4 _% W) b: C3 f# R9 T

　　(1)把糯米泡15天后发酵。

　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。 / a# e; }, E; O" N& E
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　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。 5.39.217.77" x' i2 }2 q N/ y& A( O6 L! l+ d3 {
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　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j( Z) Y3 p& S* A% }0 S) E
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　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。
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　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。 2 |8 i+ @% \; Y1 z
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米糕 # [5 W4 W2 N! o. J5 R

把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。 tvb now,tvbnow,bttvb. h! U& o$ H2 |6 d" o
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　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。
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　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q( R2 O" [2 V% I1 ?: F
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　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \3 ]- P6 U; L0 o; {; k# Z( p, j8 y

　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。 tvb now,tvbnow,bttvb7 N; |2 ?5 f, B# @ e
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　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。

　　(4) 热的时候撒白糖。
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酱饼 & E; U+ F" X( K: C; G& u; L& u
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在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。 . V6 s+ d6 ?( f: B
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　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。
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　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量
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　　做法： 6 W9 s' x0 Z% z' ]  @: C! x
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　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。

　　(2) 切好牛肉。
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　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。
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　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。 3 J5 M: b7 ]% e0 B8 @2 Z2 v# ]

　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S0 f+ E; F8 f  @4 B
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　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

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