家人特别喜欢吃豆沙做的点心，但对外面买的豆沙越来越不放心，加上味蕾的要求越来越高，传统的红豆沙已经满足不了他们的要求了，加上在制作上也使得营养容易流失，所以自己在家做了这个粒粒红豆沙。 5.39.217.77% P9 P/ X8 l. e# a( Y7 J' z' W
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材料：红豆、冰片糖（砂糖）、生油 9 L% g6 f7 z* e% j1 {; j
) z; e; k: _* V5.39.217.77做法：
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3 j6 i+ t- u: n! V% f7 E公仔箱論壇1。先将红豆泡一晚（6小时以上）。
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2。用少量的水用焖烧锅煮半小时，再局一小时，再拿出来煮，周而复此2--3次，等红豆煮到软和干水为止。
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3。起锅，炒把红豆沙的水分炒干，盛起。 tvb now,tvbnow,bttvb% E" O- U7 F0 R) ^
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4。重新起锅，放少许生油，再把适量的片糖放下去煮溶，再把炒干的红豆沙放下去不断翻炒均匀，最后盛起待凉，放冰箱备用。
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第一次做红豆沙感觉蛮新鲜的，隔天就做了栾樨茶果来验证，口感真的不错~~ + T" c( X7 Q. y2 I3 s5 x
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發表於 2007-10-29 01:59 PM
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