芥兰炒香肠
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: y8 s5 G' g2 y5.39.217.77原材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a7 ?5 a7 m) I1 H+ x
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 tvb now,tvbnow,bttvb' V# G5 p4 S {7 N6 J$ e
调味料： 公仔箱論壇/ x# o) a" w! F+ k
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
3 a3 j2 ~, A0 R0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作过程： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P1 R! n2 q) h
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； ; q$ A3 j2 [0 G6 V% U% w6 L
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
0 n. ]+ Q& C% j7 U9 g1 ^ 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |0 @- l9 F0 |# ^/ {0 ~ \3 p
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金黄沙棘日本豆腐 tvb now,tvbnow,bttvb; O* `1 u3 K6 l0 r9 l/ H1 m
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主料：日本豆腐、沙棘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v Z# m! x/ e/ e# X3 h
辅料：白糖、果珍粉、豆粉 tvb now,tvbnow,bttvb7 j# `' j) Q& c: B8 H9 T
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
! \* z5 @* [& L1 S) o5.39.217.77 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 # F0 v0 `1 ?2 v9 R3 [) q
( K8 R+ u( o( m" |; H5.39.217.77蟹酿橙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h1 u' K3 H5 V
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 ' J6 x8 H/ n5 ]! \& \' o/ C
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
j0 q. g: ?+ o( S% v% _5 B公仔箱論壇 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 公仔箱論壇6 B. U8 t x5 O }
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 # E6 W( ~* p, ?8 I2 J# q
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洋葱黑椒牛肉
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/ M8 C! F7 W0 X% t( x# j/ U3 i) `做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t w U% E8 q* K2 \# e
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
! g; z8 }+ u+ l& O0 P* X2 j 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb7 l, e" N( n# z( L$ e( _, O
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 tvb now,tvbnow,bttvb1 a+ h6 U6 O' g
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
, {6 L: V" D0 G" v* {8 htvb now,tvbnow,bttvb 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
6 b. Q) K/ c% J: p" T; C7 _ 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
1 u2 a( N5 v9 vtvb now,tvbnow,bttvb 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 tvb now,tvbnow,bttvb# O, Q- p9 f; M7 F4 r4 \6 F7 {! E+ H
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辣椒炒肚片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I9 K6 [0 A6 { k3 j
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
! f# e% i, Y3 {" `/ z$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作： 公仔箱論壇/ t" {% F/ N( d3 K
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 3 f9 g9 p; |2 s4 x/ F
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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