芥兰炒香肠 公仔箱論壇2 {% A' H5 h' r5 u& R
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7 W6 S, h7 G) ]5 C. [6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原材料： 5.39.217.774 X$ X- V0 m4 P$ Y
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 tvb now,tvbnow,bttvb" i; t [! S' V/ x
调味料：
# h/ J( x# L% ~. Q 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 1 @' g; }% f2 G+ ]$ B( ?; u
制作过程：
9 S) S/ N) |6 Q% c* H# Gtvb now,tvbnow,bttvb 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； 公仔箱論壇) e5 M2 a: u' P4 P
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； 9 `6 t7 S5 ]1 Y, ]2 ~
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。/ |* p! ?9 T7 y
5.39.217.77+ e5 I0 {7 W7 @! v; F# ~* a2 B# z
金黄沙棘日本豆腐 ( Z0 C$ j$ T/ U6 a
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0 P& ~4 X; ~1 z7 w. Y( e0 f: Y主料：日本豆腐、沙棘
/ T# R; l& {7 |0 R( K" O5.39.217.77 辅料：白糖、果珍粉、豆粉 2 @, E& T7 t4 a Q
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
! S0 N1 J7 U' U+ ^% o! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
6 N4 ]& _7 j+ b, t' M! L' j* _0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 C4 `: k1 v& L a& M5 @蟹酿橙
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" p. W& ?' d' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 K4 K; _8 a4 @3 T" J: I, R9 Q
主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 : o3 A' r9 K# W! r9 J
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
8 @) E* U {1 Q# O$ ~5.39.217.77 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
9 y/ d% F0 ~1 [( E! F' Q2 p 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
5 K4 K! p" Y, K( [' S: a4 e, v5.39.217.77公仔箱論壇4 T! q. r0 {- S% N
洋葱黑椒牛肉) X# O/ j$ Z& T$ i
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+ S3 B& C8 M) c @5 z5.39.217.77做法：
* R( m3 x( F+ X% W2 ^ o% j4 v1 g# ztvb now,tvbnow,bttvb 1.牛肉切薄片后再切成细丝。 5.39.217.77- N4 i$ a1 Z, k$ s9 E! Q" X6 x
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A0 {8 o1 R9 M$ c9 D2 i
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 tvb now,tvbnow,bttvb) W* p8 x6 q0 ]) i F( C( C
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
' t: }5 [7 a+ Z% Z6 Q9 d& w" \; j2 B 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 & u, w6 p+ K5 H' e
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 公仔箱論壇( I0 v3 w, p, g6 i% @
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 - K9 T/ K: J( a. g# k" S; e. g
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辣椒炒肚片 : \# g+ Y* y& V2 }
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
1 V( C2 {* I& v7 R* u3 o* K公仔箱論壇 制作：
5 w9 o$ M! \7 |. j5 Z. x% O, ? ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
" P2 G+ k( x) H( M! @9 stvb now,tvbnow,bttvb ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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