芥兰炒香肠
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7 ^3 u" S* H' `% ^& J: [9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原材料：
% Y9 j# n/ @9 C; q$ i% J: R; T 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 5.39.217.778 L8 B ~# i# z* R
调味料：
0 r. J, {* ]+ ~7 }& X 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
5 p$ n' s3 i& b; M3 D 制作过程： tvb now,tvbnow,bttvb" }9 K' r+ P5 r4 z$ \+ x: x
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； 4 G3 z0 R/ L, N1 ~
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
/ G2 e0 j, [8 \" i& e% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。4 Z0 T: r6 k4 Z2 F6 r, }+ {; _
" ?5 D5 V, J7 U" Z, k9 o5 r. T公仔箱論壇金黄沙棘日本豆腐
7 ~9 y- N, G0 k: u$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T( a. v4 W& ?( b/ z% x3 }
tvb now,tvbnow,bttvb+ q* t* U+ Y7 w/ d
主料：日本豆腐、沙棘
0 Y( \1 G+ p$ o. U; ^5.39.217.77 辅料：白糖、果珍粉、豆粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q* d+ f. l8 z0 a$ m* ~1 K
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
5 W" G- w) k- u( n 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 公仔箱論壇8 ~' I7 y! }1 N
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蟹酿橙 7 {/ Y9 O% x, n# N% _. u; @
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 5.39.217.77! T7 W: c7 R* p, F+ Q! \
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 4 x1 i3 Q$ @" |; z# c/ z2 b
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 5.39.217.779 u) {. V& m( b r; r
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 $ X: m+ Y8 \# Z: ]6 T
! b" X1 `! \2 {' |3 g5 V3 U* |$ Y! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱黑椒牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p/ R. k- ?% A5 [6 R
- p) L' ^( O5 d9 n& }$ B$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! f* \8 z1 {- [) |2 a4 t$ v7 \5 k做法：
0 n( T/ S! `/ `# |5.39.217.77 1.牛肉切薄片后再切成细丝。 公仔箱論壇" [' {$ X" \3 Q8 n5 x/ V1 I* f
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
0 W0 g0 D$ F' A8 ~2 F# p9 h 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
O# F5 ^" @( C0 v$ m 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?9 M% ]8 y O: o2 d
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 公仔箱論壇6 h0 W& _9 V h v p# I& A6 r
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 公仔箱論壇& g8 p9 V% x7 e8 ^, @
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 3 h4 [$ V F8 L$ ^4 ?- ]2 @+ [9 a
- s4 Y; {2 E) d9 k3 r( Y辣椒炒肚片 6 G/ T* d2 P7 I& g6 a. `) m4 s
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/ F7 S3 o* J' p3 l" l1 Ptvb now,tvbnow,bttvb原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
& e+ C$ C, _) g/ K( ? 制作： 0 M2 s8 p6 i; Z. F. _5 S2 x
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 " Q6 B* K" {. J8 Z8 Q; z/ x
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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