芥兰炒香肠
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, c! d+ ?& ~- G: R, Z8 A原材料： tvb now,tvbnow,bttvb' r+ W4 s7 a: F* J/ P# e
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 公仔箱論壇9 _$ d T2 H$ b8 P9 h0 z. s9 t+ m
调味料： 3 j0 O& c9 A: ~& D" W, \# k! H
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 9 `; L2 v3 ^, B
制作过程：
" C9 ^( C( I1 h. P6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； 5.39.217.776 k& x# h$ Y- `! \- V' d' H9 j
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
3 E! n; ]5 Y$ u9 o9 p# J) b公仔箱論壇 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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, F# B3 E/ I% a金黄沙棘日本豆腐 6 w6 m' n3 v) z% S8 k6 O0 O
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2 g8 w+ s- n8 R; E% V' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：日本豆腐、沙棘
9 B. K. _$ Z2 J4 p4 W4 |" X7 `5.39.217.77 辅料：白糖、果珍粉、豆粉 4 [7 n/ q ?6 y' I$ {9 a
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 公仔箱論壇0 h' n: m9 f$ j/ z
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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蟹酿橙
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& P0 U" f3 H1 ~0 Y1 A主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
8 i& v2 r" X3 \tvb now,tvbnow,bttvb 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 5.39.217.77: a; w0 V6 G4 W; V7 O) [! i
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 2 o' d7 G2 M2 U; N6 G8 l5 ~
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
5 x, T8 q( }1 a: I! J" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 C" Q6 _8 x& k& V# T6 g
洋葱黑椒牛肉5 u4 U( U- Y7 b* |3 Q
6 B/ B9 }, N0 V& O! P( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l; f$ P, L4 F6 G
做法： 0 Z, }- M( K0 l/ b) c
1.牛肉切薄片后再切成细丝。 5.39.217.77" m% w+ y! r, h% ] c6 G8 D2 g* p
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
1 W( ]2 N: j3 G; y0 C' ]1 J3 [ 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
* Z; ]2 ?; j1 s5.39.217.77 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
9 q0 n( ^' Q$ \7 Y! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
( H g9 A% B+ B+ P2 _0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
$ T U/ w) x0 x4 D1 s+ m* f 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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辣椒炒肚片
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$ Q7 _% N5 [' U" itvb now,tvbnow,bttvb原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
3 L" T; t G2 |" `% w b公仔箱論壇 制作：
& R; B+ Z9 M3 W1 S0 d: a ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l) ^( C6 z0 k. `
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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