芥兰炒香肠 : A" W+ M" i$ I5 l- U
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" k+ o; J0 N& E0 \原材料：
* c- o- S/ n. N 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 : ?5 n0 H J3 E. C' H
调味料：
i- O+ ]& i; d$ E2 C* G% o, z5.39.217.77 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
+ C% w: V1 m% @2 g9 M# C" S0 z 制作过程：
3 G o# h( ]8 e" k) ~9 q 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
. D. k1 H* V$ U! u6 V! h. |" C% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
/ ]. Y! J0 D) R# B2 g; u9 y 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。5.39.217.77- c# t$ n" h8 E, v: _( w) U
! i* ~0 J+ ~+ i4 A2 q& p( q" [5 O金黄沙棘日本豆腐 tvb now,tvbnow,bttvb, Y0 ~+ K0 ]& S
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主料：日本豆腐、沙棘 / S3 E! \& Q3 N9 ?' W5 ]0 _; B: ~7 J
辅料：白糖、果珍粉、豆粉
h3 Q4 R7 e e d6 I0 j. R& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
4 k# j, k5 z2 D1 i* [ 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 5.39.217.77+ ~. P) `$ K3 Z6 M
6 G8 m/ N9 {* u4 B蟹酿橙 5 V$ p0 G$ k9 {0 J) q
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
$ D8 G6 T( h V( D. n# jtvb now,tvbnow,bttvb 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
: D- m4 @3 ` _% x W- x- I$ M% H9 b 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
) G; y, E5 T( ]) l8 m) z4 A 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 ! Q6 u; E* ~# |) m- h B# ?
7 b* K9 a. G* ?1 k8 w, ^( A5.39.217.77洋葱黑椒牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x6 W' o Y5 `! u* w( h, l
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做法：
) J3 V0 [9 u* a# H5 W3 {% y/ \+ [5.39.217.77 1.牛肉切薄片后再切成细丝。
! i" ~" U( a$ V, I) | 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 5.39.217.77/ e( U) @2 q- }3 ^% X; ^3 F3 k
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
/ g) w+ C% `. V4 I$ o! s$ A4 S 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^7 W3 @ V, ]- B2 c
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
2 K8 j; p* y8 c. b5.39.217.77 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
7 }0 [, l! `4 T公仔箱論壇 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 7 i: B! f/ s' |( n
5 Q! U; q: ?+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒炒肚片
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% g" t/ R" @- m8 J! B, d' b3 n公仔箱論壇原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
: Z I3 {: F0 v/ p6 ^* v/ l& I 制作：
7 G$ Z8 q5 _3 o( t! Q+ g5.39.217.77 ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 tvb now,tvbnow,bttvb" ^9 `2 Q! Q0 `3 t: _7 [
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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