芥兰炒香肠
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, |! ]. k5 o+ b7 T: U/ [: h2 j; L# m公仔箱論壇原材料：
: M `1 t2 M& _) I 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
3 H8 A& `, ]' v; ~/ E公仔箱論壇 调味料： tvb now,tvbnow,bttvb7 [, X% e! }- @+ a
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 6 V* m5 t9 K) B4 V6 @
制作过程： 公仔箱論壇) R$ t6 M$ N8 o6 E1 r
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
4 H2 D( `1 V) U7 r% O5 a 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
$ G I1 N- g. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k7 L ` {2 O' u
. L4 A2 `0 p- `( j l4 m5.39.217.77金黄沙棘日本豆腐
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2 q3 s( R5 b' `5.39.217.77主料：日本豆腐、沙棘
: b2 x5 l/ f; P5 N! A公仔箱論壇 辅料：白糖、果珍粉、豆粉 tvb now,tvbnow,bttvb; l; H- ~9 j# P5 S+ D0 i; q, F
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 公仔箱論壇+ M4 Q2 F- ~" l+ i
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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# u+ O; j. A; Z0 ttvb now,tvbnow,bttvb蟹酿橙 7 k2 v- M! W# v) g' D
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 9 V- D! |% W- `; [# u l G
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
( e9 | ]8 Z0 V% D 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
. Y! p. T: g: b( P3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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- L ]: ]' A9 P公仔箱論壇洋葱黑椒牛肉
: {8 k0 A- E- d, @. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 m4 k2 }6 S0 j6 G' {
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做法：
, `% |+ s+ Y5 F6 G) Q$ V# a# O5.39.217.77 1.牛肉切薄片后再切成细丝。
7 X+ q' g1 T0 r( [5.39.217.77 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m& r0 ~) f8 c$ V7 D
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 tvb now,tvbnow,bttvb+ l! M) ` K. \ Q4 x. |; q
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
8 I' W" _) h; }5.39.217.77 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
/ ^, ~" L. z) ^, h. V' I) h 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
- G- r9 _& \# ^9 Ktvb now,tvbnow,bttvb 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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辣椒炒肚片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T, k! o9 Q6 R* u5 N2 [
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" G0 z" i. a" Y8 Gtvb now,tvbnow,bttvb原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E9 {6 ^5 R; c
制作： , D# T! `4 r- o+ O8 X8 v
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D/ X) T g3 z
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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