三角饺 5.39.217.77+ W# P/ t# Y+ D- ^; Q. v* @
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波波饺
7 ~) L$ k7 i+ T" V- B5.39.217.77 取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C! [- V8 } ?
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蛤蜊饺
: K$ J8 V! z5 G9 u: F% d1 D 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现了 7 j p( m* E0 y5 p4 ^0 ?% f
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) w: D# {) p! W G. ntvb now,tvbnow,bttvb 鱼形饺 tvb now,tvbnow,bttvb' f M1 M: w, H' `0 P# j
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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( e1 }$ P2 r2 \5 ]$ L! m- H8 J1 D4 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G! X/ Q4 z9 D! q# \+ A
月牙饺
( ]" V5 i5 U' q( s1 s: J- M公仔箱論壇 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！
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5 n6 \2 E4 q( }3 t( ttvb now,tvbnow,bttvb 小锁饺 4 o6 c& I4 Q+ X4 j' b, b+ }1 z
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 tvb now,tvbnow,bttvb: Z j5 n5 G1 Q' k+ q$ |
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元宝饺 公仔箱論壇! w8 |2 R2 R" H' ^
取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。tvb now,tvbnow,bttvb$ s6 {& s7 ^0 v; D
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四喜蒸饺 1 d( f# a8 d9 g* e. ]
取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。5.39.217.771 I1 t: R% N; n4 ]5 E; a
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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/ p& ^0 q. @1 t6 F; X! D. X 葵花朵朵
! ^$ ?2 L9 E+ v( ?/ d. {- F2 s$ I 取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状（边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。 ) h% G1 _! [$ v1 A; x7 F
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發表於 2007-10-21 12:22 PM
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