三角饺 5 G' m3 a* ]: d5 [. r, A# q
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1 l" V+ l+ @. \) F5 { 波波饺
7 C! p& f4 t. t& G$ M7 s公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
1 s: E4 H4 J) g3 I; ntvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77& \) s( L9 G( [* B4 L [$ V6 v
t3 }# a% O- d 蛤蜊饺
1 w# ~: {/ ?5 X" v+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现了
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: K. u) ~1 ?5 K& Q' l5 ~公仔箱論壇 鱼形饺
7 Z' J: O$ n5 y* m8 X5.39.217.77 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。公仔箱論壇3 p4 w0 y8 Z& w y8 p
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# h" a* X$ v- R6 u. ^+ G+ n5.39.217.77 月牙饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W/ j" z) R4 ^
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
) ^5 M) S+ g' _1 O公仔箱論壇 2 o6 B" N9 G" X7 J7 c- v( O2 {- ?
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钱包饺
7 J8 ~" c- b& J/ ] [4 w& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！
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, }* P( ?" I6 C) z" ~9 o! f9 G6 l8 N公仔箱論壇 小锁饺
1 l' G; y# _, ~' r8 C+ z 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 公仔箱論壇3 ^ Z3 Q* {$ v( z; ^$ S
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元宝饺
% Y0 T* [( s1 E; G! b. Z5.39.217.77 取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。tvb now,tvbnow,bttvb! l2 c% b0 M+ s9 y, O
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四喜蒸饺
- m& V: t1 X5 o* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。$ }3 |& d" l/ x3 Q$ d& q( u; i: q0 _7 J
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ 5.39.217.77) E: F# |; u ^4 O& e4 g
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* F* g2 \' v! y' X9 {1 P2 O" |tvb now,tvbnow,bttvb 葵花朵朵 7 Y( c! m8 ^, b* M* B; x/ l: S
取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状（边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。 2 j4 y: F( M& N" E9 Q
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發表於 2007-10-21 12:22 PM
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