咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。
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4 S& {8 q! G; ]' k8 p: @9 m, otvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(两人份) 3 u T( S" z* V9 m
, N: U4 ?* ^. V# \! j6 N U4 v公仔箱論壇 材料： / X; J% s- N, o7 v* j# l. w3 `
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光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) tvb now,tvbnow,bttvb% _$ B, }, z2 p2 _9 o' N
- U) k, v. ~2 L$ I; k7 @- i4 _# c公仔箱論壇 腌料： tvb now,tvbnow,bttvb" u8 Q% [" F/ r
- X' j9 y$ A& \+ [/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb( z' `" X7 U7 ?/ C, k
5.39.217.77/ k$ n$ U7 P1 V
调料： 5.39.217.77# |+ Z8 I" O0 V
& S, i& `. w* w$ L' I( d5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
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; e3 Z( G: L$ T, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一步 7 }1 h) y2 R5 Z: `6 G
: n. p9 D- F* Y8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。) b' |: S/ S, O3 o5 K
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第二步 公仔箱論壇 e2 u6 m9 `4 [2 y
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2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。
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4 q. @' y) @- S6 X5.39.217.77第三步
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" a0 S% s, |- O1 Y1 z+ d& w$ R# D5.39.217.77 3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。 公仔箱論壇7 h7 ^7 o9 q8 I6 z, B
' I: q/ I/ l* ?5 | tvb now,tvbnow,bttvb4 C- b+ p; T; D O* V3 }, ^
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第四步
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+ Z; `4 z- n- R- b- w公仔箱論壇 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
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2 p/ h: U0 O5 J, ~+ M% J; T第五步
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5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
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3 g' n: _; j/ U' O" d公仔箱論壇 5.39.217.77- u, P i, w; M& K
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完成
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7 H3 A6 D: v% h# T* R2 i 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
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: ^4 A5 ]8 o. \+ W/ r- }公仔箱論壇 2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 % u+ e9 V1 A6 k. H- V; c
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3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
9 q6 K. v8 N+ ?8 O3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K4 p. m: n2 x. p# \' y
4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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