咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。
8 t7 m' y0 `7 d4 a0 d4 d. S7 b0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77# _6 X' d% `' p. C
烹制材料(两人份)
+ e; z$ w- l6 q, S. g5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a, {8 F s5 i& n) r
材料：
7 S0 y. m3 W4 x, F+ h1 p& z/ m6 g/ M8 O9 N
光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
& A: [" m, j& b+ q( [3 y% L' ^
1 z. ^; {5 R& ~7 l; G2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腌料：
2 V. ^; F! w3 C- n& l7 Z2 M h% {5.39.217.77
) }" ^8 Y7 c. x$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) 5 W6 D7 ?2 p2 f1 a2 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J# w+ r( I0 f
调料：
% i4 ]) G5 d" k. F" J; ?5.39.217.775.39.217.77/ E- N8 @' l& w# F
油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
$ K9 U2 L$ Q& x7 D7 ?* F8 X4 L' z* c公仔箱論壇
1 u5 p3 o$ O6 k3 |; x5 q6 H5 D' e第一步
9 G9 N) a0 q. ^5.39.217.77
: v( x) x8 O, |1 F& H' Utvb now,tvbnow,bttvb 1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
7 Y9 |' E* u, } G5.39.217.77
6 |( r f5 d1 D( W; ?0 Q公仔箱論壇 5.39.217.77. ~7 f" ~% A- v0 i6 J3 @+ x
第二步 5.39.217.77# Q$ V* {! Q: [ Y7 c: U
$ v7 U7 S6 f9 A$ k8 a5.39.217.77 2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。
) ~- _6 x& x o+ t公仔箱論壇! p2 O0 V5 L* S6 g
 5.39.217.77* m, U: N" L1 e- Z+ W z% Z6 a; P5 A
, _' \6 i: _5 E# l" | G公仔箱論壇第三步 公仔箱論壇! ^' J% ~5 }& A, |# o9 Q
5 } p& C% u# A: A: ~* e; u& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
, h3 F. v1 T* `) o/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ E( C: T3 J9 P# b) c3 b2 [' A
, u0 D, M8 L, a) |8 A5 p( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W/ k" L3 T( I' a% d
第四步 公仔箱論壇3 N* W0 Z& ]: o5 @& `
5.39.217.770 r) ]# G3 R% W, M9 ~% a9 m. s
4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。 tvb now,tvbnow,bttvb) ?# C$ {& F% t- f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u' K( A5 P* @* M/ c
. o- q9 F5 ^2 A; y1 T; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Z. @' L+ w7 ~. W, D& ~第五步
~, v$ T7 e( b
- ]8 t8 o1 Q0 Y& [$ n* T 5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F$ _4 D+ h. q8 @
公仔箱論壇( F' l0 C- i2 a& J
 tvb now,tvbnow,bttvb* x) x9 \& _- C- d, g4 z0 D" o
c3 \2 b# R- R3 k C# N8 btvb now,tvbnow,bttvb 完成 $ U7 e) b4 k6 l. R" }' i
厨神贴士
3 _- ^" A! {- b, j/ B. E9 Otvb now,tvbnow,bttvb
$ c3 A5 A3 Q! t f 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
3 Q4 n2 d7 b! D! A5 |5.39.217.77! E3 Y* E& E" O, ]3 B! b3 t& |
2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 / f: ?5 _7 b2 d/ Z: ]
tvb now,tvbnow,bttvb" N1 ^% o0 T! c
3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
8 A& e4 p6 T! K% n6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?4 l T" x* C1 A. Z0 A
4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
| 