咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 4 o* d3 f4 X- S4 r
. v3 c9 e" c! h9 U: d% z5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(两人份)
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s+ w$ U$ Z: `8 x 材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {# i( A. c6 o: ?! u8 _2 K: U
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光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M- M, [8 y5 H9 P- m6 u
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腌料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J ?9 e3 V9 P& _( s2 I: ~6 r& v
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酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) 公仔箱論壇, k5 \5 A$ |+ O9 |8 V' R1 P
( K9 ^; w& f& [ 调料：
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" U' R5 e g' z( m- l 油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
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第一步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R* w( F( o# T) O0 t
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1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。5.39.217.77) W) b6 D& q7 W! }
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# |% q+ ^" ]6 n1 G/ @9 S. ^* etvb now,tvbnow,bttvb第二步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l1 L' E5 |4 Z2 V& L
/ x. i- A7 U5 D, a% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。
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2 f+ R1 U* i3 f" s9 ]tvb now,tvbnow,bttvb第三步 9 G/ K! G0 }, N3 e1 @ I
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3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
$ `* H2 W3 N9 j' c$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; j# X, n2 N4 e, n: M9 k+ M8 {
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1 T% \& x8 f6 P9 M& D0 a第四步 5.39.217.77/ I* h* H ]- Q8 |1 v% h+ g
d; M* d" g9 K" M0 O" ~公仔箱論壇 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
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第五步
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% x/ |$ ^7 Y' c! P 5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。5.39.217.778 C/ d% M1 f; Q, [; y/ V
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完成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r7 _, ]$ }& l) u5 g
厨神贴士
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8 B" U- o! h$ V$ Rtvb now,tvbnow,bttvb 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
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; [( F+ |" F, q, @ 2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 tvb now,tvbnow,bttvb& F% P! j. r4 n& _4 b4 {! I
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3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
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/ o0 ^, W9 S" J- K$ `公仔箱論壇 4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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