娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
7 q) z4 Z6 J3 L' e! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D/ T" @8 Q( T: Q- H! J4 l* [ o& L- M
烹制材料(四人份) 6 [' d- h1 f+ v/ f, M7 w
/ a9 N$ K T) f! g7 V5 I1 b! Btvb now,tvbnow,bttvb 材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D. g3 ?& J7 M, K& s# k! W2 n9 y7 D
* ^2 o2 _+ P) w1 a/ i- z 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L5 X s" v4 M6 a
& B/ u$ x" a9 T2 D公仔箱論壇 调料：
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油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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4 |+ I, e/ L0 @5 i( y* |$ J1 {第一步 5.39.217.77" ?) f0 I2 b- l+ U! t! |
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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9 F7 B W) N# Z/ C; n第二步
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$ x) {" C7 d) c, K* E, {6 d 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 公仔箱論壇& S$ D4 a/ x$ s3 s) m6 }9 g
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; b5 Y# T3 U- k1 b1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三步
0 |! |7 P: ` I. Q0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z, Q% P' q& Z. I3 m
3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 tvb now,tvbnow,bttvb) _8 |; E2 R, U7 J
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# h! T) L4 j( i$ p+ q5.39.217.77第四步 公仔箱論壇+ d# y9 Z0 O3 ^5 O$ y
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 h/ u3 d- S- t7 y
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6 k4 b% U2 H3 k" K第五步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U# P W: e( E# s/ N
9 j" q$ T! }3 J/ L; o, ` 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 I1 u+ D; e& u# p! B6 I
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' y( C+ Y! r. a. S ~1 q9 [( V公仔箱論壇
* X a! z6 j/ L% \% {+ q公仔箱論壇第六步 5.39.217.773 K/ r$ r0 O( Q8 ~1 N6 o
* C6 K) ]- t: A$ q' t/ N: x, t Mtvb now,tvbnow,bttvb 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
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. \& `7 Y0 b* k$ j) y0 o5 J+ X 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 2 s1 J0 K: G& y$ F7 R
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3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
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( a4 A* m4 K" a9 n \$ y. G% ~ 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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