娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
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烹制材料(四人份) , H) g* _0 X# [3 X3 Z
$ J* p% y9 z4 p2 N; ^4 N2 d" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料： 5.39.217.777 S& Q! [- |7 d1 Y# k/ ~7 F! S( Q
. a5 n2 P& J% `1 Gtvb now,tvbnow,bttvb 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) 7 ?% h L" ?, ~ Y
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调料：
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4 {$ G5 m, U, m5 x& b1 \( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
4 `2 |6 R. ]7 U7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77& Y/ V7 |$ |9 K8 L
/ }7 D) l/ q! ~, L i& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一步 8 _( {6 M1 m) x s3 h4 a3 i
4 E% y2 @0 X8 N$ [ H0 i5.39.217.77 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb6 H. L. G5 c- P) O7 S
d6 P+ q0 t l9 v) E; utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb) ]2 o2 K2 T0 A/ Q3 E1 V& k6 h
9 w) j' ?* s. u7 a: `5.39.217.77第二步 5.39.217.772 D. e. D: N" f
* o# l p- b: E, q! e4 P) Wtvb now,tvbnow,bttvb 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 5.39.217.77 ]" p9 r- N" A0 j9 G* C
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- S& C) I7 f8 T% ~) S3 v第三步
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9 H9 |3 X. k- E0 b0 c$ j- W" L5.39.217.77 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 tvb now,tvbnow,bttvb4 i$ s( c. }! H. \6 k5 x
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2 ?& ^ W* v# B: ~# ` J2 p+ g% @第四步 ' H( u# R/ C( @6 S8 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @4 \. `( I% ~6 g1 H
4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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2 ?! R1 [, `6 m& E2 I y公仔箱論壇第五步
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" b; r0 ^6 p% y" @& s公仔箱論壇 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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第六步 $ i$ u% a# B- P4 K, S
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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完成 5.39.217.776 K( t: n0 ]: [) ~( u
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+ i" m5 r' F. u 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
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2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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( W2 X" D2 \- E, [1 u% H# w公仔箱論壇 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
5 s6 u5 \, N, P8 h' Q公仔箱論壇公仔箱論壇. L6 K! J) H6 a# ]: @' ]
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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