娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 . k) q+ A1 M% m0 e. N5 F y
& u) h9 S2 c1 W6 j5 |' b公仔箱論壇 烹制材料(四人份)
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6 H2 S! _7 B9 [7 Y/ p 材料： 公仔箱論壇9 B7 C7 r$ f% I% \. E% c' D
( j/ R. \; W! f& |9 q 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
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调料：
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, k' k0 w9 p( Q& x, C' xtvb now,tvbnow,bttvb 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb( x# W* {) ~2 B6 `3 ^
( Q; A( p6 W5 Z# n$ Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R4 W# t; V k4 o
第一步
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, D4 ], E- D' |' J6 q. X' V 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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, h) i2 ~8 R6 r A2 T5.39.217.77公仔箱論壇" x1 |; I; J) M) |4 }" ]- v
第二步 tvb now,tvbnow,bttvb' j9 T0 Q5 k& n0 c0 J0 D7 P8 b
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 5.39.217.77( t0 [. k) B0 E D
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第三步
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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第四步 + }1 B% ]7 Q% Q, o
, ~: m1 M: A R& D) M; w! ^) |5.39.217.77 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q2 U5 g/ c2 k* W
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6 Y# i) e/ h! A% \+ R- b 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `* @* B; Y% [ J
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第六步
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1 P( {8 A o4 _8 q T 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W: [' L- Y+ a8 m" k# |
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完成 tvb now,tvbnow,bttvb. i F4 y3 G& p: W5 i
厨神贴士 . Y( I8 e" s/ ^8 }# ~9 a
9 [0 C, `& r' ^3 [- q1 [2 W5.39.217.77 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y8 I' {5 m: B5 U+ }7 Y; V
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2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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$ d( c2 u! W7 h. }5.39.217.77 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 4 Y3 A. c8 B5 c* }
5 k0 k2 @- [+ J+ [6 g5.39.217.77 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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