[中式食譜] 菇香蒸鸡

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原料：鸡腿1个  干蘑菇片10克  姜丝10克  洋葱碎10克  青葱碎少许熟白芝麻少许
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调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml）
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  K) ^. T$ L# E2 M公仔箱論壇做法：
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1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。
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/ q6 s  R% f" B7 y5.39.217.772）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。 5 W% G/ L8 F# j: X: b* `  d
  
0 @! {& ^! T+ a7 Q+ F3 U" O% P3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。
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" {! d4 p9 L1 _! _& b7 ttvb now,tvbnow,bttvb超级啰嗦： tvb now,tvbnow,bttvb, F9 V! O1 k2 ?  `  E$ @0 h* e
  
' w4 t! d* j3 t% g; @**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。
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/ R9 w( A+ b2 d- U6 Z公仔箱論壇**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。
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5 v9 W4 s5 O' p& {**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。
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**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。