原料：鸡腿1个 干蘑菇片10克 姜丝10克 洋葱碎10克 青葱碎少许熟白芝麻少许 ' k/ M! ]+ `; R7 Z/ x! I+ b
; B' `% s) Q+ a; T/ ptvb now,tvbnow,bttvb调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml） 公仔箱論壇 {: S+ W# \" k& X i7 n
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb- X, H9 l9 [; K" W
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1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S, N8 ^1 w+ }- W4 f7 `
% M% `0 w1 A4 r公仔箱論壇2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' S3 Y- k9 F- b' z
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3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。
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/ ^1 V$ I# V( g: ^& qtvb now,tvbnow,bttvb超级啰嗦：
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**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。
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**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。 . j! a% d A' Y6 a! k
z7 H& N- L" ^% e9 D( X8 W**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。
2 T3 B* l" c. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# B/ R0 W. O* y" j6 G**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。 |
發表於 2007-9-7 06:26 PM
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