[中式食譜] 蜀风三味之—蒜泥白肉

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蒜泥白肉
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【主料】猪后腿肥瘦的二刀肉380克。
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& L/ G7 x$ E$ I( ~2 L$ v【调料】蒜、辣椒油各13克，酱油8克，糖8克，味精3克，盐少许，香油适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o5 H/ v: w3 c  e8 _

( a0 c. X9 t/ q9 T& t【作法】
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5 e' n8 x  g1 q% Utvb now,tvbnow,bttvb(1) 用开水把肉煮透后，用煮肉原汤泡上，待汤凉时将肉取出切成薄片；蒜加少许盐捣成泥状，加少许香油，用凉开水搅匀，而后加上糖、味精酱油、辣椒油对成汁。 tvb now,tvbnow,bttvb3 J3 a9 r* C! k- }# ?: f7 @0 B8 C
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(2) 用笊篱把薄肉片烫热码在盘内，浇上汁拌匀即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I+ \9 N8 Q- C- q, ]

: h0 w" z* B0 \& e【特点】鲜香脆嫩，下饭佳肴。