[中式食譜] 蜀风三味之—蒜泥白肉

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蒜泥白肉 ! _) @0 k" T. B5 T

7 ^# F" ~8 ^, Z) D4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【主料】猪后腿肥瘦的二刀肉380克。 5.39.217.77# A1 t2 N- }7 t* |( D7 D* `

4 W, a7 w: x1 s3 @, ]8 ~9 Y2 K【调料】蒜、辣椒油各13克，酱油8克，糖8克，味精3克，盐少许，香油适量。 tvb now,tvbnow,bttvb0 O# ~5 I4 H5 E
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【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb! _+ e3 U8 i: ^6 I

  @* b9 u$ }5 J  J(1) 用开水把肉煮透后，用煮肉原汤泡上，待汤凉时将肉取出切成薄片；蒜加少许盐捣成泥状，加少许香油，用凉开水搅匀，而后加上糖、味精酱油、辣椒油对成汁。
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(2) 用笊篱把薄肉片烫热码在盘内，浇上汁拌匀即成。
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【特点】鲜香脆嫩，下饭佳肴。