[中式食譜] 蜀风三味之—蒜泥白肉

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蒜泥白肉
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【主料】猪后腿肥瘦的二刀肉380克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o, ?  P( m( k  J. }( ^- N" E
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【调料】蒜、辣椒油各13克，酱油8克，糖8克，味精3克，盐少许，香油适量。
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+ O1 h1 I6 a. b% J9 }8 J5.39.217.77【作法】 2 ^  x- J1 v/ c7 t" ^
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(1) 用开水把肉煮透后，用煮肉原汤泡上，待汤凉时将肉取出切成薄片；蒜加少许盐捣成泥状，加少许香油，用凉开水搅匀，而后加上糖、味精酱油、辣椒油对成汁。
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(2) 用笊篱把薄肉片烫热码在盘内，浇上汁拌匀即成。
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1 p( i' ?! u( _公仔箱論壇【特点】鲜香脆嫩，下饭佳肴。