[中式食譜] 蜀风三味之—蒜泥白肉

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蒜泥白肉
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【主料】猪后腿肥瘦的二刀肉380克。
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【调料】蒜、辣椒油各13克，酱油8克，糖8克，味精3克，盐少许，香油适量。
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! @6 C/ ~; S& j0 c0 O8 }tvb now,tvbnow,bttvb【作法】
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2 `, k0 w+ z0 \0 R8 w2 o: `公仔箱論壇(1) 用开水把肉煮透后，用煮肉原汤泡上，待汤凉时将肉取出切成薄片；蒜加少许盐捣成泥状，加少许香油，用凉开水搅匀，而后加上糖、味精酱油、辣椒油对成汁。 tvb now,tvbnow,bttvb, Q* c  k0 r2 R/ r/ Y/ f9 x

6 K+ @$ m9 t7 y7 M' Q(2) 用笊篱把薄肉片烫热码在盘内，浇上汁拌匀即成。 ) A. n% M, L% h' i& U3 u

3 C$ ^, X2 M' N; ~tvb now,tvbnow,bttvb【特点】鲜香脆嫩，下饭佳肴。

carmen_girl

我以前吃过..好好味嘎.不过而家係us好少会有机会吃到正宗嘅蒜泥白肉lu.虽然肥,不过好想吃.thx...勾起我美味嘅回忆:019: