泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。5.39.217.77/ W& j$ F% d( W

/ ~4 o: r2 A2 b( K( ~  x+ M  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式綠咖哩
$ |+ t' X5 O) [3 a8 O) Y4 e% {5.39.217.7712種咖哩用料磨爛：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {% G  `8 V" @1 i. b% J) z
小茴香--1小匙
% ?6 I) i+ K9 @tvb now,tvbnow,bttvb小蔥頭--5粒公仔箱論壇( l7 ?! g/ I1 w3 }+ Z& j
大茴香--1小匙
" n5 N  w& ^; C! G2 d' `: v/ X/ itvb now,tvbnow,bttvb蒜頭--5瓣
" Q# `! g" v% ~( e4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉和鹽--少許
" [: {" y8 C3 W" u( f魚露--1小匙
) L6 [# X9 G; k! Y0 Ytvb now,tvbnow,bttvb香茅--4小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b2 j0 P3 n. N3 l/ V0 d
南薑--1塊! A9 W2 x/ _/ N' L8 L/ H( O8 f
切片黃薑--1塊1 c  s3 P, H# m+ h
切片青椒--5條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B) `0 K# y" z$ j
切塊小辣椒--50克
0 J. A) f; H, W" i3 U. D5.39.217.77材料：
& {3 L8 q3 Y( O# L楓柑葉--5片tvb now,tvbnow,bttvb, ]0 \6 P) v0 o9 C
長豆--3條
) }" ^6 Y) Q8 T3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切段四季豆--3條tvb now,tvbnow,bttvb3 {5 z, A* v4 M/ i1 O  g
切段茄子--一條9 D: I4 m' N, |, g& |; Y/ T
切段雞腿肉--1/4隻0 U2 C  a" j1 v/ K1 _
切塊鮮奶--小茶碗5.39.217.77- k8 M3 e$ o: \1 C! t( {) \0 |
椰漿--小茶碗
( Q8 x; _' W1 y1 q5.39.217.77九層塔--5片
- `- q0 E1 m/ V' Y8 G5.39.217.77紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片
/ }/ c7 K' a. ?. {- p公仔箱論壇高湯（雞湯）
( L7 t4 }! s2 b# ~2 G$ ?作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。5.39.217.77/ T( u) t. o3 D
2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。
" S. \( I( W0 j- k/ N' c! s3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。tvb now,tvbnow,bttvb& h/ n" S2 f' z$ v" B& Q; ^4 `
4.加入長豆及茄子，再放雞肉。5.39.217.770 P! _) _  Z# a8 v4 _) H, l
5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。5.39.217.77/ ^6 k. Z% u" e( b, l4 C
6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。
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濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）
! z3 U+ K/ ?) f9 Q9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
6 P# p$ G: H9 N8 M$ r; I蛋（打散）--1粒5.39.217.771 Y- p  {  h! s& `* v2 R
椰漿--150毫升
: V9 Z& S  q6 }' g# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶--1小茶碗公仔箱論壇( t9 f2 {1 ]$ H9 W9 q% K7 ~0 o% p2 v
新鮮魚（攪爛）--300克tvb now,tvbnow,bttvb- q/ G/ k/ C! ?$ D$ C5 n
蝦仁（切粒）--200克$ B+ a& n, W9 ?* b9 e9 ]
黃薑葉（切碎）--1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T# p$ b5 A. {$ X
瘋柑葉 （切碎）--2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h6 t' T* d4 A6 J" {* a
磨爛用料：tvb now,tvbnow,bttvb8 X; u7 h7 }- Z/ n( c9 m8 ~
辣椒乾（熱水浸泡）--16條
9 Z% v2 ^" C3 _1 i4 _" \8 j5.39.217.77蔥頭--120克
- [+ t  R) n" Q1 N5.39.217.77峇拉煎--30克
2 S" T3 {1 L, Y2 x$ A* dtvb now,tvbnow,bttvb黃薑--35克) D. ?# q7 z. r2 c: S5 V
藍薑--35克. g; J6 H9 w  f$ s! I" U( z
石栗子--3粒$ M, f$ _3 L' u, p  U% b
調味料：
5 W, M; l# M) U% P/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖--1湯匙
4 Y  a% F, k+ w# K/ ~公仔箱論壇鹽--半湯匙0 t; M  }$ f- H+ b  [  R
芫荽子--1茶匙
5 w9 V- |; }6 c# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
- S1 q9 o! B" P. Z6 M5 N4 `5.39.217.771.把所有椿料打爛，備用。
' \& B# Y  U! \) ]& z. H! i2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。公仔箱論壇# G( |; f" {# T# |5 x
3.加入磨爛用料及調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u( f4 v! h4 Z
4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。
$ t7 L  c) \" \2 I2 |6 g. W% _公仔箱論壇5.舀烏達料放入茶碗裡。
, p7 o4 w! A4 u% ftvb now,tvbnow,bttvb6.再蒸過一次，即大功告成。
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Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲
6 t- f4 i3 A+ V4 I5 l+ l0 I/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：, C, _. H6 i, j7 _) W) E7 M; @
越南春卷皮--1/4包公仔箱論壇' |7 M3 P" p! u  @) h/ `' p+ H
章魚膠--少許
. C# T" t. d9 x4 z& o% s1 y5.39.217.77蝦膠--少許公仔箱論壇/ n8 ?+ y" {- L2 U$ y2 p" C
竽頭（切碎）--1粒公仔箱論壇: F6 u' q! h' o$ M: H( D3 e; g
馬鈴薯--2兩
# V4 \% R1 P1 `& y* r: |/ A# N* a調味料：
+ `- X5 h0 X& x' V) G5 U3 ?糖--1茶匙8 h0 B8 e# q4 p- M$ {2 S
鹽--1茶匙
8 E( F- t" `4 j麻油--少許
9 a0 W$ u1 ~! j  w  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉--少許
7 h0 O* ~: F- {0 |+ N$ |" \' N. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
" b, i8 V: D& y3 X) S$ w# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。5.39.217.77) g9 |. o: R* d  ?/ F( A
2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [7 O1 L/ E9 Q$ t3 `) a: N
3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。
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泰國東炎湯
+ n0 T8 A' y7 O, T. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
$ I$ c% o9 |8 wtvb now,tvbnow,bttvb（1）新鮮魚、章魚--（隨意）5 D% m* n/ t1 S% x& b8 k( x
草蝦--300公克tvb now,tvbnow,bttvb" e+ d) a0 Q: l% g+ j
（2）南薑--1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?. s' H" p7 n7 f  W6 ~9 c, l" m9 r6 j
黃薑--1塊5.39.217.776 \, T, m. U1 p+ Q/ @6 ?, }* P
大蔥--少許5.39.217.77* E" c' a# a1 c% g& y7 @1 o
小蔥--少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D8 H4 F) v) ]& F% Y' ^
蒜頭--5瓣
$ j) O/ b* j% q' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香茅--1/2大匙5.39.217.77% T( V3 R! N. U* A6 z
（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意
+ f* X$ _! {5 I, k; }1 p( t1 G5.39.217.77調味料：
! q$ n# x' {+ v4 T  U5.39.217.77（1）酸枳醬--1大匙5.39.217.77* m) i, F- v7 Y' {
酸辣醬--2大匙公仔箱論壇" v- ]- @* q# Y$ R+ F
鹽--1/2小匙公仔箱論壇% c. ]% \: }; o" l9 z: V
（2）魚露--3大匙
! @# H( o5 X3 i3 H& \公仔箱論壇檸檬汁--2大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ I  v$ B* k) _4 g
紅糖--1大匙
- `3 c$ o8 M3 U8 c8 g公仔箱論壇辣椒粉--1/4小匙 公仔箱論壇* v' A& [+ \# L5 u% ^
作法：
, h5 a8 f' E* ^* L1 }2 U2 z9 p1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。  `2 {; f7 b) A
2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。& [2 o* C0 R% A" _' v3 g
3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。
; L& G7 S3 `( C: B% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。 公仔箱論壇  z( N0 s6 H# ~" E8 B5 X) S

) n5 G/ s$ }+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。