泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。" u7 R- ^8 X( M1 U1 N( m

6 [; D! e3 O5 \* a& q. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式綠咖哩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o0 @* }9 t, o: ?& n
12種咖哩用料磨爛：: J: P0 p! t8 X& h" x5 m: d
小茴香--1小匙3 V0 ^2 b# }- }: |$ H5 U) k
小蔥頭--5粒
+ l! j: `1 Y4 y7 n2 q公仔箱論壇大茴香--1小匙
6 c1 O' ]: q! {, i公仔箱論壇蒜頭--5瓣& ~% q  f- z1 [8 f( {) N2 G
胡椒粉和鹽--少許! _4 s2 E% G' q: t- T
魚露--1小匙5.39.217.775 D* G4 y/ p7 E# j) M2 p; r
香茅--4小塊
; I1 ]  g4 {& Rtvb now,tvbnow,bttvb南薑--1塊
( I' `: \: `( z3 N8 C切片黃薑--1塊0 H; m* i1 ^, w; [
切片青椒--5條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]0 |0 q, F4 t
切塊小辣椒--50克! p. H$ A% A" E
材料：
/ M9 Q3 P9 e+ m% F; u: I公仔箱論壇楓柑葉--5片
: j3 v# b, D0 s7 f; w長豆--3條
8 Z! n& A8 G0 @& l+ s0 U切段四季豆--3條+ Z/ {* S0 l, V0 o! }
切段茄子--一條tvb now,tvbnow,bttvb' H& n( r" }5 q  B
切段雞腿肉--1/4隻
2 o. K; B; E& E" f0 i切塊鮮奶--小茶碗
$ v% n- B$ x0 X' \  T( s椰漿--小茶碗2 @7 O1 J$ s) z6 }
九層塔--5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z3 ?0 {6 }( I4 @
紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片
9 b! P3 q2 O; ?( v! x高湯（雞湯）
& A- {0 S2 y* u+ o9 c2 \作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。tvb now,tvbnow,bttvb  ?' X& z% ?7 W' U+ }
2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。
  y9 l/ z: X! i' t/ _1 h5 K3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。公仔箱論壇6 O2 k' W5 V! a: p- {
4.加入長豆及茄子，再放雞肉。公仔箱論壇& I6 Q& `' g  s3 y) v$ D( T
5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。
1 ~. m0 h! p. ?9 c4 _# h/ i; t2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。5.39.217.77, D9 o! ^1 g. K6 o) M
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濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）
  x9 m5 a& j" N3 q& |材料：
- J; {" S  s5 g3 h+ E' P公仔箱論壇蛋（打散）--1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u. H8 N+ B2 ^* u1 I  ]1 [
椰漿--150毫升. A- h3 ~$ Y. `, E6 r% V$ ~
鮮奶--1小茶碗
, U! [, `$ H: ^: X% F& L/ H5 r: L% U新鮮魚（攪爛）--300克
3 m0 X* b6 p: g" ?  q9 f4 Z5.39.217.77蝦仁（切粒）--200克' p) i! Y1 C9 |/ O
黃薑葉（切碎）--1片3 s9 k$ ~3 V: U2 p" G2 h
瘋柑葉 （切碎）--2片
' b, E" a3 R% m* C% K+ [4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磨爛用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J/ y$ I! S: Z1 ~! h7 O
辣椒乾（熱水浸泡）--16條
. w: Y% V& D5 c& C) [7 @6 T蔥頭--120克公仔箱論壇6 V) k" T5 U  S3 A
峇拉煎--30克5.39.217.77- _) Z# s9 d' Q0 C. K- L, f% w
黃薑--35克$ L- q& g5 n; M. y3 ^: X" J
藍薑--35克5.39.217.77# S" M* M- ?. g, [* f6 P0 t# W1 W: I
石栗子--3粒
# N5 l8 d3 @, }, j; Z5 W( U2 O% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
4 |9 z" E/ J/ c9 }* j  b公仔箱論壇白糖--1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  n: {$ d- j; y! ^) s
鹽--半湯匙3 q- `6 C3 K- q( x4 {0 G# d% P- W
芫荽子--1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" A$ ?, l( L/ F! L! j: g6 c
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g' r) R4 l* j% T/ y& @
1.把所有椿料打爛，備用。5.39.217.77: A  ^+ P1 h4 g( \. [; H6 j4 z
2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。公仔箱論壇' g4 }: S9 x! j
3.加入磨爛用料及調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 N# m; Q! q) S, }4 U2 H6 u) P
4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。
7 Y  z$ h8 `. Ltvb now,tvbnow,bttvb5.舀烏達料放入茶碗裡。
" C4 r2 q$ a" e) L/ r0 B. z6.再蒸過一次，即大功告成。5.39.217.77& J! n5 B4 M! ~* O5 i

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2 z0 N8 X& |9 ?/ O+ g. ROtak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲* l# `* R0 l& E! D) ?. W
材料：
) p: \1 v) k6 H( l7 k% ]5.39.217.77越南春卷皮--1/4包
  Q6 W9 U  [: k2 ]+ o: B( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。章魚膠--少許
2 W* v, u# @; o' U+ W$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦膠--少許5.39.217.77, h- `) X) u  P" Z
竽頭（切碎）--1粒
1 s: o0 y" N' P" y* ctvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯--2兩
' y$ X6 M) y/ E9 ?- c, j0 f  O- {tvb now,tvbnow,bttvb調味料：9 ?9 v1 I( z/ \
糖--1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 y4 b) W- y/ K) `9 e( o: U9 _: \
鹽--1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( F1 K. J' i: u2 ?4 n! y
麻油--少許tvb now,tvbnow,bttvb. O$ Q8 X" G0 m" t
胡椒粉--少許
0 R. @' s: v: |公仔箱論壇作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H7 F) s! Z% n4 |
1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。
5 C2 Z6 k: Q: D' g公仔箱論壇2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。公仔箱論壇! }  J' {. U* u1 y# F* M8 P; y
3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。
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泰國東炎湯
" O( A5 j. o# M6 |* m3 L/ x5.39.217.77材料：
, y- p$ T# F: C# W# J. d5.39.217.77（1）新鮮魚、章魚--（隨意）
% j8 l7 _4 Y% j2 X+ q8 V公仔箱論壇草蝦--300公克
- X, F6 Z) P' K6 q" @0 Ttvb now,tvbnow,bttvb（2）南薑--1塊
6 V! p0 S1 U: i  {2 m; G; c* A5.39.217.77黃薑--1塊
- F3 |9 L* r+ u% d* x$ x3 e9 s大蔥--少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W9 W+ Q1 i# W
小蔥--少許
8 ]4 w% q+ w/ t& T3 R- s0 ^公仔箱論壇蒜頭--5瓣* H7 S5 P% ~. B2 O6 y
乾香茅--1/2大匙
2 Z9 U3 V' D1 f8 f8 _  f* Q0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意5.39.217.77, q- \! C, d: m( a
調味料：公仔箱論壇; K9 g4 b3 E3 v
（1）酸枳醬--1大匙" i3 C/ N8 z4 B; M/ |/ b
酸辣醬--2大匙
1 h* w4 {& h% m/ F; V9 p5.39.217.77鹽--1/2小匙
& T7 `) ^) }9 P% S' _! H* Ytvb now,tvbnow,bttvb（2）魚露--3大匙5.39.217.77, a9 K$ N% {7 t
檸檬汁--2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ o4 a! Z' r4 E+ N
紅糖--1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% ^  V6 P! C9 z- \
辣椒粉--1/4小匙 % J! h) b0 g4 Y& {6 b4 ?: ^
作法：
1 F- w* }! K0 T3 |$ l5.39.217.771.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。
! @! \$ J* x1 \2 M+ P, x2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。
( J5 ~2 l: a5 Y0 z# n1 H6 O0 T3 q" k+ v3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。
9 [/ r% E; B( n3 B6 p3 n& j& C公仔箱論壇4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。
' p7 t2 m+ ?) U' s* \( t- I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 k$ V0 {/ {: j* x( D" E' w9 F
泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

thank you very much

minixd

very great!thanks!

arenadds

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baby0611

yummy yummy