泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。公仔箱論壇' P6 \$ v7 r" m

: S2 P9 M: j; {& v! g% K公仔箱論壇泰式綠咖哩
# I$ I/ p3 e1 k0 X! d4 H; h5.39.217.7712種咖哩用料磨爛：5.39.217.773 B) m, e5 n& \
小茴香--1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W" ]5 Q' D9 o( p' l
小蔥頭--5粒8 `  |2 y) l8 H8 b0 o. ~
大茴香--1小匙4 N+ u) c4 A, C. ]
蒜頭--5瓣
: o# I# T2 G9 v* m  B# ^0 v0 v公仔箱論壇胡椒粉和鹽--少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k+ a' d; x+ d' W
魚露--1小匙5.39.217.775 p1 n8 X* w  W) x4 ]0 `3 w
香茅--4小塊5.39.217.77% u  i7 R% R  b% Q1 M+ |
南薑--1塊
, ?" R0 {* ?7 ^; j- U. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切片黃薑--1塊
3 y% R3 F9 f1 ?+ V4 d切片青椒--5條
7 Z, w6 j- a& H5 w, _切塊小辣椒--50克
  G' x! [' B, z, ?0 v公仔箱論壇材料：
: g) y6 H) P  z1 d0 ?) G  l- vtvb now,tvbnow,bttvb楓柑葉--5片公仔箱論壇* r& l4 j; L( y0 Z$ @5 ]
長豆--3條公仔箱論壇8 R. R1 x( J8 C7 m% f8 I
切段四季豆--3條. e$ _. g' S& `9 \
切段茄子--一條公仔箱論壇0 L, l4 t7 l, R
切段雞腿肉--1/4隻5.39.217.77% {- x' w3 p$ u+ n
切塊鮮奶--小茶碗tvb now,tvbnow,bttvb1 S8 I5 q+ u1 I5 v
椰漿--小茶碗
2 @8 c6 ?6 [& L: H0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔--5片5.39.217.77! x- o  I2 x+ H& v, C' v- p* f
紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片公仔箱論壇! M7 Z! P4 N1 v* g
高湯（雞湯）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U* k. I& Q/ }  S
作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。
- B7 E6 x2 K; ?2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。
* a% @2 G: G! S0 A  C5 I公仔箱論壇3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l8 ~1 {/ d+ X& h: [8 K
4.加入長豆及茄子，再放雞肉。5.39.217.77: J4 A0 z8 x/ y" C& r
5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。公仔箱論壇4 B5 Z9 G4 M4 z4 @
6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。
1 |4 o* m1 Y! K$ T, e2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）
) n$ {4 Y. ?" `# ztvb now,tvbnow,bttvb材料：: M3 w) W: b3 ?
蛋（打散）--1粒5.39.217.77- m3 j- i& m" Z/ Y8 P9 |# R
椰漿--150毫升
6 R* ~! y$ o" O( l& ttvb now,tvbnow,bttvb鮮奶--1小茶碗
3 B' K7 }9 h$ k& S. H) t4 B4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮魚（攪爛）--300克
5 _7 p, h! G. N$ q蝦仁（切粒）--200克
) ]( R1 n- E/ M; v黃薑葉（切碎）--1片9 i  V9 \% x( H1 ~- E
瘋柑葉 （切碎）--2片tvb now,tvbnow,bttvb+ F5 S4 g2 S" p3 k  z
磨爛用料：5.39.217.77) I1 j: `# ]  m) `5 g/ Q
辣椒乾（熱水浸泡）--16條
7 F: [) Q3 n8 w公仔箱論壇蔥頭--120克
; T  [3 V, j; s/ ^  Q/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。峇拉煎--30克
3 p5 l' i$ n2 L1 d8 D" m5 }; P  \黃薑--35克
6 g  Y& w: N" s5 C藍薑--35克7 A* O; D1 z, P1 ~
石栗子--3粒
7 w' i. Q" Y! l8 |5.39.217.77調味料：
! z1 v7 {" O  p5 R% R7 t3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖--1湯匙
0 ^  f+ O2 n4 i7 f$ Y* S5.39.217.77鹽--半湯匙公仔箱論壇8 G& {, {$ M3 |& I
芫荽子--1茶匙# a5 t. p$ _: L' P
作法：公仔箱論壇( K% |, w( f. \
1.把所有椿料打爛，備用。( K' g& d' E& A' D, D
2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。公仔箱論壇$ h+ `( K- c; L6 g$ E& O
3.加入磨爛用料及調味料拌勻。公仔箱論壇2 C! Z6 u! a" M: z
4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。
7 _! v* j0 y2 J+ e5.舀烏達料放入茶碗裡。
2 J, M9 u/ i9 c3 N  k. k5 w5 d6.再蒸過一次，即大功告成。( o8 w7 Q! i7 z: e# y
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: X: l; y1 a9 @, W( {5.39.217.77Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲* X/ Q+ x- F( n1 l% O
材料：tvb now,tvbnow,bttvb% `5 H% B+ f. X* ~8 i. K
越南春卷皮--1/4包
: Z: g* f4 H7 Q5 [1 u- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。章魚膠--少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M$ |, U) q0 w; ^) Y3 {
蝦膠--少許/ g0 [* A9 s, ~
竽頭（切碎）--1粒tvb now,tvbnow,bttvb; A) r* Z, N6 \' c. C4 }( H
馬鈴薯--2兩
, c' ^! F- ?! c: E( stvb now,tvbnow,bttvb調味料：
2 Q  R) m" T7 x( c/ S6 q糖--1茶匙# F. _9 y* @( B, P- ~3 O  b
鹽--1茶匙
0 L+ M0 \" G, ?# }麻油--少許
; O& v' G8 G$ c- [tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉--少許
1 J/ \5 N6 j! V, O3 Z8 ]6 j公仔箱論壇作法：6 ~4 O/ R* m4 j. x% B
1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。公仔箱論壇+ f4 D- U& z" U  {
2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。
& n) C' V7 X+ e9 M' R6 l# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。$ u) P3 d0 S6 M" e

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泰國東炎湯
% T3 f1 K8 Q1 Z( _- j4 S% K材料：! u2 n0 ~4 f0 s5 z4 m
（1）新鮮魚、章魚--（隨意）
  G/ p$ ?7 Y' Z1 ^& b* E/ r6 @$ k; ^0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草蝦--300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?& ?1 ]/ e; W3 K' r8 c4 z
（2）南薑--1塊* O4 i3 n7 x& L! ~' i
黃薑--1塊tvb now,tvbnow,bttvb1 s1 f* y& F. i3 t/ T" [
大蔥--少許
1 x9 C* M0 R# B# e8 B9 w$ e$ B" G小蔥--少許
* b. V& \$ @3 W! T# S蒜頭--5瓣; d/ _% H9 H2 P9 c) u
乾香茅--1/2大匙
( y" ]9 x; F" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意0 ]2 m3 C1 t* v# X* o# J. H1 W
調味料：' o, |8 ]3 b* B& r% O0 u: n
（1）酸枳醬--1大匙
1 e9 h' `5 \1 ~5 a; _7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣醬--2大匙
0 ~& E9 p9 H  }7 B* T3 r7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽--1/2小匙: O: q3 z, g3 Z- \; |
（2）魚露--3大匙
' Y7 Z- A% ^* y( q9 U. y$ ^4 t公仔箱論壇檸檬汁--2大匙5.39.217.773 p- W) R0 v: M" [; \
紅糖--1大匙
+ ]: G5 C9 m9 `- ^8 U* u辣椒粉--1/4小匙
$ j. f- B: k% Z8 I$ [0 c+ g8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：- X8 O+ F( M) Q2 n
1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。/ y' @, H- _% P3 p3 ?# X* A
2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。
0 s' l9 B5 `3 M  Y/ R" t公仔箱論壇3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。
, F9 `0 O% _& p( \! J' i4 ]. j公仔箱論壇4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。 5.39.217.77$ I3 P5 U% V4 C! e) r  ]

' z& ]/ A" B( K! Q+ x泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

thank you very much

minixd

very great!thanks!

arenadds

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baby0611

yummy yummy