[甜品] 春日開胃菜走上海風

carolfeeling

梅漬番茄4 T1 J: x1 _  `+ d& X( n) Y
材料：5.39.217.77( J4 U6 ^- ]4 y) f! G( T
小番茄30顆、梅子10顆、紫蘇梅5顆、白糖500克、白醋500ml 公仔箱論壇2 b, @- R$ j( |# g
做法：
- h' r1 s+ \7 W. s* O4 l- l1.去皮小番茄燙熟後，泡冷水去皮。tvb now,tvbnow,bttvb" K9 k8 J/ U+ i' }  \% Q$ {' H3 M5 Y: E
2.煮湯將白糖、白醋、梅子、紫蘇梅一起煮開放涼。" s/ A& ^( _1 Q/ q2 p
3.泡湯將去皮的小番茄放入步驟2中冷藏2天即可。公仔箱論壇$ P- L2 V/ d5 j% j: I% a9 S
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用梅子和糖、醋泡過的小番茄吃起來咸甜帶酸，口感很開胃。

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蔥花芋頭 ( C, j, K2 J# K, V' B
材料：小芋頭10個、雞高湯適量、鹽及米酒適量、油30ml、蔥花20克、太白粉水適量 公仔箱論壇, T: o& Z& z2 M) |! c) @, [% }7 a6 ]
做法：公仔箱論壇9 N: e$ ?6 _/ ^! B  V9 C% F1 {" Z, N
1.煮芋頭. v& L4 N0 M6 a2 I& x0 X; g- o
芋頭蒸熟去皮，鍋中放淹過芋頭的雞高湯，加鹽、米酒煮至入味。
$ g+ q2 Q% U3 T- n6 p' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.炒蔥油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f4 v" X6 ?3 F- s0 g$ t! b
另起鍋放油，放入蔥花炒至香氣逼出。
8 F% d/ q4 p" D& P+ A- F公仔箱論壇3.淋蔥油
' d. S& b! X2 Q6 j公仔箱論壇將步驟2淋在步驟1上再勾芡即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t+ ~- U! [5 c# b% d6 n) H
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拌入了蔥花油，小芋頭頓時多了撲鼻的香氣，誘人食欲。

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: ]3 o+ I/ u. T! ]( Z5.39.217.77烤麩
) Z5 B" `, t% L* _. D6 F9 o1 `5.39.217.77材料：烤麩1塊，八角、北菇片、鮮筍片、扁尖筍、毛豆各少許
+ L, `- V7 {2 b公仔箱論壇醬汁：醬油15ml、蠔油15ml、胡椒適量、糖5克、雞高湯100ml
: P  N8 M% l* B- H# _: O做法：
2 v1 R  h8 j; H6 v% ]5.39.217.771.油炸/ f2 Z; G/ F/ O  w: Y& q% t7 n2 P
烤麩剝成小塊，汆燙後炸至金黃色備用。 5.39.217.777 Q! s# A8 u  [6 \1 ~
2.炒料
! X* r9 P( M) U. z2 y: s公仔箱論壇將八角、北菇片、鮮筍片、扁尖筍以熱油爆炒。 / Q  [3 _& V0 D2 X! n
3.加醬公仔箱論壇6 ~0 o; U$ h2 G  V' T2 V+ K# H
續將烤麩加入步驟2後，加醬汁煮10分鐘至收乾即可。公仔箱論壇- ?6 K7 K) J+ V- b) r
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上海風的家常小菜，吸收了醬味的烤麩吃來香甜下飯。