[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。
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8 N3 P3 P; T" m8 v9 u. d7 ]' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西藏菜知多一點點/ e( n3 j, H, G) M& g8 x7 S4 y
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜公仔箱論壇% R, c1 Z" h9 h" K

4 ~, r, w  U6 {5 t& ]( K& U公仔箱論壇材料：
- ~+ N6 R  |7 r$ B3 B6 Z) c5.39.217.77包菜──300克
  g* v. i% q2 x% U6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲耳──15克: q5 A0 q9 z* w
辣椒干──4隻
' a5 H$ b' A- S7 N( p9 e7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豆──30克
' L7 z2 C3 j! {8 z, N公仔箱論壇薑──4片
; r! y% V% f3 ]! \: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：公仔箱論壇' [* K2 W9 z# _0 S2 t
番茄醬──1大匙
3 ]& Z3 d5 ]' _$ M% o: |盬──1/2小匙5.39.217.77) [1 ?* E2 F: q/ F, a
糖──1/4小匙' Y1 n* {% x. O; T% ?
麻油──1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d  i. u) R0 \8 m
粟粉──1小匙
, G; d9 W0 W! w- R1 b  e8 H公仔箱論壇清水──2湯匙
' Z; N) D3 X% r! u5.39.217.77做法：
5 j3 Y. U0 x+ u! Q6 ~( Q) R! a# k1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
( E5 _4 p' F$ W8 c6 h) }; m0 \  X公仔箱論壇2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。公仔箱論壇) _* T% @. }. G! z4 p- @1 V
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
2 C4 O5 h, m1 s; z' G0 H* Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
9 E* l3 R/ E/ @6 qtvb now,tvbnow,bttvb5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z7 e/ k3 T7 I: @& L( I! ?( b. \
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜
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材料：
2 X; x8 t& q8 L榨菜──150克
7 ?# z' O" \. `; htvb now,tvbnow,bttvb炸花生──100克
3 |' S2 ^+ o' U; P. K公仔箱論壇白芝麻──1湯匙5.39.217.77$ Z0 f# g+ c1 R7 i) s; _
芫荽──1小棵切碎
! ?) b, ?/ D" z3 s' u紅辣椒──1隻切絲! N" b, ^3 \4 G4 P; G) }4 c3 r- Y
調味料：0 W* k0 `( e1 n/ \0 w6 ]9 ^" n
幼糖──1小匙公仔箱論壇, D- Y1 m& l6 ]8 f3 V, }+ i9 r
麻油──2小匙5.39.217.77) x3 p1 X- r$ L' Y4 @
生抽──1湯匙
5 Z! d3 _& A, s9 o( u7 W公仔箱論壇做法：
( i6 _+ z$ ~0 I" I  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x& t: s# P9 A- c. y/ g
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
3 R, I/ \' M  }4 a5 t# C! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
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材料（全部切絲）：5.39.217.774 i7 ^- p" o; x# C& t. j
炸麵包粒──4片
+ Y: R1 w+ E# y6 h0 Q' I馬鈴薯絲──150克tvb now,tvbnow,bttvb: X6 v; g% d0 }0 s
青瓜──100克
! C6 A* R# P  R3 p0 d9 S+ k包茹菇──100克& d( @0 T! _& b8 s9 ]. H
紅蘿蔔──60克
/ l+ ]4 X9 p  v& t) ?3 ]7 ?. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：公仔箱論壇  _$ k# o! O# ]4 n9 b9 A9 A
盬──1小匙
" i( x# Q7 @& ~6 p/ Atvb now,tvbnow,bttvb糖──1/4小匙
9 M/ H$ @" L0 U胡椒粉──1/8小匙1 B9 b8 i: [- ^" b1 @
生抽──1/2大匙
2 O: d% z5 A. f1 ^' t, |/ n/ e1 H# a生菜──20片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h+ a& @) G+ H
做法：
6 @; P. c: x! i4 L. y5 X1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
: H8 L. Z8 s0 u2 Z7 q& ]8 T公仔箱論壇2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L4 U# ^; P: a/ g
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。& G: }$ w& O1 H& o
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。公仔箱論壇1 d- K- m$ t; u4 Q% ]' U
5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾
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& e. }8 N" i9 |' e2 X2 N# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
+ ~( {2 N/ I1 y9 M0 g+ T豆乾──2塊5.39.217.77& t/ u% m1 m5 ?0 ?1 }
紅辣椒──1隻
" g/ a7 y3 x, Z/ i公仔箱論壇芫荽──1小棵
7 e& A8 ^5 [, i7 D+ t" t炒香黑、白芝麻──各2小匙公仔箱論壇- o* @( w" d+ r! \2 G
調味料：
, ]" d0 U* q% Y! @1 {5 l- n& z! M3 C生抽──2大匙5.39.217.774 D2 D) o! G5 M
麻油──1小匙
( s1 o. o+ m, s, ^( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉──少許
! @: [0 W- d9 T5 m5 Y; D2 y5.39.217.77做法：% q/ S$ w5 \0 o# Q
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
% `, O# o+ y, \' c3 y7 {4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
' g( A' h! u. b* W6 U5.39.217.773. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。