[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。' L3 f. x) `2 I: K2 s0 L
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西藏菜知多一點點
+ }% t+ A' y6 j" R8 C! J' C8 Mtvb now,tvbnow,bttvb西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜* x- l  v" W; q% r
公仔箱論壇6 H1 [2 S4 ~$ X. @
材料：
, }6 _8 P, N! P- }- I1 P* R* Y5.39.217.77包菜──300克5.39.217.777 z2 Y" v* u, J1 Y9 n
雲耳──15克
+ ]- Q1 Z& s. p/ ?7 T公仔箱論壇辣椒干──4隻' h3 c) _; l' ~* [
甜豆──30克$ r( [8 G! X+ L; L2 ^
薑──4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [  D) O+ u, `  U/ V5 P2 _
調味料：
2 E! _. D& h7 T5 otvb now,tvbnow,bttvb番茄醬──1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' g( C# Q3 ?+ l1 A3 t! q1 w
盬──1/2小匙5.39.217.77  x- S7 J4 v8 P" N1 M/ b
糖──1/4小匙
: R8 E/ c+ H5 E* D! v- d. L- ^5.39.217.77麻油──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb) j: \( d' w* X& S1 |0 A9 t
粟粉──1小匙; _% `$ `- e  _4 X7 k
清水──2湯匙
  S( ?1 Q  Q, B$ _5 A& e2 Z# R4 O做法：5.39.217.77$ N8 H" ]/ C/ C6 p
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
# A. v) l! \9 R4 @5 n7 T7 N& d2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。公仔箱論壇( @8 r5 f: R2 h4 G# y
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。5.39.217.77# E8 X/ m* V! N
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
/ w1 i  W. O" _5 O8 e5.39.217.775. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。
: _: e2 H) T! H4 N6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜
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* Y" V5 Z# a' \3 E5 S9 Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：
- f# V7 F# C! F' `+ {# A榨菜──150克
1 h3 G9 K- X1 [  t. T  z, }8 s8 x" |/ Etvb now,tvbnow,bttvb炸花生──100克
- }( i1 S9 N* u6 V& a% F- [. e$ stvb now,tvbnow,bttvb白芝麻──1湯匙
6 M$ Q( B" c9 V( l5 X" D芫荽──1小棵切碎5.39.217.77. H& `1 E( M  C0 \
紅辣椒──1隻切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [9 @- t& U& P0 R$ d
調味料：
! L9 B' _3 a# p' d5.39.217.77幼糖──1小匙" C1 u, I6 Z' w: \' p
麻油──2小匙
6 k; v0 R2 j7 Y) r生抽──1湯匙
: m+ }0 _/ a$ B做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m4 d* x- m5 D6 a* v4 U
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。
+ U9 H2 R1 `+ B( ?! rtvb now,tvbnow,bttvb2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
  C% \4 X5 I$ E! c$ r6 ~7 a. C, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^1 Q5 \2 ^) P5 [

0 I4 R/ g. k. z+ h. F0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（全部切絲）：
* h1 }/ B/ e& q& k4 A5.39.217.77炸麵包粒──4片5.39.217.77" Y  A7 o/ i. m$ ^" S# {+ g
馬鈴薯絲──150克
, c5 _/ P1 [; F. D1 y, |3 O; D青瓜──100克公仔箱論壇7 z' {' x0 h$ X$ \
包茹菇──100克
) k8 Y4 t2 k8 G% r% m' w  e- b紅蘿蔔──60克公仔箱論壇" f3 u8 s4 H. S; S0 }
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb: I6 M+ Y* v1 j5 C# n
盬──1小匙+ j, n5 N( {6 E2 q* d. T1 y
糖──1/4小匙5.39.217.77/ a) l4 l5 n8 A2 E  R" S6 D7 u
胡椒粉──1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~1 S& M7 O/ [+ u# {8 R! ?( c
生抽──1/2大匙5.39.217.779 {* C: `1 W  D; Y7 J
生菜──20片5.39.217.77- e& v" [# D$ Q
做法：
5 a- O! z0 Z! Z+ Z+ K2 R- r- itvb now,tvbnow,bttvb1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
! Q% u$ t* f% F* w6 L' Z2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
9 m, c# x5 \1 ?# _4 h+ @2 m5.39.217.773. 將生菜煎成圓形清洗待用。
6 Q/ d/ J/ `  S4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
. r. g# K. J7 Z公仔箱論壇5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾
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' T7 ^6 P7 f, _" O: n7 U# `. b5.39.217.77材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?1 o- X# ?: Y+ ~# g( H, G) X
豆乾──2塊
9 h  X8 G) f% T5 V3 ^紅辣椒──1隻
6 A4 R+ Q- d. N2 E+ Z/ S8 I4 M  p, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽──1小棵
  D5 I: e" @  `8 v& L, P+ S5.39.217.77炒香黑、白芝麻──各2小匙公仔箱論壇- m+ ]9 o' O# e. Y" f
調味料：
  d/ F' u$ P0 q- Q, n/ w5.39.217.77生抽──2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e% U* I1 g# K- j8 R, W9 e
麻油──1小匙公仔箱論壇+ k. d" J2 o% \% f. W
胡椒粉──少許
# y0 s! j  u7 y7 f+ ^9 m做法：
% T6 O3 l; c3 j0 I6 [! G( c# Q9 t1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。5 T  Y! w( t/ S7 K/ d1 e
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。8 N' J. A1 m: x0 e5 k  _
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: