[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。tvb now,tvbnow,bttvb5 N& ]' Q9 \! w7 Y

! D7 J7 E6 T: \" i, Y! g公仔箱論壇西藏菜知多一點點
3 K0 f& V9 r% g1 p  y/ s6 M西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜
. H+ j, O  T, k* P" ^0 P9 Q公仔箱論壇* a: o7 ?) Q* T; X2 r+ \
材料：tvb now,tvbnow,bttvb# t4 g: c4 s/ C, ]
包菜──300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P0 @, c& [6 C9 k% K
雲耳──15克公仔箱論壇" T: {) r0 Q% E' K
辣椒干──4隻
' ^; W; C. Z! W公仔箱論壇甜豆──30克
) \; ^" k$ j  |4 J' y: Ktvb now,tvbnow,bttvb薑──4片5.39.217.775 ?2 j1 t" \' W: [3 B
調味料：
7 o* k; }- F7 G" otvb now,tvbnow,bttvb番茄醬──1大匙& B. R" ^5 D; K, Z+ j) r7 f( x
盬──1/2小匙
# G1 k  Y2 L) G) [1 H8 m5 c5.39.217.77糖──1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb* C# h/ h2 y' Z) n7 t9 E. `7 S
麻油──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! R' l( G" i+ e8 R
粟粉──1小匙
8 M! R4 h& {* H. {+ }清水──2湯匙
1 R4 \* C1 C% n9 p, Q% v+ B5.39.217.77做法：
- q' w& A( h) y' g公仔箱論壇1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
) \( s6 r( X: W6 f3 C8 B- _+ l2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。
" L2 H- X8 I- x* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M) L* \& n; E- e2 h! H9 s
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
; p7 Y. A4 A% q/ Q0 y5.39.217.775. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。5.39.217.77; I7 U' B- |& a4 \
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜5.39.217.77+ K. Q  [; S1 E+ V+ u
. z) X% e! ]3 f/ C
材料：
. P* T! L" n$ G5.39.217.77榨菜──150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @  _' c! t0 r9 F# V( [
炸花生──100克
8 {: H! ^- H6 m- c! Z! v! `  ptvb now,tvbnow,bttvb白芝麻──1湯匙
, Q; J$ N$ v' P0 n" Q' L4 I( B5.39.217.77芫荽──1小棵切碎
$ D" l$ d0 p  S8 R6 {8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒──1隻切絲
1 B! [% e& m, C) x( D調味料：
- X2 m! J! K% p- F' P8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖──1小匙
3 s/ U; H* d1 Y% E9 l# c0 X麻油──2小匙5.39.217.777 g8 w( i: f3 m6 ]; U
生抽──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q, U6 c2 ~/ x6 p% m! `& F+ x! b# `
做法：
0 i6 L6 {/ S# P0 I8 e+ g/ r1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。
; E. L( D& d, L- `- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。5.39.217.77# ^. R' B/ j5 r- X) z6 n( c" }
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
, v0 l3 j! H/ `2 ?" h/ \5.39.217.77
! q' ~! R0 w; d& l2 z0 O0 j材料（全部切絲）：+ a4 p9 }+ [5 S
炸麵包粒──4片
% o% v/ P8 \. a0 b, f馬鈴薯絲──150克
! f. P! w9 o/ W+ N, I. `) k' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜──100克公仔箱論壇& G$ h; |5 J! j# k' W3 s. ?
包茹菇──100克5.39.217.77- Y! P0 t" o- o" X$ ^
紅蘿蔔──60克
* m1 b/ z* p* `6 O$ {調味料：+ H! A4 K/ b0 d! z1 F" Z
盬──1小匙
* I" E# J6 x' d( x9 w6 G8 I- d3 m公仔箱論壇糖──1/4小匙5.39.217.77! O( W" v0 X+ E- j; j9 y! L! h
胡椒粉──1/8小匙公仔箱論壇( n, P; V% Q! j0 h9 p
生抽──1/2大匙5.39.217.779 x- w1 y% N& o4 d
生菜──20片tvb now,tvbnow,bttvb' m, Y' w* ^+ C. v: c4 B5 q, W
做法：公仔箱論壇+ _) Z" O! f, u1 R* B* _- I, l3 ]  P
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。公仔箱論壇3 D. @8 G2 \2 r: C; f/ o
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
7 c* N; _2 R7 a5 h% ~  B# n3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
0 O% O$ c3 G# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
- ^7 J3 o  Z9 y/ X8 `5.39.217.775. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾
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4 g' E  w6 }( v0 c, y4 U3 p3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
- I+ w8 I2 g5 e$ F9 p8 G. B豆乾──2塊5.39.217.770 y# d$ M0 n% E% w* D
紅辣椒──1隻1 i5 o2 E/ F) ^! e  E1 y1 q- f8 E
芫荽──1小棵
+ R+ Y& @; |- q8 W* J* o炒香黑、白芝麻──各2小匙tvb now,tvbnow,bttvb  n8 Q4 U! L* V- @5 v
調味料：公仔箱論壇/ V6 x, }0 x& m
生抽──2大匙
2 \: T5 ~$ ?$ z5 {. e( Vtvb now,tvbnow,bttvb麻油──1小匙公仔箱論壇! Y9 p  A$ c8 A7 Q: T% B) X* S7 a
胡椒粉──少許
3 Y+ S4 E- m' n: j3 q1 x* a- l5.39.217.77做法：
% A5 Q# {! s( d* x. D4 \% B1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A" D7 J- M; c' D9 d  d
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。tvb now,tvbnow,bttvb' @1 ~# W( B6 D" y& j; P) c
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: