[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。
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# q: o+ T; I3 d3 _% _3 P西藏菜知多一點點
. s0 ?2 N2 U& p5.39.217.77西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜公仔箱論壇2 m) m8 T1 o5 X' Y1 F# b0 D1 B

; S. T5 b4 l( n3 T材料：
; g3 n7 B; \! T# x% u' J3 X$ I5.39.217.77包菜──300克; ^( h# P% ?) T. W* X" m
雲耳──15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X& |( ]/ j. d1 A
辣椒干──4隻公仔箱論壇1 s. b0 ]8 S; r# H6 I- C
甜豆──30克
* e, C1 H, h$ I2 [% M& c公仔箱論壇薑──4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X- w8 V- ^: N7 C, _5 q
調味料：
, j2 o( `4 Q" C* ]: r' Ltvb now,tvbnow,bttvb番茄醬──1大匙
0 @$ c4 |3 d- U公仔箱論壇盬──1/2小匙
1 B5 d" J* Z& q0 O  ~5.39.217.77糖──1/4小匙公仔箱論壇1 W2 u/ X$ @, c4 i
麻油──1小匙
' k& S% s8 H/ ~5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉──1小匙公仔箱論壇7 Y9 Y) p" a3 l* V$ T! W
清水──2湯匙) b' x6 y3 s& S1 I) L
做法：  a0 ]* e" T' o  M) K/ {
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。tvb now,tvbnow,bttvb. j- M' O3 g4 ^' r' F
2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。
( \$ |- c% B/ x5 V. v公仔箱論壇3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。4 p; J# R0 M% {! n7 C8 Q: i
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
" }) i# o# w1 G' Y) Q2 S' r5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- y; [. S+ ~" J
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜公仔箱論壇: B& S% _3 ~8 Q( f0 x0 \

5 z6 D9 J$ w7 @/ \tvb now,tvbnow,bttvb材料：
. X! ~- [/ k" H' f, p公仔箱論壇榨菜──150克公仔箱論壇* |8 _; E* ]1 a8 ^
炸花生──100克
1 ~) b8 y8 f2 a1 n公仔箱論壇白芝麻──1湯匙; D( G& M) q6 l7 N
芫荽──1小棵切碎公仔箱論壇5 {( ^9 O$ v" d# |/ f8 ]
紅辣椒──1隻切絲* B9 w" F2 T. k% @$ T. D
調味料：
8 n# v" X, G/ x- W) ?3 T+ b公仔箱論壇幼糖──1小匙
7 i2 r2 X' G- X' ^* S麻油──2小匙
- c( _6 E1 k7 l9 J6 k* r5 P/ L4 F公仔箱論壇生抽──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 P8 ^+ S+ r+ `
做法：
+ F9 _( [& a) }7 `; w& |1 Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。
4 e' }9 K3 `7 z. S: x+ d, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。公仔箱論壇# |. P2 i9 X9 p5 U; V9 U
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
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1 X' j# `( i, ]# }0 G. \. Q材料（全部切絲）：/ T. f+ g+ D8 W
炸麵包粒──4片
" N  [: z) w7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯絲──150克5.39.217.77. ~" O0 \# L! u# c5 u4 X2 u7 D( g
青瓜──100克5.39.217.77( Y2 g( A6 B% ~* S+ u7 m; o' j
包茹菇──100克5.39.217.77# C2 X% d8 k2 p
紅蘿蔔──60克
( v0 G; \6 e7 z: n) U公仔箱論壇調味料：5.39.217.77. X! }/ k9 a; ^; U5 r' L4 B3 v
盬──1小匙9 }/ `7 X6 b/ g2 l4 o% l
糖──1/4小匙
% X( f4 i" @, y3 Htvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉──1/8小匙
3 ?! k1 u; Z" f' Z生抽──1/2大匙
1 k- z( Y9 D" |: K生菜──20片
& s& Y, _6 y( O, T% I$ O& K2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1 G. l5 S% V& V! D( H) Y
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
  _$ O* _) G8 _4 o  o" B! c5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
  {. u. v' H* b7 i' h$ q3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
3 V' K2 D0 o- |2 [5 O8 D' K! X4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f+ M) ]& y2 O$ S5 L" }
5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾tvb now,tvbnow,bttvb6 E4 B# k/ O0 P2 t7 K0 j1 t- h! l
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材料：
5 v' T4 H6 q0 a) H5.39.217.77豆乾──2塊
0 |/ J" [2 f5 c1 k; y) }0 b1 X  \$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒──1隻3 B. [' h0 p1 e3 a
芫荽──1小棵
+ u- U9 C  }* W% T. e# C+ t, H炒香黑、白芝麻──各2小匙公仔箱論壇- q; B$ `3 S; T
調味料：
- d0 a' G8 z7 w" u公仔箱論壇生抽──2大匙
5 b0 c  P1 h  H/ P$ V2 ?* W8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油──1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `1 l2 Z, C, W9 c) u9 H
胡椒粉──少許5.39.217.77% m0 U# F, _4 B! T/ n* [
做法：: ?) }$ l' v: S$ n' F5 _5 U2 a) h8 w
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
% ~+ n. v$ @/ h2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I8 q% W4 M& u5 \' z5 r% V
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: