[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

carolfeeling

提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。
0 C; C2 N! R+ R8 r5.39.217.778 a/ R# B, ?/ x8 @3 c
西藏菜知多一點點5.39.217.77' a# k6 r9 d' x: Q( R9 T% X
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜
6 ^+ I8 C6 y1 [! g5.39.217.77
! ?& i0 v# \- N0 B& H+ V公仔箱論壇材料：
" w" X* j+ g& e- L* \$ d- y包菜──300克
% t& S8 t& H+ _5 K/ T雲耳──15克
% F1 r7 k' _' G3 o: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒干──4隻公仔箱論壇7 H1 @) C  x4 q! D
甜豆──30克tvb now,tvbnow,bttvb6 c% ^1 ?, k( v4 ]7 k9 m8 e
薑──4片公仔箱論壇( a9 P, x5 V2 w* ^% i
調味料：5.39.217.77/ q, I' p# R* T* f, U; U9 L
番茄醬──1大匙
4 T# c+ q; _- E/ D8 Ntvb now,tvbnow,bttvb盬──1/2小匙5.39.217.77  f; N* s6 @# k' x4 L4 |! K' q
糖──1/4小匙公仔箱論壇) H: \2 \# y5 Q5 ?. H
麻油──1小匙
0 X. q( y# u% g( Z, u公仔箱論壇粟粉──1小匙* n9 I+ A% ~0 G, [' W
清水──2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b! @, @7 d6 W& c& q4 g
做法：
, T$ k9 a& F7 M# E. C% @+ j1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
; ^# B  a. C- w0 H; E7 M5.39.217.772. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。5.39.217.77! t" a1 ~$ z8 x# A' b) z% R
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p* u$ p0 [! Y, G  T2 _  }
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。) O5 A! Y3 {* X3 N% u2 u2 O
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。
, y4 s! i  H" `tvb now,tvbnow,bttvb6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜4 D) q" L, C8 k# F) U* S, C2 ~# g

/ L5 D" I0 T: D% G' t1 {6 R% ^, }公仔箱論壇材料：
/ K7 m& g/ X% @# ~8 ~5.39.217.77榨菜──150克
& w( ]; r3 [7 t  H, s, _% A炸花生──100克
, V, w9 b" Y2 I0 Y5 _) N白芝麻──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 a  J/ V6 V' i7 U2 j& d$ I* ?
芫荽──1小棵切碎
8 L. T, O1 W5 B# d7 l& ?tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒──1隻切絲
  q1 O: [% f" b: ?1 g調味料：公仔箱論壇; ^" \/ Z4 m" z8 U1 G6 F! |0 @+ q4 p
幼糖──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ z9 j  U5 E3 F$ Z% ^' X
麻油──2小匙5.39.217.775 b9 H1 v+ R$ d. k8 P/ b- b' R& l
生抽──1湯匙
( i, T( E$ K# Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：
9 t, d, G8 A" K2 Z, |1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。
0 Y, l) b" h- n9 s0 ~0 Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。公仔箱論壇  l0 V) e: l5 X9 u0 `
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
0 E& j8 H1 q. M; n1 ~- {! r公仔箱論壇5.39.217.77$ y/ }+ L/ Q; m2 U( Q
材料（全部切絲）：
% h. B6 E0 x; x0 r4 }) t; @5.39.217.77炸麵包粒──4片
, l3 I) E4 P5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯絲──150克
3 f" y2 |" o  Q5 y8 n/ E6 ktvb now,tvbnow,bttvb青瓜──100克: }) e' n1 V# D/ [
包茹菇──100克
: k- E$ `7 g  p+ I$ T紅蘿蔔──60克
- G6 y4 E3 {' Y3 O" rtvb now,tvbnow,bttvb調味料：tvb now,tvbnow,bttvb7 b2 `* {: \) s6 k  o
盬──1小匙) R4 r1 `! b! ~, I& m! W
糖──1/4小匙5.39.217.776 M. l# }8 [6 ]9 x
胡椒粉──1/8小匙公仔箱論壇2 B( C: u' u$ @8 B/ Q
生抽──1/2大匙
+ {/ ]% Z( t' O; U/ ~% [5.39.217.77生菜──20片5.39.217.776 W- h( l! s$ h4 p4 G8 z
做法：
2 S8 Q1 X) P( v$ I5 Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
" K3 P* ?. E9 Y% n9 U- `+ o3 d5.39.217.772. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
! c8 g+ F. M! L1 ^3. 將生菜煎成圓形清洗待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H( A$ Y2 @( `
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
7 {3 A7 ]! A9 @+ {7 E  {5.39.217.775. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾公仔箱論壇6 O0 G, K+ `8 e: R+ N
5 W) B7 b9 g- {7 f
材料：
* G" U7 \+ o6 t3 w( V8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乾──2塊公仔箱論壇9 O5 V" z. l# _( S
紅辣椒──1隻
7 v7 ^. |% Q* X! S) _. g5.39.217.77芫荽──1小棵
0 V4 @/ }9 Y+ g! p1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒香黑、白芝麻──各2小匙
5 F# {& f; _* c) p4 p, a公仔箱論壇調味料：
# Y6 M; U2 [5 B5.39.217.77生抽──2大匙
& f3 t# [& t' C5 u( U- W# N5.39.217.77麻油──1小匙
3 ?) ~% Q4 s) }3 ]; p5 ?公仔箱論壇胡椒粉──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L% ]+ i6 ]* x
做法：
) t5 l5 V# }* ~$ o  z% W9 C1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |" J" n/ D2 B9 s
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。公仔箱論壇5 U9 f$ u; j, G) n$ Y) p- E
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: