[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

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七彩米粉tvb now,tvbnow,bttvb7 {9 T% h$ Q& k0 W/ T- c6 n

( B- v. i8 {1 P# m6 `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ v& h/ R6 z. i7 j' A1 F
材料tvb now,tvbnow,bttvb5 T* G: Z5 n7 f
銀絲米粉（用水浸過）300克
2 f/ h: C7 ?/ _蒜茸        1茶匙公仔箱論壇' i& w9 X8 [  S
雞蛋        1個
# }; Y+ u# O8 B5 t5.39.217.77配料& k' v' ~* H2 G+ U9 W
青燈籠椒（切塊）        150克+ N% B1 M2 a* J& a: y* R
紅燈籠椒（切塊）        100克2 O3 [% S7 L& n. I- `! g2 q
黃燈籠椒（切塊）        100克
/ @6 g$ L1 d" J; C$ C公仔箱論壇紅蘿蔔（切塊）        100克
+ X- X' @$ A) d7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸（切塊）        1條公仔箱論壇" G8 v2 F! q5 s0 t& M& B
蝦米（剁碎）        1湯匙
- ]& G4 O9 z8 U) c* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.771 v  Z; k* [( l/ @  R$ W9 ~. O
上湯        400毫升公仔箱論壇2 K7 Z7 g3 W- Z2 c
鹽        1茶匙& \/ T) C2 S7 R1 ^6 L1 q
味精        1茶匙
: m& f, o2 ^) q) n胡椒粉        1/8茶匙
0 i3 v) W- x0 [- K. T" @- C4 c+ ?4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃鮮雞湯        半茶匙
! h9 L5 J8 q; X+ E4 L" e5.39.217.77做法公仔箱論壇& t: A, L2 Z3 V: @
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。( E8 ]" b. c3 q- K. }# K8 t+ p
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
3 S6 v5 O6 X: T0 X, h5.39.217.773.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb% s/ x# l8 N4 E: h$ z9 v6 {
4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
+ x, z; g# r6 O4 g& w5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
* B3 o5 F2 h: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w. w, N5 A; Z; ~
5.39.217.77. E- [8 P; ?( c  X* M+ f& y

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tvb now,tvbnow,bttvb8 j  M/ |5 t, }
2 S- O. T! Z5 i6 p* v
潤腸芋頭卷
+ I) k( ?1 J' u5 r0 v) v. h材料
# D# K8 b) W5 w6 O5 U& {腐皮（剪4X4吋 20片）        1張公仔箱論壇' u  p9 [5 K1 w( c6 w7 f, l
芋頭（切成20份的小條狀）        200克tvb now,tvbnow,bttvb5 b8 n+ f1 g2 }" J, F. X
潤腸（切成20份的小條狀）        2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y0 i' Y' Y% k# W
蝦仁                                  20隻公仔箱論壇1 c( T' E) f& c; M$ N
莞荽（切段）                     1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?; n8 E6 E$ i9 U& m. C' \* F& G
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒
9 r1 p: f2 t# U$ F! t* l- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料A
( l, x9 S& q( a( A. a- e$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精        1/4茶匙
% X3 W8 Y2 j2 X9 d* W公仔箱論壇蛋白        1湯匙
' J$ u4 l: a9 O7 }& {公仔箱論壇胡椒粉        1/8茶匙
+ N9 [% g7 h0 l5 {公仔箱論壇糖        1/4茶匙5.39.217.77, C( L) X( o/ h5 n7 Y- k" |
鹽        1/4茶匙( A) \  N7 y2 |8 Z0 r- h5 i% S
麻油        半茶匙
5 y( x# @  o5 K) c3 z  \tvb now,tvbnow,bttvb調味料B
5 p% l' A6 g0 _  y五香粉        半茶匙公仔箱論壇" n$ a- \3 ?2 n% [0 H* ?! x8 t
鹽        1/4茶匙公仔箱論壇0 |! T* ?/ Z( _/ T$ f
味精        1/4茶匙
: X. {* [# @! Q, b公仔箱論壇做法
9 t; K4 D- P2 t; X$ ]0 Itvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。
# R, P( _! A' e0 K5.39.217.772.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。5.39.217.77, ]4 d6 s/ `; x" }5 r8 k+ j
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。) ]. }, X6 n" j( t: `; s5 t1 l2 Y
% ]! e1 k: I/ b3 B& B

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五彩臘鴨腿
2 e# ~" R& Q0 A8 H% A2 @' Itvb now,tvbnow,bttvb1 Z% p  E1 Y4 T" n2 k

9 Q) }1 _' u/ S% x% [" X材料tvb now,tvbnow,bttvb) K$ s; ]. o1 @0 ?9 o* r5 k# G
臘鴨腿        1隻
' A$ |- p# \7 D+ z4 etvb now,tvbnow,bttvb蓮藕        250克
9 d0 S2 ]3 B) Y0 o' S紅蘿蔔（切條形）        80克
& u, X4 u  V/ d2 j+ B西芹（切條形）        100克
- ~7 r- ]+ k# \8 Utvb now,tvbnow,bttvb盧筍（切條形）        200克
8 k3 E. H/ }- D, m- x( }! u! m# [蒜茸        半茶匙
: c+ x; d; R8 n, e公仔箱論壇調味料  ^) M6 f6 n9 E3 a. p+ _
水        100毫升
, y4 Q8 N6 }7 `- E公仔箱論壇蠔油        1湯匙
& t/ a! l! {- y3 c% _# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        3/4茶匙
/ G" j  \& n7 K& Z% `- C1 M) L2 s公仔箱論壇鹽        1/4茶匙
7 y' \( A1 b+ a公仔箱論壇玉蜀黍粉        1茶匙
" E1 u9 d/ v, V7 {' i5.39.217.77做法
& \+ l* P# G/ p1 b# l: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d3 `1 W0 P% w( B) r! ]  @5 S/ c
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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3 c+ X% f* z4 r+ R! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% v* u0 A1 e# a9 X, C8 y公仔箱論壇臘味炒芋頭魚肉tvb now,tvbnow,bttvb$ L3 m( K/ a" j0 c
( D1 n# p5 B/ z2 a4 W

/ J6 o) p+ p  V9 g7 d, y+ M7 {0 r公仔箱論壇材料
. A  X( d' o+ h- B# e* j" f! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉（切粗條形）        250克
. Z( a' t) C( y' A7 l: {0 Y  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭（切條形）        300克
' n' k8 Y/ R" N* N; C# B公仔箱論壇草菇（切開邊）        8朵
/ V0 c6 X. ^% R1 r) h5.39.217.77臘肉（切片）        100克tvb now,tvbnow,bttvb; }- o! t) n' N, R: a6 W) ^
臘腸（切片）        1條
' f$ s! }" m) y% y# P' ]; h蔥（切段）        2棵
* D0 L+ }" f& u, Y* b薑        10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o; W% L3 Q; b* z
醃料公仔箱論壇" u4 j# b. O' z3 F$ [. K
鹽        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' j9 H  l9 K& p  n7 I: }
胡椒粉        1/8茶匙
) K  g- p! ?, J, V7 H7 ~玉蜀黍粉水        適量
- a7 C% ]) V& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
0 Q; h6 t/ P4 N7 B* v+ t+ Qtvb now,tvbnow,bttvb上湯        400毫升( y' Q) Z" b* }% s' K
鹽        半茶匙5.39.217.777 k/ t4 [& h; z: }4 g
味精        半茶匙
$ p. H0 F; s" ?) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        1/4茶匙
: u6 m! Z9 s( q" ^3 S* ]- l! y& C公仔箱論壇胡椒粉        1/4茶匙4 X2 I% G; d. S/ r" W
生抽        半湯匙
: q: K6 t! U0 o  u  D公仔箱論壇紹興酒        半湯匙
7 H8 m) ]" E2 R- b4 Htvb now,tvbnow,bttvb做法
3 S* A# M: g$ [% S, t" s% g5.39.217.771.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。5.39.217.77* M$ q% N" A! V0 ~' W1 X
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
. [& q) w8 ]& z5.39.217.773.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。
3 L- e1 _, F3 Z! }+ v4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
& K$ P% L0 c. A8 D+ p" Q) f5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
. w$ ]8 m) h% w# t. g% j+ f  Y5.39.217.777 }) f8 I# x& Q0 e, u: H
1.首先，準備所需材料。+ ?3 |+ t; |$ ~) l4 D$ y4 F

) \: J0 V5 @) T7 c1 z3 ~2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。
" Z$ @( F  t  G; ^: D; m" gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 k# N, z/ A" q8 a
3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
# F$ U5 A3 G9 S2 ~1 t/ O- [! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 C! R) x  ?- a4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。5.39.217.77/ X) O) g/ M  g0 e( A( k0 ]* `
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臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。3 Y1 y& [( b( Z% c5 j6 @
5.39.217.77, `6 [: W: s* x: [8 ^  m8 J8 F

3 g6 a8 z6 G" ^! r5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb# ~; G- [& i3 T8 R. Y% W# ?

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- V  L+ M7 b8 G: V, u' r; k5.39.217.77$ w# a9 e; Q& F+ f  p
蒸臘味飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K1 a/ C9 A9 V/ T% P
材料tvb now,tvbnow,bttvb; Z- _' a1 w+ V, u( ^; s
糯米        200克8 f4 L2 y1 d' |# p2 Y& I
粘米        200克
: Q9 x' h4 Y2 v& K- G( F  ^鹹蛋黃（壓扁）        1粒8 w7 r' N; R/ `: K' b. m
臘腸        2條
$ N( H  O1 Q' F6 T+ T  T+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潤腸        2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z6 B: ?/ P8 a+ G" ]: W
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻5.39.217.771 ^2 A4 j% s: ?8 j/ U
調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 |; D( T; l8 \9 K3 `. N
生抽        2湯匙& K$ B$ g* b4 X# J4 n* Q( ]
晒油        半湯匙公仔箱論壇0 r* v9 q4 W/ J
味精        1茶匙5.39.217.775 n6 q# B0 a. s
紹興酒        半湯匙
7 y  n( J1 _7 a豬油        2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# F8 a5 B' X' F) ]
蠔油        半湯匙
6 v( T" l( g) G2 H  s  b. M公仔箱論壇糖        3/4茶匙5.39.217.77- \! S4 D  R6 n+ M( ]- ^
做法
. y# Q! c: q9 |7 r8 _0 x9 m# m1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。8 I/ W; P7 Q1 T( A9 t
2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 k2 C7 e, C8 k& _- p; i( j
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。tvb now,tvbnow,bttvb. _3 L) }$ ~. e% ^
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
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  i' W8 K7 V. q1 z) u" t5 ], e7 t, d" b! t3 [+ U( V
1.首先，準備所需材料。
' a; w, m, B& K5.39.217.77
5 j; A6 y1 O( \) V. u$ F# }
0 l% s. f" E4 N  e5 ^4 D! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 u% O; @! \3 D" X! a+ T! [' _
+ H" X' ]  z! j+ \1 L3 D
tvb now,tvbnow,bttvb# ~' p( z. t. V
3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。tvb now,tvbnow,bttvb# s4 H% m2 k. U+ ^/ r6 z

" j! L; o5 x0 c) B* x0 O, J! N( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- A* D! k3 q' P5 w4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。