[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

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七彩米粉5.39.217.77+ m- ~. P/ C5 b  g, f

& L0 d$ ~/ k; M) c, m% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ]1 ?' v* K$ X# C2 q  P5 t5 q  O5.39.217.77材料
0 m: d8 ]6 n( j( e5 Q; e公仔箱論壇銀絲米粉（用水浸過）300克
+ v( ?5 {% g4 G/ J8 F1 R  ?5.39.217.77蒜茸        1茶匙
/ {( Q* P  I3 f! _# g! ?, d公仔箱論壇雞蛋        1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @. I$ y  I- s) @$ v- a4 f" c2 D' [
配料( Q  ?5 |6 r. B0 V
青燈籠椒（切塊）        150克
3 k3 Z, _( g+ p6 d6 Z! o: H( q6 g公仔箱論壇紅燈籠椒（切塊）        100克
  z7 K  c. ]' d  W1 m0 Y- xtvb now,tvbnow,bttvb黃燈籠椒（切塊）        100克
8 @% S5 k+ a2 a紅蘿蔔（切塊）        100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i! W7 W# d9 [, r1 \7 @; j! c
臘腸（切塊）        1條
5 `: X( L6 j+ C5 W- p* _蝦米（剁碎）        1湯匙5.39.217.77# ~$ g1 d' u' k2 b
調味料
* x8 h7 v0 W  u9 Q: n' _5.39.217.77上湯        400毫升
8 ~/ f; t) t2 F. B鹽        1茶匙
; k7 \' C; R( h* e8 I" Y/ W' B公仔箱論壇味精        1茶匙5.39.217.771 }5 f0 s4 X! h: ]6 T
胡椒粉        1/8茶匙
- t' ]8 c' l. W8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃鮮雞湯        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ z) X9 `! S( ~% K- }7 K0 }
做法5.39.217.774 Y' l; P" _$ Y7 s. ]
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。
7 x% g8 z; k( i+ p. u2 ltvb now,tvbnow,bttvb2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
* n: M- y; g2 R2 k* ztvb now,tvbnow,bttvb3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。7 `$ H$ E5 R! r/ V) N
4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
9 e, @) v4 ^+ L. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
2 y+ x" r, S, e5 w7 e1 ftvb now,tvbnow,bttvb
4 W* j1 }' G9 k  u3 R公仔箱論壇
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" O3 J4 N& a! k9 o公仔箱論壇
- b; z& h% V5 D/ S1 n2 E公仔箱論壇潤腸芋頭卷
9 l" j/ \! R% \, C. ]公仔箱論壇材料- @0 a8 i" l6 ~( T- L! u
腐皮（剪4X4吋 20片）        1張. i+ c2 L& S- X( F1 h
芋頭（切成20份的小條狀）        200克
0 I' q2 }1 S% w& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潤腸（切成20份的小條狀）        2條
2 }5 c/ R) ~1 ~  y& l* S+ Q# K5.39.217.77蝦仁                                  20隻
6 q7 `/ S4 z, ^. l, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莞荽（切段）                     1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s) k+ P$ ~7 [( o  Q3 ]
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒
- _; A2 r1 J0 t8 m! R) Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料A( n. I1 T) ^5 M/ `3 f' \
味精        1/4茶匙
" x% x1 _; t. F& @0 C公仔箱論壇蛋白        1湯匙
# [% R2 D: v' a6 z2 dtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉        1/8茶匙
) `) H4 H  D  Q) Q% x$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        1/4茶匙  k# V7 n. q. u0 S+ N8 M3 N
鹽        1/4茶匙
; X5 u) t/ @; d7 J$ z7 M# \/ }公仔箱論壇麻油        半茶匙5 Z6 g0 r8 X  e0 A$ K  u# r& p
調味料B
( A# I" _& f9 A8 k" i; w6 N) b五香粉        半茶匙/ L5 s3 d" y  H3 W5 ]- Q
鹽        1/4茶匙
: X- \+ Y' ^+ G0 A/ J8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精        1/4茶匙
, M8 l" A5 t4 ytvb now,tvbnow,bttvb做法9 d6 x+ j$ i4 T) e+ x+ y9 T* a
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。
* b1 z: Y2 c9 L& L4 q) K% a% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。tvb now,tvbnow,bttvb$ R- x2 j  w6 r: d. p) [
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 C# ?: g+ I6 x1 l

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五彩臘鴨腿
+ Z9 h7 ~0 [) H' |: }公仔箱論壇5.39.217.774 s( L$ D$ ~: e1 v8 }5 x
" z8 p' {2 x- x6 o2 e
材料公仔箱論壇  y; W7 O: ]8 V# a5 d! y
臘鴨腿        1隻
: D8 u% Y: G' @8 j) h5 D5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕        250克5.39.217.77' _' S6 E, i) J
紅蘿蔔（切條形）        80克
) E- d) {4 D" n0 N3 K5.39.217.77西芹（切條形）        100克5.39.217.77( L# ^& \! {( `! t. ^5 J  @: r
盧筍（切條形）        200克
% B2 x' e2 S) R; o- a公仔箱論壇蒜茸        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) h8 c5 N6 N% I- V
調味料1 N. a8 S# [  n& o4 z; N
水        100毫升
9 F* E! _# v6 m% q. L; P( \' u2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油        1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R* H, }3 c# b+ a( _0 F: q
糖        3/4茶匙% v" [7 ?3 |! i* t* o/ U& m" v- d! ~
鹽        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n4 Z. M( ]$ X! Q( a4 K1 U7 y
玉蜀黍粉        1茶匙
7 g: l( z! \, X& x6 p% m5.39.217.77做法
% V# ^8 A% F( P- Q1 \1 J% r5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。
1 _9 _4 `* K2 {# C2 r. w/ V2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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9 C, _; l' `! Y5 o公仔箱論壇
  M  P8 t' y2 Y- z" U. E5.39.217.77臘味炒芋頭魚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {: Z- x' H, {
tvb now,tvbnow,bttvb" I% _! |6 s; d. a
% W& s2 ]* r. i: A7 Q1 \8 w4 W' ~1 t
材料
) X2 d7 K/ ^& G& \5 r% }+ U魚肉（切粗條形）        250克
. p$ Q) B! @5 X; Y! c- Y5.39.217.77芋頭（切條形）        300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e( V- g- _1 `! {' r
草菇（切開邊）        8朵
& o0 m# A3 ?% y' }$ m& v9 l公仔箱論壇臘肉（切片）        100克
  r$ M" l5 Y7 g5.39.217.77臘腸（切片）        1條
& r' q' I, J2 }9 i5.39.217.77蔥（切段）        2棵6 z7 E6 J  W" R) b& T6 H
薑        10片tvb now,tvbnow,bttvb6 j2 d4 A8 l& w+ A# M6 g
醃料
/ e# N8 K; m: y* g) A* }) x) k鹽        1/4茶匙
) l: m  h& l7 ]& G, i  j" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉        1/8茶匙
2 ^0 K) o3 ?6 C% P0 t6 L5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蜀黍粉水        適量5.39.217.77: @; b+ `9 A! \1 D9 p8 s& t8 o
調味料5.39.217.77) U3 I; N- N. g5 x# W/ a, h! N  p
上湯        400毫升
4 @" d  U. L0 q& mtvb now,tvbnow,bttvb鹽        半茶匙
. ^9 N% n/ T3 R' j. I# R味精        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% ?& |( L0 _' ^& E& {
糖        1/4茶匙8 D/ n8 P9 H* b5 L* X# f& H! ?
胡椒粉        1/4茶匙5.39.217.774 v7 y, V. q8 g" |
生抽        半湯匙
/ b' }7 h0 P' d$ s; |& E6 ^tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒        半湯匙
, z- \# D9 k! r7 g; a5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法+ S5 `5 ]: e1 d7 h. b
1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
% R( A! x# k  w1 X  m" P3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
& e" K4 Q0 c. b5.39.217.773.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。
8 T4 n4 D+ R2 k2 T* N7 R8 c" Etvb now,tvbnow,bttvb4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
3 \/ q  U; \* n# Z7 L+ F, t5.39.217.775.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
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1.首先，準備所需材料。tvb now,tvbnow,bttvb# j) p. E9 x, t+ l' N1 V8 Y
tvb now,tvbnow,bttvb7 d) }* r* Q( P  R. A  Z( o) J
2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。0 _6 \3 o6 C5 p3 V# F* g/ M: u# t
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3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w/ O2 Q7 w) S5 f

  @* n. @# P, w7 F2 ^  f公仔箱論壇4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。
( k5 H  v# H6 L: l/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! N7 a  `" K/ X4 y. S& N公仔箱論壇臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。tvb now,tvbnow,bttvb3 M# y; W: U# F9 _1 n5 ?: R

5 q' z+ }5 B: ?6 u7 M* @1 u) I' n8 l( W( i# ^
4 _, j2 A4 j# L% h& W7 C

carolfeeling

8 s+ U0 F% s0 a1 x4 q. k5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s1 ^7 b) n3 t) o2 S; y' M# |/ h6 S( [
蒸臘味飯公仔箱論壇5 v9 S4 ^1 |- Z# }
材料公仔箱論壇4 S5 [& t% M/ g7 V. m. J# x
糯米        200克( D! x+ N/ I2 q( ?: |( n% ^1 K. P
粘米        200克
' {; h  S( f2 v, t3 N公仔箱論壇鹹蛋黃（壓扁）        1粒! i& N, Y" L2 C' J
臘腸        2條
+ S1 H+ W! j! b& Q# v7 W潤腸        2條
  j* E0 W+ x" D3 {+ R1 u7 `' v5.39.217.77臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
3 d! {) X0 S- u' T調味料
; Z: e1 {' a5 P9 b公仔箱論壇生抽        2湯匙
6 m) E! V5 F, a$ X公仔箱論壇晒油        半湯匙
! i: _. b/ d& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精        1茶匙
+ l0 T! G( A: ~' S: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒        半湯匙
' K8 Z8 Q  f0 X1 i8 ]* H- e, g7 g+ f公仔箱論壇豬油        2湯匙- D+ y, W! y% T* n+ {# S
蠔油        半湯匙
9 x; \! U2 j! k0 K0 a1 Dtvb now,tvbnow,bttvb糖        3/4茶匙7 H* m# G% f# ?' R( g; M7 b. t
做法
  l6 s: F! Y( }( |$ I5 k1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。5.39.217.77: \! G+ x; m& s
2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。
& x6 b& i3 e6 W" Z5 R公仔箱論壇3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。tvb now,tvbnow,bttvb7 L! u$ N1 ^. V
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
- u# K. O  ?( m9 s/ {) c+ P
; b, q; a7 }* k; Z- t: n- c% k公仔箱論壇5.39.217.77' i% d8 i  F6 K8 v& Y
1.首先，準備所需材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e4 r4 \+ W# b/ q) t

4 X9 a- m& s/ i0 @  w& k: t) k2 a  R. @. O  h
2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
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0 y4 L; J# a( h" K0 V2 R3 C( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。5.39.217.77% z; z/ C* l( M% \# q8 k

. S, O0 N$ M  z5 o% }! y
. |2 K9 v! z% V% I$ p  T$ C* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。