[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

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七彩米粉tvb now,tvbnow,bttvb1 W5 p( d3 K/ {% J+ r
- _( \  t3 ^: `8 A! V4 w* @7 w$ [

$ C: n- s4 L. |tvb now,tvbnow,bttvb材料6 n) @0 I9 U# h/ s, Z
銀絲米粉（用水浸過）300克公仔箱論壇! I7 P8 v! w* p
蒜茸        1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 @& ~6 S& l; h3 L4 D
雞蛋        1個公仔箱論壇4 C  [2 S7 L2 V& v+ |' g9 s2 w
配料2 c2 Z3 X. z' o; x# U' |: b4 ]
青燈籠椒（切塊）        150克- i2 n# [8 U& l
紅燈籠椒（切塊）        100克3 ?. }( l6 U# _8 M+ Q
黃燈籠椒（切塊）        100克4 O- D/ j) l6 o' E4 v
紅蘿蔔（切塊）        100克
) B9 J+ c. N3 n7 K2 w% Ztvb now,tvbnow,bttvb臘腸（切塊）        1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o6 _. E  \) C- |2 }
蝦米（剁碎）        1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* A$ g5 i& T# K9 P1 G$ T2 {* M
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e1 Q0 Y, g# s" |: M* b3 m
上湯        400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i' ~  q8 F7 P  ]- }( G
鹽        1茶匙
0 S' x- r3 f+ F* ?: U. o* Y; G5.39.217.77味精        1茶匙
& i  S$ }, j& T* R7 w胡椒粉        1/8茶匙
+ s9 Z% p$ {. A4 e9 ?2 P3 w0 |濃鮮雞湯        半茶匙, _+ z  w# q4 C$ H
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N* e0 b- {+ Q) B  a
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。公仔箱論壇$ S' H) S& f- b) m. i% m' R: U3 T8 t
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
( g5 u# ^& O2 _& U, W  \公仔箱論壇3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。5.39.217.774 Z2 l' Z& X: P* `$ i9 o! R
4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
, l' t6 A  R. h- Z, b9 N5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
6 g& n6 t8 B9 M2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L! Y8 L/ b2 |" v0 {: \3 q

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) B, C/ e3 }# `% M) d  w9 q* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潤腸芋頭卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X3 n  p6 \# R2 O
材料
% |+ m$ Y  r- M0 i腐皮（剪4X4吋 20片）        1張5.39.217.77& G! I- Y# ^! B/ P
芋頭（切成20份的小條狀）        200克- T4 b+ j4 i- q; x9 Y9 u
潤腸（切成20份的小條狀）        2條
& ]( ^  O. M8 g. L5.39.217.77蝦仁                                  20隻5 J2 Z, b4 U- H5 J
莞荽（切段）                     1棵9 D$ k% ~8 M5 ~# i1 ^
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒
5 e/ \( R* H  j0 Q% F" ]調味料Atvb now,tvbnow,bttvb7 }" W5 l" z5 P7 U! R
味精        1/4茶匙
1 w+ W, q0 m% {/ l$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        1湯匙5.39.217.77& z9 F- `8 M8 S& h" G& l5 P
胡椒粉        1/8茶匙5 s3 s4 n, B: z$ A4 d2 G5 J
糖        1/4茶匙& j2 y  L4 o! c% _0 k! P# E% k
鹽        1/4茶匙
  M- Z- D% n; I5 E0 @7 |( L' n5.39.217.77麻油        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E8 L$ ~" P# s5 j% O& z6 d
調味料Btvb now,tvbnow,bttvb: `+ h+ a9 z) I
五香粉        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a1 r- R2 e( S7 S! r
鹽        1/4茶匙
4 G0 Z* }6 E4 h% T5.39.217.77味精        1/4茶匙
" O* Z. \. f3 Q5 H8 {9 x  f. l做法
; Z) ^% A. U" O9 q% ptvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。
( z- ^' s% p& t2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。
5 `9 T. j# g# b. }' N$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。
8 K1 s% o" H- P1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; j! V) u% ?! x0 w% \' \5 }

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五彩臘鴨腿
# _+ R- K5 p/ x3 @0 Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, V9 b' T0 n5 U, P. l- P3 C

+ [" E5 |- V) `/ N; x$ A& G5.39.217.77材料5.39.217.77$ G2 C$ ^% t! q- M
臘鴨腿        1隻# ^' ^: U3 n# g2 ]0 e$ h- `
蓮藕        250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h5 m4 p8 T- |& r$ o, S
紅蘿蔔（切條形）        80克
" m5 ^3 @, \# Z5 b5 u5.39.217.77西芹（切條形）        100克
3 a% d! [& d4 c+ C盧筍（切條形）        200克
! F/ K% F, {) t& r% \5.39.217.77蒜茸        半茶匙
8 P; ~9 Y1 x1 F, q5 }: }" b5.39.217.77調味料
; E! g( V0 }5 {- D6 T) b! ?) ?) N公仔箱論壇水        100毫升
6 }' S' m% B  Ctvb now,tvbnow,bttvb蠔油        1湯匙
5 O) [* f0 G) [. k8 ~tvb now,tvbnow,bttvb糖        3/4茶匙% N$ a7 w9 B$ A6 n0 g, [
鹽        1/4茶匙# o4 f! x: o3 p
玉蜀黍粉        1茶匙8 T2 r: T9 B2 N5 A6 ?7 _/ t4 t6 X
做法6 S; H& H1 B4 t' ~5 ~
1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。公仔箱論壇$ @9 j! F9 ^4 h  c0 |9 [5 c
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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臘味炒芋頭魚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R) x/ d6 a( B" }' [# p! C7 }; N
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c* }) a5 Z" l& Q. b
魚肉（切粗條形）        250克tvb now,tvbnow,bttvb% z. ~! ?: i% M. q( Y% Y- B# u
芋頭（切條形）        300克
) u( M8 q0 j1 w草菇（切開邊）        8朵
9 v& _0 i. L# a公仔箱論壇臘肉（切片）        100克8 M. I# O) b5 |( F$ R7 t" Z
臘腸（切片）        1條
5 W% A8 n: X) b4 [: O% M5.39.217.77蔥（切段）        2棵
- t3 v9 i$ B: o0 B7 T, J  K: |薑        10片
3 `5 b  X% s- a7 X6 M& Otvb now,tvbnow,bttvb醃料! I8 ?3 j1 q& [" h' @; }- C
鹽        1/4茶匙
# Q9 E0 E/ x: F! [+ @$ U胡椒粉        1/8茶匙公仔箱論壇3 s1 @" ^4 [$ V8 P
玉蜀黍粉水        適量
3 B) F9 k( N3 u3 H; i) A0 u, ]調味料tvb now,tvbnow,bttvb' f- m/ w: v9 I1 c% f3 e
上湯        400毫升tvb now,tvbnow,bttvb# r* G6 b, a5 O
鹽        半茶匙
& f  ^& t' E# n# Q味精        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l$ ^: h3 U; C# L( q1 n! N  z
糖        1/4茶匙
- c' o! O6 Y& e( h2 a1 }  a8 a公仔箱論壇胡椒粉        1/4茶匙
% A9 j% Z; L7 Q5 a: B公仔箱論壇生抽        半湯匙
$ Z$ s: Q. H# l$ ^7 y1 p! C5.39.217.77紹興酒        半湯匙
$ f: Z3 B" u7 mtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a1 d. B  H) h5 a6 G  R+ T
1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
$ X, y  K: |+ P7 `0 g公仔箱論壇2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。公仔箱論壇, b1 B/ ?& H8 z. {% M1 i. F1 V2 y4 c
3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。5.39.217.774 _( P3 k6 M, r. T/ h) S
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
; Y; l; u" }7 g) B) @8 K& f5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
2 z$ z0 P8 K8 x1 G1 [& ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n' K) U- D( X! x5 j( [- @
1.首先，準備所需材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _# R3 L* R* b/ H* Q4 ]6 ?3 _

% E" b4 h2 m! T9 f' z( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。: s. {+ K5 ]+ c8 D( K& P8 O

. ^: u6 C) o$ e% p9 K1 ttvb now,tvbnow,bttvb3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。5.39.217.778 g% ~( j$ {' i0 s( O

5 f4 C. ?. R3 i! p& L3 P$ d5.39.217.774.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。
" E) `) L* O- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# y' j' t, C# k: R; a
臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。tvb now,tvbnow,bttvb) J4 y  M( u' ]
公仔箱論壇2 B( A1 {  T9 D, T! A% s/ c/ s2 j! E- q$ B
# s6 u. D" s# s  z
公仔箱論壇* a5 I, @! E1 l& Z- B! t

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3 @6 C3 k  |) `9 Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 F" E) c$ C  \, a
蒸臘味飯
7 I% F' A5 }* k1 [6 B1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r& P+ Z* A: a' x* _
糯米        200克tvb now,tvbnow,bttvb4 [; u  n, ~7 z, C7 E
粘米        200克
: k3 h4 w5 F8 K9 j7 ~公仔箱論壇鹹蛋黃（壓扁）        1粒. Z9 C7 Z* W. g; }* X
臘腸        2條5.39.217.776 ]; D. s2 O& {% d2 x9 ?, q- }
潤腸        2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v3 Y/ x& G1 J- R- T: f9 P7 v9 P
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
2 O! b7 J4 ^" w1 X9 R, i/ y' x調味料
" D$ h7 u0 u& S生抽        2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 e, M+ |+ }8 Q7 Y
晒油        半湯匙; }7 V' V6 F- O. {
味精        1茶匙
" X$ q% o3 c8 B7 l, r紹興酒        半湯匙公仔箱論壇) S  L5 K3 x5 b; H! w# |
豬油        2湯匙
' V" d4 r; {) ~" I& q% _0 ^5.39.217.77蠔油        半湯匙公仔箱論壇$ g3 Z) V* V6 e
糖        3/4茶匙5.39.217.775 u- p  q' @9 N6 B
做法tvb now,tvbnow,bttvb+ z2 _4 L* T2 V. Z. `3 E) {
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。* Q: [7 b. v3 @; p% w
2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。公仔箱論壇- N9 u2 ?/ B; b$ T
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
  s8 q$ o0 `6 b) v5 o% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
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1.首先，準備所需材料。4 B$ i0 E, d/ y

! O7 ~; P7 k+ M% S5.39.217.77) s* ?$ C3 H- U% n5 M/ X& l' M
2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
- w6 g* _9 [; {& U6 d. r" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: C5 P0 n7 O& [7 L2 S# l5.39.217.77
# w: t* R9 A# F3 |" J+ i5 L" X/ J4 p3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。5.39.217.77# M: L9 u8 ^" n# v8 B/ L: ]

& i. k3 u, B( P8 R) |
7 L/ U* V. w$ f3 r$ X. d( {, ?% ~4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。