[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉5.39.217.77; C. e! M' q9 D

' K3 O/ F9 \# U1 w( o. \5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S$ V  l3 B! @* j! P( _  {- a* ]
材料
# y" J; X* M' s! v& c& A0 ktvb now,tvbnow,bttvb銀絲米粉（用水浸過）300克2 @6 i7 X2 k5 T
蒜茸        1茶匙公仔箱論壇7 W+ E0 s1 J, Z
雞蛋        1個公仔箱論壇. O1 T: E1 G' \2 |* R
配料5.39.217.77# o, z: }  N* s- O1 k
青燈籠椒（切塊）        150克公仔箱論壇, M+ w1 u8 W6 u/ M1 M  E2 w
紅燈籠椒（切塊）        100克6 F; V( {7 I9 ?% [# T3 p
黃燈籠椒（切塊）        100克
7 E/ y/ a7 d' U. Y紅蘿蔔（切塊）        100克tvb now,tvbnow,bttvb0 [. V9 K- y4 H1 e: ]
臘腸（切塊）        1條
, {6 P7 p/ r7 B+ x公仔箱論壇蝦米（剁碎）        1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q+ e: u; y/ i
調味料  Q. [0 U, k, A7 n4 F: k
上湯        400毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 N+ p9 r8 \8 f+ U: N/ h  R
鹽        1茶匙
7 k0 A! n1 K6 G( S% g1 m5 T2 A味精        1茶匙
6 L  s2 g, O* P# `3 A" V: V4 y5.39.217.77胡椒粉        1/8茶匙9 H- W3 K4 i; N, n* ^
濃鮮雞湯        半茶匙
, K) A# S' \6 _# htvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb! a7 R" J% q/ [5 a
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。
$ `% F2 g; C, V0 g5 f1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
- a3 f3 B0 U: g* n) g7 O3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
* ~% q/ B6 F& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。公仔箱論壇* r- ~1 g/ Q  y1 q  G
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。! a" T. f: E9 H- ~7 u
tvb now,tvbnow,bttvb+ D' P  K/ o. l: `0 T. g" t

5 `' |: l  w, a公仔箱論壇

carolfeeling

1 `% k$ ]6 H+ C! Z3 M" ^公仔箱論壇
2 a- S2 `1 ?; |8 O! L; D. F/ `  S潤腸芋頭卷
5 d- X; Q! [8 v2 A3 G5 ~+ P% }/ B材料
& x+ b  b% }2 L8 K( I' r3 L# V% [5.39.217.77腐皮（剪4X4吋 20片）        1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f( t3 Q- {; u! f
芋頭（切成20份的小條狀）        200克
. F% U$ H- W) A, p) p4 r. H/ Htvb now,tvbnow,bttvb潤腸（切成20份的小條狀）        2條/ z$ M0 f# `6 a' q
蝦仁                                  20隻tvb now,tvbnow,bttvb2 D6 O  C$ A- R' Q0 T+ g- s( V
莞荽（切段）                     1棵
8 U* @! ]5 f0 T6 W5 L公仔箱論壇鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒5.39.217.773 M# d0 x) J9 _4 p( J) u
調味料A公仔箱論壇: \0 X' n2 O5 `6 A( U# s
味精        1/4茶匙
  D8 B+ h( V1 S' t; \tvb now,tvbnow,bttvb蛋白        1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \# J- ]! K4 E, M2 ?( t% u5 o' q+ j
胡椒粉        1/8茶匙公仔箱論壇5 z7 i5 I3 U$ P3 o. v- [2 w: c! i
糖        1/4茶匙0 j, i1 w- ^% p0 g4 @
鹽        1/4茶匙
6 j, z) d5 s" Ctvb now,tvbnow,bttvb麻油        半茶匙
" l( v) f; K% ^; Dtvb now,tvbnow,bttvb調味料Btvb now,tvbnow,bttvb+ T7 |5 s* _2 _. r
五香粉        半茶匙公仔箱論壇3 ?7 |3 [# k8 k* `' K
鹽        1/4茶匙
- p$ l" o; I" y! h. l% x味精        1/4茶匙0 M1 s" `2 Y1 H4 F* ^
做法
, b8 k* i4 y2 `  A4 n公仔箱論壇1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。
0 S/ p5 s1 n3 z# O; `8 z/ L2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。5.39.217.77" u- ]3 s" Y8 R
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @7 c% u1 G  L$ x

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五彩臘鴨腿
4 q* \+ @' t9 ~- V+ O, S
2 j2 T$ ~' K8 [tvb now,tvbnow,bttvb
9 p6 e/ P7 m5 F, m材料  C  U9 p) f* ]; Q: D' ?  @
臘鴨腿        1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [% T7 j; R7 R9 z9 E' `
蓮藕        250克
  y' H- ]& \/ L( m紅蘿蔔（切條形）        80克
8 J4 @4 E: o/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹（切條形）        100克
( q3 d# }7 ^, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盧筍（切條形）        200克tvb now,tvbnow,bttvb6 N) }. i4 _+ }
蒜茸        半茶匙5.39.217.77- T) L! p$ f8 `" h) R1 m% |+ L8 P) F- m
調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 M4 Z: d' P' l. n
水        100毫升
: Z) q; |" }5 `/ S蠔油        1湯匙% F6 H! k0 p/ @8 y! W
糖        3/4茶匙公仔箱論壇2 T' a1 a6 ^. Y5 ^( n
鹽        1/4茶匙  I% |# `* C% J+ G6 s! t
玉蜀黍粉        1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r; V$ c7 L  D  W1 S% L
做法
/ v5 t+ P# G8 f6 v& T1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。
) B  j" c" P+ v& v- {, @  e2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

carolfeeling

1 D3 S" C! @! H# t9 Z1 V- ~公仔箱論壇
# v; S; H1 c- [4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘味炒芋頭魚肉5.39.217.77: k& g- ^" A/ e7 E: p1 t! ]; t8 W

+ ]) C; a: s4 b1 S  h7 x3 [" ^4 l
' @4 n0 d% N; P4 r6 H# K材料
/ |! c0 e9 i, z( j  W9 Ktvb now,tvbnow,bttvb魚肉（切粗條形）        250克
) E* G2 j7 }; Q8 s% btvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切條形）        300克4 [& z( x$ J" p) ]1 v
草菇（切開邊）        8朵
; d/ B9 L+ B: v2 _7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘肉（切片）        100克
0 ^" O" m/ Z' etvb now,tvbnow,bttvb臘腸（切片）        1條
7 v8 k4 D) V) l$ K6 }; O蔥（切段）        2棵tvb now,tvbnow,bttvb! X3 a, f* P, ~: v5 D
薑        10片
. `* O  J3 B" w3 i2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇9 r5 P. H: o" b2 W. e- K
鹽        1/4茶匙5 ?0 i. n: D/ k
胡椒粉        1/8茶匙
" H# i6 L! V5 d5 R, C7 ^tvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉水        適量
( c8 N- o5 o; S" m* D# L8 \3 xtvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇- {; `. a) i7 j5 X  r8 ]
上湯        400毫升公仔箱論壇$ H: K' c" w1 {' P3 Q6 F" m
鹽        半茶匙, e  y: V% F0 N7 Y! Z+ O) q
味精        半茶匙
) p) E. Z6 h4 F# m! o. v4 d6 I糖        1/4茶匙5.39.217.77& R  c( O6 B* M' @
胡椒粉        1/4茶匙
9 ~& A1 E! r  p! i- q( w生抽        半湯匙
0 A( L7 J9 L. u$ c' e7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒        半湯匙4 J8 M$ w2 ?9 p$ ~
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p9 p" X; q! j3 ]) E$ b  P/ O. M
1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
" h- {& E) g% c8 b5.39.217.772.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p/ ]% o0 W0 L( F( u: i4 }
3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。tvb now,tvbnow,bttvb5 l  V+ f  X! ]7 L- @7 O
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb/ l4 u6 D  v2 e5 Y+ m. k& Y$ S
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
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2 j- |$ L" x% E* e# m( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，準備所需材料。
3 C' E. z9 O0 m% |* K' w3 _; L2 i9 r) utvb now,tvbnow,bttvb
% d# P7 l# A0 {* h& \8 h9 rtvb now,tvbnow,bttvb2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。
) z% M% @' g5 p/ A" J( @9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r1 W8 d9 W! Z1 f5 T8 d9 D
3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
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! t( k/ g& c- U8 g- v( \5.39.217.774.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。tvb now,tvbnow,bttvb( Q+ L6 i7 E0 H# W+ Y

+ P( i( N4 v# b6 E8 o, J  ?' Y7 }公仔箱論壇臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。' n% |$ i, i! I1 }+ L
公仔箱論壇5 E) q, S: N' ^# s! z  n

( K  F* f8 H; x& v4 I( I5 l4 R! Q7 R5.39.217.770 n- c1 k& |  S

carolfeeling

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! o$ K6 _2 R: u5 v' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸臘味飯5.39.217.774 X# g8 X+ F; |5 w
材料
/ {' g  f* r. @( o3 d: o" f公仔箱論壇糯米        200克
0 W) M/ P* D% ~$ Htvb now,tvbnow,bttvb粘米        200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I4 }+ C* v6 J* e
鹹蛋黃（壓扁）        1粒
* f% K/ S' a. m公仔箱論壇臘腸        2條
) y. e/ i0 {% G- i& P. I" S* R5.39.217.77潤腸        2條! J/ x" l7 S/ t
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
5 M" N6 n& D0 y6 B% w# g. U( Z; O" ]公仔箱論壇調味料
' I7 [4 w* Q6 b6 Z) d: _生抽        2湯匙
# b. l; u+ L3 s9 l- m2 i- |/ y/ ktvb now,tvbnow,bttvb晒油        半湯匙( q- u3 F6 p7 v8 u0 `9 v
味精        1茶匙
$ g: Z! @, ]$ y1 a5.39.217.77紹興酒        半湯匙
* I8 y7 \* A3 R4 x) W9 s豬油        2湯匙
& X+ R3 f' U9 g8 k& F- Z- A6 t6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油        半湯匙
. W) L% D8 @! B6 D+ R# F* k0 M公仔箱論壇糖        3/4茶匙
- J# Q8 v) H% D- q  l% \0 @) _% w6 htvb now,tvbnow,bttvb做法! @; d) ]5 @+ |* q7 ^+ K
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
6 I* R6 C! P9 M7 c1 y3 A' f5.39.217.772.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! X$ [) w2 |; Q3 o# b( Z2 A
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
/ e4 w( [$ n- y+ j/ h9 n4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。; @  i; ]/ q8 U$ L, l+ P* j4 O. D% s! h
公仔箱論壇; E2 }+ A! f3 ?4 A4 A! W4 [
' H" P% z. l$ y5 N
1.首先，準備所需材料。5.39.217.77' o+ _3 i& c* U  C( g0 i! s% c5 k

, e% A0 a# f: j4 {tvb now,tvbnow,bttvb
. F5 N  n, B0 F5.39.217.772.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。5.39.217.77) A5 H' d8 {6 d* r1 D
公仔箱論壇4 C+ {6 X) o% f, L, D

+ u% Y. S* [' U( @* ?! V5.39.217.773.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。
$ `' c* f* q0 G. V' V- f' L% }0 R
6 k- W& l* @0 [7 _0 _% N4 j% m公仔箱論壇公仔箱論壇! a: U. z4 @  z+ k& |. a
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。