[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉; N& R! y9 `+ q3 z1 ^% L) Q/ }
4 g- X$ f, G+ m+ e0 i, F. \

, t2 J; E/ S# s5.39.217.77材料
( o2 h% t3 h/ i' _3 I銀絲米粉（用水浸過）300克
" E; R# I, B% e1 w蒜茸        1茶匙
# f  C" D+ h0 Otvb now,tvbnow,bttvb雞蛋        1個
( x. v& c7 Q# q5 @* z配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L6 f9 @3 f) Q+ q' R) R& Q2 E+ _
青燈籠椒（切塊）        150克
+ e4 n6 e) C; ztvb now,tvbnow,bttvb紅燈籠椒（切塊）        100克
0 V) ?! s& o! s0 I  w  L公仔箱論壇黃燈籠椒（切塊）        100克
# X# |1 Y- g* _; j$ Q- ~! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔（切塊）        100克
+ W3 T% Q" C' S6 y* k% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸（切塊）        1條
! O; ?9 `% }+ c% ]1 G; I公仔箱論壇蝦米（剁碎）        1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P; ?; c5 o) w. v
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }+ d$ L( X7 z8 z, V1 w
上湯        400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y0 D# \; k  q( D) J/ u$ Q- u4 d
鹽        1茶匙
! K2 ]1 U: B% o, \( O7 Rtvb now,tvbnow,bttvb味精        1茶匙公仔箱論壇" d3 Z) z, l3 \( V7 {1 @  d9 ?
胡椒粉        1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% i9 n" I# B) @! D
濃鮮雞湯        半茶匙
1 L( r: {; y; `2 [7 }& Z做法) j& U3 O" u; E2 B" ^$ x
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。
( c3 q: P) l. d( x公仔箱論壇2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
* B/ k# H5 h' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb; W) s$ u6 q+ b7 P
4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。2 U4 U& W+ k+ w( |' ~
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
7 ^, p! }% A2 O$ p+ x# C5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb/ J# R8 d' Q* F* a, s3 y
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carolfeeling

1 @( ^/ A: Q- b' V0 A! E5.39.217.77
" h( e4 m1 @8 M潤腸芋頭卷- h- h0 M$ E8 Z
材料
/ t9 R7 g; B; C2 J* }: ^公仔箱論壇腐皮（剪4X4吋 20片）        1張
! q* l2 E8 _/ Q# ]5 @芋頭（切成20份的小條狀）        200克
: n( @3 F; {, B; u# ~. c; U( k" q) L2 d5.39.217.77潤腸（切成20份的小條狀）        2條
0 q. w% v4 h2 s4 Q# s& U& ?% G7 f蝦仁                                  20隻5.39.217.77# K" L: S  K- g4 q; c
莞荽（切段）                     1棵5.39.217.77" u4 h* Q$ |4 f# R4 C" S+ V
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒
6 i( _6 n* u3 N- z( j& a公仔箱論壇調味料A
- N# u( L2 b. |, T* o4 a( D  e味精        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V& I7 B& l2 t4 r9 {
蛋白        1湯匙
( Y7 x. O0 q* N3 r7 ?公仔箱論壇胡椒粉        1/8茶匙
0 x# s8 J: S/ [* U- }' J) H; P( o, utvb now,tvbnow,bttvb糖        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {7 ^$ a7 y  X) }7 ^3 x3 d9 G4 w
鹽        1/4茶匙
* Q$ A+ c9 Y" O' `) H3 M$ w麻油        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U8 d. w, K/ `' c+ @3 R
調味料B5.39.217.77: Z) |& c4 u0 \, t1 K5 Z
五香粉        半茶匙
0 s! H7 s2 K& C' z9 Q/ X鹽        1/4茶匙公仔箱論壇9 _7 E3 E3 J+ |* Q* j0 b
味精        1/4茶匙
* Y/ D7 G" n3 S/ g; C" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法# L; l) C" c, T* V. G
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。
8 t: F) v- U' b1 P2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。
5 ?9 z+ t% H( E! Z. F+ M; X5.39.217.773.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。5.39.217.778 I8 g- ?3 `, c  C6 r7 _) K

4 g, g- J' R5 `* }) \公仔箱論壇

carolfeeling

五彩臘鴨腿
: t6 P7 g/ K% _0 @  W3 _tvb now,tvbnow,bttvb. y3 k$ B$ b& {* r
5.39.217.776 F; _+ R3 t7 w6 z1 O0 n5 S
材料/ ]$ @, k) k3 u/ D
臘鴨腿        1隻公仔箱論壇! J1 B+ A# C+ t. ?9 I
蓮藕        250克
: G" \) g- w: K, @8 m3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔（切條形）        80克5.39.217.77: `5 E5 m0 e- f  {4 c! U: {" n" ?
西芹（切條形）        100克6 s8 n8 q  T% `/ `+ ~% j. c! }
盧筍（切條形）        200克
' Y: B( I5 R9 u# w蒜茸        半茶匙
# J+ v3 H9 h- F! w/ Z! m' t5.39.217.77調味料5.39.217.774 [0 ^" e% N& n1 w3 z  E2 I/ {) t
水        100毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 I/ ], X) H' k. d! P
蠔油        1湯匙
* K4 H7 s; V3 w. H* \2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        3/4茶匙公仔箱論壇" p2 I& z* F& {/ h
鹽        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f8 E7 C$ C1 {. f' \# w
玉蜀黍粉        1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D7 R1 {. b8 v; A" J
做法公仔箱論壇; c# @% N5 o2 g! I1 S1 W
1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。" t  h! D$ w# G3 Z1 \* |' k
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

carolfeeling

" O% N- x  G% J. t, @1 y& y; X" u公仔箱論壇* K* r3 y% X% a
臘味炒芋頭魚肉1 u( u6 x& S+ D9 h

* e6 V! S+ `, K8 D9 v! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  t7 q0 x7 P& ]( z5 s: }! y  y- E公仔箱論壇材料
4 ~) V( H  {# C4 f2 d. C公仔箱論壇魚肉（切粗條形）        250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `$ a1 z2 J; F" Z- O
芋頭（切條形）        300克
/ v- E! `* B4 J6 v) l公仔箱論壇草菇（切開邊）        8朵
2 N' F8 i7 O, R$ t0 ]% C公仔箱論壇臘肉（切片）        100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q9 G9 |7 N( F* w
臘腸（切片）        1條2 g1 _4 a  a# A6 ~
蔥（切段）        2棵( h1 U; J. S8 F, a- n3 o6 v
薑        10片5.39.217.77* y# d) \3 F: p5 n
醃料3 u5 D; z& S* f$ ^
鹽        1/4茶匙
- R6 A8 I) y* Y5.39.217.77胡椒粉        1/8茶匙( v. ^2 ?6 N9 g- S
玉蜀黍粉水        適量tvb now,tvbnow,bttvb7 O; o0 t% [$ e2 z
調味料公仔箱論壇( B+ o; S. m) I. u
上湯        400毫升
. m( B/ Q+ S1 r) W& U" ?公仔箱論壇鹽        半茶匙5.39.217.77% T+ c2 V) ~* d3 w
味精        半茶匙3 A6 Z& {0 b9 H/ W  ?( [
糖        1/4茶匙
! c0 U! _9 z9 Ptvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ]/ i- U* r1 Q3 b7 a
生抽        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b' p' \- Z! n5 r8 h
紹興酒        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m, n2 y# {9 N; h; Q* C# M" I
做法
- Z7 ^8 U( g8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。+ {+ k3 `8 y- j
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
+ n. k* M. z2 Y, }5.39.217.773.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。
! w& }1 e5 x4 x  |; k4 itvb now,tvbnow,bttvb4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。5.39.217.776 c2 u1 _; e1 d$ m1 p& S  {( z) z, Y
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
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5 E$ }! D7 d3 a/ y9 q( {: ~* |1.首先，準備所需材料。tvb now,tvbnow,bttvb) j0 r4 P# B$ D9 @# B; |- g

9 Z0 `% ?$ Q2 @& V7 E3 s公仔箱論壇2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。! }/ F3 n! n) G3 t" o; z( E
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3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
3 ~) g- e; ^& [$ |+ s0 m0 u  Dtvb now,tvbnow,bttvb
" `7 n. S' b( Otvb now,tvbnow,bttvb4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。5.39.217.77" I2 j7 |- Q/ |- c

5 Z# t7 |1 J  q公仔箱論壇臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。5.39.217.77) J* ^; D6 U, O$ `6 u

6 Z! U) Q& H2 W( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n; K! C. V" d, K
公仔箱論壇: S, e5 ]" w% v

carolfeeling

6 _8 o& _" C- K" a公仔箱論壇  O4 Y* O- p! B0 \# M
蒸臘味飯; q; T4 w* W) G: d8 ^
材料tvb now,tvbnow,bttvb' O, L/ _) T% N4 j
糯米        200克
7 ^5 l7 `/ l1 S; R3 G9 Rtvb now,tvbnow,bttvb粘米        200克tvb now,tvbnow,bttvb$ C  |& ]% a( e' C
鹹蛋黃（壓扁）        1粒
6 {# ~% l$ [" i$ F* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸        2條5.39.217.77* E/ E/ b5 E9 n, |2 R; j% p0 H
潤腸        2條
( y4 h& q) s! f9 C臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
+ J; c) ~" m9 K) G9 j/ p5.39.217.77調味料公仔箱論壇$ j3 Y3 G+ T0 C" o' }
生抽        2湯匙3 ^  c4 j  v0 ~4 X) e1 R/ ~
晒油        半湯匙5.39.217.77- a/ H8 {( c; d7 ]0 ?6 P
味精        1茶匙公仔箱論壇) h) z9 K4 ]! n( S3 [4 j
紹興酒        半湯匙
) ?- g- e$ E9 j1 D. }5.39.217.77豬油        2湯匙
7 {: m3 Z0 I" k) o" w# V" e: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油        半湯匙
* l4 j* D6 g: _tvb now,tvbnow,bttvb糖        3/4茶匙
- {- c" k/ {  `, x) r9 A0 H公仔箱論壇做法公仔箱論壇5 X1 x7 k- i# z+ T$ n* S
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
5 y/ _8 o! I8 w/ f* X' X- T公仔箱論壇2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。
1 ^9 R2 [; h+ d% J+ P1 ?; \5.39.217.773.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。% e6 o/ h. l+ ^2 j
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
6 g: s7 a0 }  P! s7 \0 O7 @, u* b* z9 s' N

1 i" P! o# S; J) {- S8 t1.首先，準備所需材料。
% J" |* i7 G. h' A, g5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N; l3 \) T0 |$ }( R

2 ?; |4 ~0 G7 l4 P- y2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
3 R; r# Q" D) b- ~" j7 p  r) ~5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {& a% J7 ?$ E/ g( F; }% T

% s. i8 I6 O0 b6 C2 Q公仔箱論壇3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。
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9 {  _; v+ B3 v
! {, B6 X: D/ \. Q7 ~8 htvb now,tvbnow,bttvb4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。