[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨: F1 ?; g& v6 ^
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  \% l1 m: v' k$ o$ m材料：公仔箱論壇0 p2 e4 s/ z2 S0 [, k
鴨（約2.5公斤──1隻tvb now,tvbnow,bttvb) d) Y+ {8 V0 P: D3 D9 h) `" N
醬料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q9 L$ m2 ~" I; z$ i
小紅蔥──1小碗
; C; [2 Y- E1 a5 @蒜米──1小碗
( T% N9 N$ f6 r5 F, r7 Ftvb now,tvbnow,bttvb黃糖──1小碗tvb now,tvbnow,bttvb* `0 V) Q1 ^! E4 E' ^
老抽──半小碗
. b( u6 Z. ?  C( L9 k4 _6 b- l) @老薑（去皮，剁碎）──1個tvb now,tvbnow,bttvb+ e0 x, `! l2 i7 N! B, Q' O1 M( N
南薑──2片+ m) e* [6 r9 Y& f" W
五香粉──1湯匙
  O1 U  ^* ^. v0 G8 U1 @, o4 y2 E1 @5.39.217.77鹽──適量
' ]. q6 Y8 z- J* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──適量tvb now,tvbnow,bttvb2 I4 o& D' B" i7 Q$ U

4 Y6 K- m9 c% rtvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^3 \( O+ I; _8 r+ P
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。3 A+ s% H+ v, [' S+ K/ I
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。5.39.217.77% g+ F( D* _1 x( ~
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
- V* U2 |6 Q4 K' x; F6 G4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
9 y; }( Z! c0 |. `% B% h5.39.217.77（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
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$ Z# v' w- o7 F# J材料：公仔箱論壇  |. f- n2 z7 C0 ]4 m& {" |' k9 p
冬粉──2小包. P+ l- ?# R; Q7 c$ J
魚丸──半公斤
0 a  W1 x& g& h8 ^7 Qtvb now,tvbnow,bttvb冬菜──少許) P" s  q4 H- |* c/ j, G
青蔥──適量
! W8 f$ Z/ ^5 X* p3 Y0 `! Z公仔箱論壇雞精塊──適量
7 ~( O: U/ W' G  \* c& G* K* F/ E鹽──少許. T7 p( s! i, a9 k/ [6 {
做法：
/ i' U9 Y7 {5 o* \5 i1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
( ]. t, Z0 o5 {. O. Z2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。5.39.217.77; U) s, J+ _+ c5 a4 j
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
" u+ E- y  ^2 n& O. q7 v- D3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚tvb now,tvbnow,bttvb! g3 q# Z% y; ~6 i. }9 ~& y! i# E6 z* p
材料：+ H) a' ~; O/ k# N) i, K' u/ z6 W
甘旺魚──4至6條公仔箱論壇; |. a( F5 H3 s& W4 q$ x% |
辣椒醬
( Y2 P% J4 r! ~8 l9 j9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒乾──30條tvb now,tvbnow,bttvb) c% c# b6 b, y
紅辣椒──5條
/ Y  N& O& I* u( d9 L/ U2 u$ d" k5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥──5粒
0 a2 _" ^4 y0 _- E5 X! r% R0 X" p蒜頭──5個
8 ^3 L/ B- S+ J+ p/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑（1吋大）──1片5.39.217.777 O+ U' a9 [6 Y* I8 Z& [7 ]
石古仔（Buah Keras）──2粒& ?' y3 A7 H. p) B
做法：
9 [3 a9 M: Q4 p% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( d5 [5 P; w( l2 ^! T5 }
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
# g/ C1 _' E: k8 [3 q. M# J& Z/ `/ Ttvb now,tvbnow,bttvb3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s- B7 ~0 \; d
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
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5 v- ]2 C. C2 F1 n, d. r' @公仔箱論壇0 C- K+ r, p2 h" G# m
材料：
2 Z3 G& \$ \6 _3 ]4 vtvb now,tvbnow,bttvb豬肉──300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q" y8 V/ x& c) h! B
老抽──1湯匙
1 x$ P. U1 c7 J* M+ ?+ e公仔箱論壇生抽──1茶匙
8 e. W6 H$ _% N2 Z; `/ R( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（切片）──1茶匙
+ A. I& m3 D9 U4 L! i5 E! U醬料：公仔箱論壇( G( A$ H% z1 I+ S1 d+ l
糖──1茶匙
% l" F& m$ e, \# ~/ M( E' ^( j8 y玉蜀黍粉──1茶匙
+ C* P0 y3 e# S5 ]& l5.39.217.77水──少許
, H" {7 Y6 \6 E5 s5.39.217.77做法：$ ]& U9 s/ K3 K+ }
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
$ T& l3 w, j8 G' C2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。5.39.217.779 E) K6 G/ A' ]7 l# w0 n$ f2 r
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞tvb now,tvbnow,bttvb% D; W" o6 l) H6 U! F8 \
公仔箱論壇# v- O1 }. @% [! D
! `; h% s1 K) c& n: G  U% ]
材料：# u& N6 O9 @( Z& T
雞肉（四分之一）──2片
0 x$ _* M. l9 g$ Y$ Mtvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉──少許tvb now,tvbnow,bttvb$ v8 O- ]% r) j+ y
水──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V; K$ E: o6 t$ ~  z
醃料：
- v! }  ^, G, ]: _- t5 G7 atvb now,tvbnow,bttvb薑（切片）──2個, X/ _9 {* H2 t* u4 t- q
老抽──1湯匙
7 ?5 y6 c6 O% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──1湯匙
7 c- f  t* Y* _' q白胡椒──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( u2 ^- j5 q' [: H8 o( Y  W3 x
芝麻油──適量
, G; \8 h2 L" `做法：tvb now,tvbnow,bttvb* o9 W) k5 q0 U: ?9 X) F, s* g- z
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。5.39.217.77, i( D& i2 e' r
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。