[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨
3 P2 f4 t$ I0 b7 w, ~( ~: Q( V7 e2 S公仔箱論壇0 s  F, m  J! b; K( D

" z; ^: U% R# J# F* ~, y1 w材料：) ]3 v0 ^% B- K- r9 J
鴨（約2.5公斤──1隻tvb now,tvbnow,bttvb! F/ n0 H" b/ c2 r/ d1 ?
醬料：; x6 u" v! p& y+ W6 N
小紅蔥──1小碗
/ _3 R" l& V' N! }; J蒜米──1小碗# M+ |! o  b( e
黃糖──1小碗
$ X8 q( k: b# v, |老抽──半小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L" B7 i" }+ M) F9 y7 C8 d
老薑（去皮，剁碎）──1個5.39.217.771 T6 ]% h9 n/ ^+ ?$ Z9 p
南薑──2片
) y5 ~, s2 P+ _2 l公仔箱論壇五香粉──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F% M4 f% l+ d
鹽──適量tvb now,tvbnow,bttvb; a/ c" M8 o: Y  n2 r' }' e
糖──適量9 A$ {: J1 g, W( h7 e, U+ U

+ g' b4 Z! i2 _# H6 ^4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.774 `6 |* W0 ?, E: x' I; g2 {
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
' s7 n6 }# }1 v' q2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l3 ?% ?# v' o# c
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
, f% x& `* L$ m# H公仔箱論壇4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
( [) B0 q% o  ^* U- X* [3 N- n  I* K（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
* F; [( O; [& b. N  ?7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 e4 R; ^, P9 T( D& \) V. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f1 e% y; h* e. }' T5 q" N
材料：
: W) S$ [( o4 L; K1 H5.39.217.77冬粉──2小包
1 M; [' H$ T# Y4 \! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚丸──半公斤
% E* |7 v( |. d9 vtvb now,tvbnow,bttvb冬菜──少許
1 e* {1 H1 v% V$ b, x公仔箱論壇青蔥──適量
) r  j3 C; \8 I* }; K雞精塊──適量
5 E7 ^6 Q, o: @  \6 H. r鹽──少許
; }& a8 _* \+ E公仔箱論壇做法：5.39.217.77% Q, k4 ~1 {1 R: l( v2 A8 q
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。5.39.217.77: g' e* J7 l. T2 M- Z7 U: j3 M: ^
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb$ [0 y1 K- F& y0 _2 k1 G% W
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
+ K/ F8 k4 V) ^6 m7 A& x  k* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
' ^1 {; _% g9 g. J) b公仔箱論壇材料：
( S3 @" V5 X6 v" |( V9 h甘旺魚──4至6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S5 y$ M* ~6 l; H! {7 ~# D, T% v. k- F
辣椒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d0 J9 k0 V% z+ ^9 G# i; c
辣椒乾──30條
6 y7 S1 ]- e$ @/ \* g( b9 S紅辣椒──5條
: x# n; U) d* U+ A4 e4 u1 P( L2 ?' }  f5.39.217.77小蔥──5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B: V: ]! o# b
蒜頭──5個
, N* [5 B3 ]+ _* @3 M! Htvb now,tvbnow,bttvb黃薑（1吋大）──1片
; `4 }. f2 z5 R: I) A# M7 k% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石古仔（Buah Keras）──2粒
# M, {! m# o& B% \3 x# A% ]" M5.39.217.77做法：
* E4 n) K) o& l; b' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
' M# j# D, K" Q2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。5.39.217.77; F5 D/ _6 A# w9 y( w0 A
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。公仔箱論壇9 b# V9 p, r7 V0 w$ F0 f
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片公仔箱論壇. ]8 W1 O) s0 G: I) ~

* k6 V6 T# V% b2 u3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, J# L  o; x) i7 c公仔箱論壇材料：
5 v& D1 q' u8 Y" O! i豬肉──300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W  b* Z; o2 T$ o2 `! X+ w9 C1 O  Z
老抽──1湯匙公仔箱論壇) T& T% L2 g( H
生抽──1茶匙
3 ]' L! u% e; M4 R5.39.217.77蒜頭（切片）──1茶匙
" t' q) g! J6 \1 h9 V1 ]1 z$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料：
3 O; W, G3 k& b5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──1茶匙
4 M4 R; W8 D8 `* x7 Itvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉──1茶匙
$ V. ]" _  q2 w: I) K( Q7 X+ V公仔箱論壇水──少許5 C* ]6 d: H8 T9 w+ d
做法：
/ h% ~- w3 j4 j6 a8 H" `- x! ltvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。公仔箱論壇0 ]; L, h: Z! z5 g) Y
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。, l  I9 C4 ~. `/ H; M6 }- U
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞tvb now,tvbnow,bttvb: u, i3 w4 {9 y9 V% Q7 [

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材料：
. m1 A+ n* `5 L7 d% m6 U) N$ ^4 M5.39.217.77雞肉（四分之一）──2片
# J0 |/ y+ y. z5 y* P) q& Y# V! k5.39.217.77玉蜀黍粉──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T4 G- [! `& X2 w% `3 s' T* P2 r
水──少許公仔箱論壇3 n2 \7 @4 m9 E$ P" d
醃料：8 z4 x5 y' m0 S/ B. h  Y
薑（切片）──2個
% M7 O& z) H% g1 Q" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽──1湯匙5.39.217.77) I. o2 O' v- W6 a3 x  }  j+ G, e& n
生抽──1湯匙
/ C3 [/ V+ P& {2 Y0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒──1茶匙
3 L, @% ~1 F  u5 P" Ktvb now,tvbnow,bttvb芝麻油──適量公仔箱論壇& o# |8 X. i3 r
做法：5.39.217.773 J$ s4 X% g# M' @/ [8 L& R
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。7 A  m: R1 C% B  |3 O: _
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。