[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨
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3 X+ j6 I- h: m; G" ktvb now,tvbnow,bttvb
4 z6 D* x3 p1 F1 A材料：% \) b1 \: S/ ~9 v
鴨（約2.5公斤──1隻
0 l; q% \6 k# U; C, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料：# n8 k, v0 L' H' v6 R& N
小紅蔥──1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M5 _" y  D. c0 U( k# t
蒜米──1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G4 R% @# v$ S8 ?2 N9 u
黃糖──1小碗
3 p6 \5 P7 `# \' \! h: f老抽──半小碗6 S& V( g' P5 u2 {; q' J" ]
老薑（去皮，剁碎）──1個
3 E1 o5 l! L; ?- a8 O南薑──2片
3 ]- l1 T6 ^4 G" r( `tvb now,tvbnow,bttvb五香粉──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 O4 |7 @4 Z, _( m5 b
鹽──適量
/ |; Y% L2 m2 a# D公仔箱論壇糖──適量
" E  V; x: F7 A  \0 N' E5.39.217.77
8 u9 W+ F' w: W- H6 x7 k- m. e做法：% J9 z6 l* y4 M0 e1 V$ I. y# u
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。tvb now,tvbnow,bttvb6 s' }- d( u8 @4 A" p
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T; F+ z7 D% t; U& ^0 F
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。; X$ K1 I3 B+ \
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。7 m1 F6 l0 u9 ^' W# w8 K9 ~
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
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3 h; b" b: ^; h- o& E+ P9 H0 {, m5.39.217.77
- W6 V; ~3 y, s# R3 b& i; P- U材料：
, V5 J3 X* o% M4 r冬粉──2小包
: ~; z) N. H  Y  |% Z3 w4 \; ~4 W5.39.217.77魚丸──半公斤; F/ f& R/ d" R! ~; A
冬菜──少許
- Y7 c) ~9 T# B& R/ f% T" w6 ?公仔箱論壇青蔥──適量公仔箱論壇. {# X" O8 z7 ]) l/ r
雞精塊──適量
1 z" \! @/ r1 J: f5.39.217.77鹽──少許4 g- e6 [+ j4 H  L+ I- Y
做法：tvb now,tvbnow,bttvb* X& M) L% t9 L1 b+ r( Z4 j
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。5.39.217.77# J$ q7 T9 I5 Y0 z
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。5.39.217.77, i  J! j: j$ b/ B
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。5.39.217.772 \$ f2 P" h% N+ ]; f
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚5.39.217.77! W3 y9 Z4 \8 {3 c# P/ v* p
材料：公仔箱論壇( v# e2 w, N# M- ~4 z0 F
甘旺魚──4至6條5 A5 l& Q9 g0 q% \
辣椒醬
$ s! U; X0 i; s/ Y% V公仔箱論壇辣椒乾──30條! u) a+ z) F$ m8 |) `% R6 `
紅辣椒──5條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E6 M8 h8 `1 s9 G( y, S
小蔥──5粒公仔箱論壇8 k" N  V$ \% L0 u1 o4 X! R2 j) t
蒜頭──5個/ m4 N' d5 d: o1 j8 B
黃薑（1吋大）──1片
: ^  \, U; A1 e) K5.39.217.77石古仔（Buah Keras）──2粒
1 `( _; Z% z+ Z( Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb# B8 `' m( z8 `+ g
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z% Q5 P: p( l( X6 K
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
( ^; r" v5 v) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。5.39.217.77, j5 [1 K/ K! q2 t' v
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }8 D1 Q7 e( _7 X8 X- b
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8 n: _. v% c9 I
材料：公仔箱論壇1 z1 T4 g6 V0 P& Q
豬肉──300克0 R; M7 b4 L4 k+ f5 I0 a
老抽──1湯匙3 M1 z2 _7 ^- H; ?/ O- Y; A
生抽──1茶匙公仔箱論壇  Y9 \* Z* {1 R- d+ p1 i
蒜頭（切片）──1茶匙
5 j; ]* M9 z5 E; y) f; \醬料：
* \4 E3 u. L1 N0 J7 @糖──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 K( k6 j$ J4 p0 k4 _
玉蜀黍粉──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r* D3 s4 F) @* \- m& V
水──少許
" s' f8 {6 {; `( m, c) x2 n做法：
5 o: b7 O: b% F/ {公仔箱論壇1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。% j5 E/ g, s; m( A
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
( h4 u* F3 s: w6 \) v% W: m9 R  h3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
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. l/ s' ?9 {6 C, a1 M9 {3 `5.39.217.77材料：
0 f. U! Q; ]/ i雞肉（四分之一）──2片tvb now,tvbnow,bttvb; u' _, A4 z& o# c2 W4 x, T* W
玉蜀黍粉──少許5.39.217.77" \  F7 A+ ^1 R9 u$ F  _  ]
水──少許/ e0 f- q5 n$ e4 V! ]/ k* \3 I
醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q& {% m- ]# q
薑（切片）──2個
1 ?6 R0 i6 R# t, g0 f# T) G5.39.217.77老抽──1湯匙! o( K' k+ O+ `+ ^3 U, _* T: G+ U( A4 \
生抽──1湯匙
+ O! C: a* ]2 E公仔箱論壇白胡椒──1茶匙
; ^6 X2 L% B( ]* b' X* x芝麻油──適量( m$ g2 q5 I" A% U& x1 B# {1 t. M
做法：
3 b4 e: b: I: P, ?/ {3 qtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
: F; h; R. G! J$ L, ^7 o! k& p公仔箱論壇2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。