寻找曾有的美好
) F# m: T+ R6 x6 [5 {7 K3 Htvb now,tvbnow,bttvb/ v) V& U* X' e) _
“复刻”一词，来自日文，是翻印、再版之意。
8 d; `) r/ u& w9 f5 u5.39.217.77
0 M1 L. p4 n) n在流逝的岁月中，曾有不少风靡市场的产品，后来在时代变迁下，或失传，或停产，或产量少到市场上几乎看不到。 tvb now,tvbnow,bttvb7 y* C8 o- \7 P' f' |" n
; F- U, i# T) Q4 E) u它们是五、六、七年代人们的集体回忆，在怀旧风下，又成为八、九年代人的潮流新体验。回味过去曾有的美好……地点就在吉隆坡The Gardens底层的亚洲美食走廊（Asian Melting Pot。） / j7 ?! O) U( j/ `
$ w1 N2 L9 d" m. u4 w5 E“Wet Market”就是传统菜市场的新名词。广东人称它为街市。 7 ]7 O+ N6 g1 y8 [/ }3 i+ ~2 z% }9 x
5.39.217.770 t, `& [. S' b2 Q' _' ^# ~! U r
如何将街市文化，带进时尚品牌文化弥漫的The Gardens，复刻，就是它的名字，也是唯一的方程式。
. T! X% T: y* X, o" B+ {7 \, W x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 m" R! |' T" C: y
在这条充满了60年代风情的亚洲美食走廊，昏黄的灯光、日式绘图壁纸，让老事物仿佛穿过了时间走廊，闯入了廿一1世纪的华丽世界。
D- m1 i% `! T
- h0 i6 U: ^. p& p" i5 U这条小小的美食街，乍看有着台湾故事馆的缩影，焕发的古意，库存的回忆，而人类在繁忙的商业活动后，总是眷念一张椅子可以让过度活动的腿歇一歇，干涸的喉咙需要饮品的抚慰……在Asian MeltingPot，都是一些小吃向你招手。谁会想到商场也可以炸油条、80年代的糖水是什么滋味、泰国传统的加央、茶、包、榴槤班戟…… tvb now,tvbnow,bttvb' t9 w2 G) P8 t; a! D
5 ^6 Q) w8 m+ \! C! P5 y s/ k油条+粥……
" W3 G3 n7 C) I4 b
% t0 s; x4 Q: z* w8 H( E; itvb now,tvbnow,bttvb复刻品多半是现在已拥有经济自主权的35岁到55岁的人们，童年时美好的回忆。因消费者对复刻文化的感情认同，使到老文化咸鱼翻生，而商家在复刻老食品文化时，多半是保留原味，成功之后，再针对年轻人推出结合时尚与传统的商品。
+ H) B) q2 S8 P6 F9 V( n. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ S7 ] d. S, G- ?2 t1 ^5 G1 }0 _
在老油鬼鬼（I Love Yoo！），接近5点的午后，三三两两的年轻人聚集在这里，我稍微注意了一下，他们几乎都是一人一碗粥与一碗油条，油条蘸粥。
& h0 a& j0 @; i c$ \4 I( Q9 Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 }3 n/ s l0 A5 {1 w; c
看着年轻的背景，炒袭着“老”式的吃法，突涌的莫名感动……然后，我居然一时失了忆，记不起油条的起源及故事。惶恐、心焦。这就是老文化离开身边太久的后遗症。
. X* n- _- e' X% d i% t, Y5.39.217.775.39.217.777 v$ u' h2 K6 S3 U0 f, t
油条是南宋时杭州百姓制作的早点食品。1142年，民族英雄岳飞被卖国贼秦桧和他的妻子王氏施计，暗中陷害于风波亭。京城临安（今杭州市）百姓知道了这件事后，个个都义愤填膺，对秦桧、王氏深恶痛绝。tvb now,tvbnow,bttvb( ?" m" S5 @( Q0 ~4 o! |
4 Q7 h$ C/ v& `1 o7 j5 E
当时风波亭附近有一家专卖油炸食品的饮食店，店老板正在油锅旁炸食品，得知岳飞被秦桧夫妇害死的消息后，按捺不住心中的怒火，从盆中抓起一块面团，捏成一男一女两个小人，并将它们背靠背粘在一起，丢进油锅，口里还连连喊道：“吃油炸秦桧啦！”他这么一喊，周围的百姓个个心里就都明白他的意思了，便一齐拥上来，一边动手帮着做，一边帮着喊，还一边吃。其他的饮食店见状，也争相效仿。当时，整个临安城都做起“油炸桧”，并很快传遍全国。
4 [ z. k& o: m6 K( X, v6 i$ b7 a公仔箱論壇# z" v4 g/ Q3 `, D1 }3 W6 I7 v8 z
“油炸桧”流传到今天，许多地区已改称“油条”，但仍然有地方叫“油炸烩”或“油炸鬼”。 公仔箱論壇5 y- q0 Q* T/ Y9 v9 e# T2 J6 |
6 R3 v6 k1 Z+ \/ t3 R
而油条+粥，是不是人们觉得只是油炸还便宜了秦桧，所以，还要将它放在热粥中，泡浸呢？ 5.39.217.77) @- G) l: f. F' |+ @
5 K! J$ L6 y) f, k4 Y: n3 o( U5.39.217.77不喜欢吃粥，可以学台湾人豆奶配油条，或者咖啡浸油条。也很够味哦！
. N5 M/ s; i2 k uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z$ ]$ ^* n) O: f0 v ]3 s1 h
. Y! y$ V1 n6 A% D: v I+ h! D j4 v- E& i
tvb now,tvbnow,bttvb& x% v4 m9 Q! |
搭上“美食之旅”! Q7 C3 ~ n/ K3 x4 S0 w2 Y
4 t! }' L/ B2 _, _" P5 _+ Y: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在The Gardens如此时尚的地点，居然可以找到不超过4令吉的美食。谁相信呢？
6 l4 w ~0 i3 Y4 t0 ?5.39.217.770 C K1 y6 d' a( z: L$ O
即日起至4月15日的“美食之旅”促销期间，在The Gardens购物超过200令吉（单票），将获得赠送免费美食礼卷，其中一个优惠就是：1碗粥+油条。
- l# R$ k+ N5 {; p' u' j6 [7 i5.39.217.77
! j% L" A6 ^* ^8 C让人惊喜……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A/ c3 ^, K9 g/ @
3 _% j! W) D: M$ e. e5.39.217.77榴槤班戟是它的招牌，蛋及包粉做成的皮，完全不见面粉煎的粗糙形象，美丽的滑光表层，薄如纸，仿佛含在嘴里会破、捏在手里会碎，青色是榴槤、黄色的芒果，幸运遇到2个月后的菠萝蜜季节，据说，味道更引人入醉。
: v5 a9 }: O5 I
8 E" q% x# O) Q9 e/ b* _将班戟切半，可见上层及下层，上层是松软的泡沫奶油、底层是水果馅，味觉敏锐者，可以从冰冰凉凉的触感中，接触到皮的面香、奶油的香滑，还有水果的芬芳。
) x* p/ ~' z. `3 M$ g5.39.217.775.39.217.778 ]6 A( o* L6 ^3 w7 F4 H. s
6颗真材实料的班戟收费RM10。 5.39.217.77# T% I, U% c8 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X( O( c N" U7 G! J
老话一句：便宜。 公仔箱論壇! l: l% X/ G! X) ?7 a
0 _) l! U% |; p9 ^$ m$ W
把相思引进吉隆坡……
4 x% T+ V. I6 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L* k9 Z! C. J& J
糖水是否也有印象记忆？ 5.39.217.77* i/ h% \3 B- |
: f; E. N7 o7 z) E, P: D负责人之一李清德说：“很多人吃过我们的糖水都可以说：这是EmporiumXXX的糖水。”
( E+ ?2 ?% j( Z4 b8 |5 I
, f! \* c5 f& t+ c3 J8 e; q; Vtvb now,tvbnow,bttvb神咧！
u" n/ _2 A- B8 v$ E公仔箱論壇
% X2 p% _# x% c% C% G0 ^+ _味觉记忆是很奇妙的，总是在你没有发现的空间点，似乎把美好记忆键入空档中，而随着太多的记忆的输入，很多资料都消失在时间长河中，直到某年某月的某一天，重叠的讯号却又唤醒了曾经的过往，淡淡发酵的味觉思考一旦被启动，就是十只大象都拉不住的想念。 tvb now,tvbnow,bttvb/ n n2 s3 T+ q7 R
5.39.217.77' {. x) K( f5 k! U! |
Jonker Sweet的八宝雪，有一颗大大的相思红豆。李清德说，当年他是第一个把大大颗的红豆从槟城引进吉隆坡，古早的八宝雪还有沙示味、红色的颜色做妆点，现代人不爱太多的染色素，红色不见了，沙示变不见了！
) w3 u* D' e$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [ w6 a7 ]9 ]! Q. Y5 o! [
榴槤煎堆及糯米煎堆……心中想吃榴槤，意志力叫我试试越来越少见的糯米煎堆。 0 x/ t7 Z; X* [- e5 @$ n; \. h
tvb now,tvbnow,bttvb4 K$ Y1 z6 m1 o) J8 T5 @
但在试了冷热甜品，还是对它的Bubur Cha Cha情有独钟。
0 K! c B6 B) U1 S4 rtvb now,tvbnow,bttvb
" B& f; p$ ?' u0 {) K( s5.39.217.77配合“美食之旅”促销，店家将随每一碗糖水赠送一片萝卜糕（RM1）给顾客。
/ `5 X% [( l7 [' \+ }3 m( {! A公仔箱論壇
/ ^- [8 r( S- ?# J! e公仔箱論壇脆度一流……5.39.217.77/ R+ n7 |1 i- A- M5 Y5 G* _
5.39.217.776 C& Z, w, m& f" ^6 V1 k
时常在八打灵再也SS2走动的人对于丰味（Homi）必然不陌生。
; p3 a9 ?: w7 j3 U! L公仔箱論壇# Q# d4 B" _! q: X2 ]! j8 ^3 h# d5 y
始于1995年的海南咖哩卜，不容忽视的外表就是……大，再来就是它的油皮表层就像是一片片被风掀起来的叶子。明眼人一看就知道，脆度一流。 $ D `3 h7 \4 I- t
/ j: P+ |' f0 m9 ^公仔箱論壇丰味的咖哩卜就是鸡肉及马铃薯，厚厚实在的鸡丁块，一口口可以分辨出鸡肉、马铃薯。
1 N |$ ^( _4 Y9 { j) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% F# z% x# a+ B7 F' x公仔箱論壇只是，这颗咖哩卜，在控油方面还要加点功夫。
" u6 Y$ @* ^, d6 e% `: ]& ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ x, V: M/ I+ R
后话一句：海南式的咖哩卜是没有鸡蛋的，所以不要傻傻的等待鸡蛋的出现哦！9 N: O/ v4 B1 p8 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N }0 F: D# Z
 |
發表於 2008-3-24 09:10 AM
| 