[食肆地點] 亚洲美食走廊(Asian Melting Pot)

寻找曾有的美好5.39.217.77( O: L! \# T6 E: R3 E
tvb now,tvbnow,bttvb; p! y" z  y" r3 c, [3 @
“复刻”一词，来自日文，是翻印、再版之意。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `" N; V  N5 l; A8 S0 \8 S
tvb now,tvbnow,bttvb# q, O# O3 u0 t) t7 N
在流逝的岁月中，曾有不少风靡市场的产品，后来在时代变迁下，或失传，或停产，或产量少到市场上几乎看不到。

它们是五、六、七年代人们的集体回忆，在怀旧风下，又成为八、九年代人的潮流新体验。回味过去曾有的美好……地点就在吉隆坡The Gardens底层的亚洲美食走廊（Asian Melting Pot。）公仔箱論壇3 [3 B0 c* j1 l8 c, Q
公仔箱論壇6 P2 z% F' r) B1 [- t3 P9 W
“Wet Market”就是传统菜市场的新名词。广东人称它为街市。公仔箱論壇" F- w. r9 M7 m$ q+ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q1 J$ _! d$ b1 Q( d, p/ [
如何将街市文化，带进时尚品牌文化弥漫的The Gardens，复刻，就是它的名字，也是唯一的方程式。
5.39.217.779 ]9 J! d- V# a. q0 e$ H1 s, O
在这条充满了60年代风情的亚洲美食走廊，昏黄的灯光、日式绘图壁纸，让老事物仿佛穿过了时间走廊，闯入了廿一1世纪的华丽世界。

这条小小的美食街，乍看有着台湾故事馆的缩影，焕发的古意，库存的回忆，而人类在繁忙的商业活动后，总是眷念一张椅子可以让过度活动的腿歇一歇，干涸的喉咙需要饮品的抚慰……在Asian MeltingPot，都是一些小吃向你招手。谁会想到商场也可以炸油条、80年代的糖水是什么滋味、泰国传统的加央、茶、包、榴槤班戟……
tvb now,tvbnow,bttvb$ x& [3 f! H! X! ~3 \2 s
油条+粥……

复刻品多半是现在已拥有经济自主权的35岁到55岁的人们，童年时美好的回忆。因消费者对复刻文化的感情认同，使到老文化咸鱼翻生，而商家在复刻老食品文化时，多半是保留原味，成功之后，再针对年轻人推出结合时尚与传统的商品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D" t; f2 s+ O, c" y: u* P  p
tvb now,tvbnow,bttvb9 ]9 N: P% {) k0 I& k. [9 F
在老油鬼鬼（I Love Yoo！），接近5点的午后，三三两两的年轻人聚集在这里，我稍微注意了一下，他们几乎都是一人一碗粥与一碗油条，油条蘸粥。 ( U$ m6 r$ M0 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b* R0 W5 |) A2 J
看着年轻的背景，炒袭着“老”式的吃法，突涌的莫名感动……然后，我居然一时失了忆，记不起油条的起源及故事。惶恐、心焦。这就是老文化离开身边太久的后遗症。
2 K! X. Y. f' P% ~, d
油条是南宋时杭州百姓制作的早点食品。1142年，民族英雄岳飞被卖国贼秦桧和他的妻子王氏施计，暗中陷害于风波亭。京城临安（今杭州市）百姓知道了这件事后，个个都义愤填膺，对秦桧、王氏深恶痛绝。
: T% A' ?1 l9 W" y5 z6 U* a$ {
当时风波亭附近有一家专卖油炸食品的饮食店，店老板正在油锅旁炸食品，得知岳飞被秦桧夫妇害死的消息后，按捺不住心中的怒火，从盆中抓起一块面团，捏成一男一女两个小人，并将它们背靠背粘在一起，丢进油锅，口里还连连喊道：“吃油炸秦桧啦！”他这么一喊，周围的百姓个个心里就都明白他的意思了，便一齐拥上来，一边动手帮着做，一边帮着喊，还一边吃。其他的饮食店见状，也争相效仿。当时，整个临安城都做起“油炸桧”，并很快传遍全国。 ! i) P/ N, E7 c2 I0 v

“油炸桧”流传到今天，许多地区已改称“油条”，但仍然有地方叫“油炸烩”或“油炸鬼”。公仔箱論壇" a. K/ V1 f7 f

而油条+粥，是不是人们觉得只是油炸还便宜了秦桧，所以，还要将它放在热粥中，泡浸呢？ & C5 B* \. h+ z1 i7 w$ C7 N' B3 S  L
& l& T$ z) q8 p8 o. }' \) x
不喜欢吃粥，可以学台湾人豆奶配油条，或者咖啡浸油条。也很够味哦！公仔箱論壇: X# t8 |3 E1 Q5 I: m! d# L
公仔箱論壇' h' v9 i6 I5 q% D* }& j4 f* ^. z; p
2 }/ r& C% A. k: b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I5 e8 b% O9 H9 z% x/ f
9 j8 g1 a- j9 t7 K7 }* R8 ?
搭上“美食之旅”, q4 a6 J+ C$ E& s% O% `5 m" j
公仔箱論壇$ [) d& E- \5 M, v) V& O7 F( j
在The Gardens如此时尚的地点，居然可以找到不超过4令吉的美食。谁相信呢？
公仔箱論壇9 {6 ^, Q+ u% B5 t" L
即日起至4月15日的“美食之旅”促销期间，在The Gardens购物超过200令吉（单票），将获得赠送免费美食礼卷，其中一个优惠就是：1碗粥+油条。公仔箱論壇0 b* q! E. X7 C4 o
. t2 L/ z4 C4 W. T
让人惊喜……

榴槤班戟是它的招牌，蛋及包粉做成的皮，完全不见面粉煎的粗糙形象，美丽的滑光表层，薄如纸，仿佛含在嘴里会破、捏在手里会碎，青色是榴槤、黄色的芒果，幸运遇到2个月后的菠萝蜜季节，据说，味道更引人入醉。
/ u! a8 \9 h3 U5 T* z2 K7 Q) {
将班戟切半，可见上层及下层，上层是松软的泡沫奶油、底层是水果馅，味觉敏锐者，可以从冰冰凉凉的触感中，接触到皮的面香、奶油的香滑，还有水果的芬芳。

6颗真材实料的班戟收费RM10。

老话一句：便宜。 5.39.217.770 J3 C: g( e) A; f% `2 q

把相思引进吉隆坡……

糖水是否也有印象记忆？ 5 I9 M; N5 @) m  u0 y* ]

负责人之一李清德说：“很多人吃过我们的糖水都可以说：这是EmporiumXXX的糖水。”

神咧！公仔箱論壇( M4 k6 r* f- k& @: ?
tvb now,tvbnow,bttvb( j! {; K/ q8 @9 s4 M0 e( |1 F4 F- X, E
味觉记忆是很奇妙的，总是在你没有发现的空间点，似乎把美好记忆键入空档中，而随着太多的记忆的输入，很多资料都消失在时间长河中，直到某年某月的某一天，重叠的讯号却又唤醒了曾经的过往，淡淡发酵的味觉思考一旦被启动，就是十只大象都拉不住的想念。 6 \. a: K/ \; X6 }( G
5.39.217.771 _, i% q2 \* C5 W9 D
Jonker Sweet的八宝雪，有一颗大大的相思红豆。李清德说，当年他是第一个把大大颗的红豆从槟城引进吉隆坡，古早的八宝雪还有沙示味、红色的颜色做妆点，现代人不爱太多的染色素，红色不见了，沙示变不见了！

榴槤煎堆及糯米煎堆……心中想吃榴槤，意志力叫我试试越来越少见的糯米煎堆。

但在试了冷热甜品，还是对它的Bubur Cha Cha情有独钟。
7 V% @4 B" i1 X  S  F5 w
配合“美食之旅”促销，店家将随每一碗糖水赠送一片萝卜糕（RM1）给顾客。 ( J& {0 G9 h( ]$ x0 i2 f
* W  t# E& ?1 ]! m
脆度一流……8 S+ ?9 k$ k9 {: k  z

时常在八打灵再也SS2走动的人对于丰味（Homi）必然不陌生。
公仔箱論壇% y# T1 ~* `4 I! S
始于1995年的海南咖哩卜，不容忽视的外表就是……大，再来就是它的油皮表层就像是一片片被风掀起来的叶子。明眼人一看就知道，脆度一流。

丰味的咖哩卜就是鸡肉及马铃薯，厚厚实在的鸡丁块，一口口可以分辨出鸡肉、马铃薯。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V- N1 ^; A' K2 Q3 R
只是，这颗咖哩卜，在控油方面还要加点功夫。

后话一句：海南式的咖哩卜是没有鸡蛋的，所以不要傻傻的等待鸡蛋的出现哦！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y( t3 v' X$ [