| 材料 Ingredients | 粿條(切成粗條)
6 ]& \, W4 h+ z) S% d* _7 v5.39.217.77Kueh Teow | 400克/400g | 豆芽(去根)公仔箱論壇0 J% z+ j+ [5 ?5 c' J6 ]1 _
Bean Sprouts | 300克/300g | 韭菜(約切3公分長)
7 N4 H) V# Y" W4 r. {3 d* N. DChives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根/8stalks | 鮮蛤(燙熟去殼)
; ]- U/ E$ d4 s, eCokles | 300克/300g | 蝦仁(剝殼)
' [ t6 U; }/ [! Otvb now,tvbnow,bttvbPrawns(Shelled) | 200克/200g | 雞蛋
: i' z& _; z8 Ctvb now,tvbnow,bttvbEggs | 4粒 | 食油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C/ |: b0 E4 Z
Cooking Oil | 5大匙/5 tbsp | 蒜茸
* w, a7 T' h' nChopped Garlic | 2大匙/2 tbsp | 紅辣椒(舂爛)
( ]3 A9 T5 j& Ptvb now,tvbnow,bttvbRed Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾(舂爛)
2 ^1 u0 }4 f- b6 Q9 S' yDried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥(舂爛)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j9 x. t3 h. ?
Shallots(Pounded) | 10粒 |
( @3 C: Q" u4 ^. C+ V Q' k| 調味料 Seasoning | 醬油
6 |) f! `9 J0 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Light Soy Sauce | 1大匙/1 tbsp | 黑醬油
; A; ]' h2 x' p) n5.39.217.77Dark Soy Sauce | 調色用/For Colour | 監
6 D3 R3 R5 J$ G9 J( F6 `Salt | 1小匙/1 tsp | 雞精粉5.39.217.779 N) D, H8 T3 p
Chicken Stock Granules | 半小匙/½ tsp | 胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z' F. h# u! z% P
Pepper | ¼小匙/¼ tsp | 水! {! @, b( {9 ?% I g5 p: K
Water | 少許/Some |
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做法:
" `5 L9 O# g7 `* f0 C6 ]6 ]4 c" r1. 將4大匙油(或豬油)熱鍋,爆香蒜茸,加入攬爛的辣椒和小紅蔥,繼續炒至香。
# @# {4 z+ @$ p+ o: i8 Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 加入蝦仁炒熟,將粿條放入後加清水炒勻。
% c5 _: r9 z3 ]3 o/ M3. 把豆芽,韭菜及調味料加入炒勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r3 g/ z$ q: h) e2 u& y, _
4. 將粿條堆在鍋的一旁,加入1大匙油(或豬油)加蛋,煎炒,再拌入粿條炒伴,最後加入鮮蛤,速炒,即可上桌。1 g2 V) g- l2 W, V
* `0 K0 [$ l/ l9 c5 F qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 w) D. u% \3 L* x' S
注:炒的時候火候要大,用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒,然後用香蕉葉來包裹,這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。" O' l2 @" X5 L/ g3 @, b
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