| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）
; z3 D7 s: r) c3 ftvb now,tvbnow,bttvbKueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）
9 \& n# G( S# q" BBean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）tvb now,tvbnow,bttvb" y: Z1 _/ j$ K* Q% H
Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q% U9 m e7 K
Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）
# v4 k2 q' P0 d8 J* ^8 S. C# g; M* s( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb# j0 z n+ u$ l8 W0 l- z
Eggs | 4粒 | 食油5.39.217.77& _- E: P& ~& \2 o% S- J& |, K
Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸5.39.217.77+ I& m K# l/ _) x, G
Chopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）. B& ~& ~; B+ P' r1 o2 B! E; x/ G
Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）
5 H7 W/ K/ x. [2 A( I S5.39.217.77Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）公仔箱論壇2 N, P% b8 q" o" }6 t
Shallots(Pounded) | 10粒 |
& F9 M; t# U2 [( g: B, J| 調味料 Seasoning | 醬油
7 w5 @% l$ }7 E+ D; M+ n3 k" [6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油
8 T6 R) i7 {/ O( B5.39.217.77Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監
9 Q2 H/ B( O. |- F! e4 X公仔箱論壇Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉公仔箱論壇8 \" R" s+ C& \2 r
Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
0 @( y: U [) v2 UPepper | ¼小匙／¼ tsp | 水tvb now,tvbnow,bttvb( w# i5 H8 o3 _2 b: o6 s h9 i
Water | 少許／Some |
2 B( C k( L; w- ?/ f; ^; q# ^% Y7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" M1 [1 Q, k9 c1 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇" a( F/ r4 b% a2 L6 g/ A3 ?: P
1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。
! m5 ]" s0 A' ?1 x0 K: E- W公仔箱論壇2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。
' @0 Q) \' ]- `# x% M9 x) j0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。
, B! K# k- ]. U' btvb now,tvbnow,bttvb4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。公仔箱論壇- |0 Q6 R; u0 k5 ~- C; @! x) H
5.39.217.77. }! G) j# R/ x9 f& @
* Z# O: v0 `+ j1 {4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J( [/ G' `+ h! S- [' s; x
# ~3 J/ \. B6 j! H$ q5.39.217.77- }( b' [' v: r H8 v
 炒粿條
$ h0 V f5 J1 F+ ^$ ~公仔箱論壇
: N+ h2 I: ]" ^$ z |
發表於 2008-1-19 09:54 PM
| 