| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）
( Q: k; z* t9 j' Jtvb now,tvbnow,bttvbKueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）公仔箱論壇; T# L/ n$ ^8 s* p
Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）
! M. r8 M8 R% ]. [0 M5.39.217.77Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）8 r. D8 s9 u" U+ r( G; b
Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I: D% F4 d( ~# j' @+ a2 l" A
Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋
! \1 A; m6 p) Q5 t- r5.39.217.77Eggs | 4粒 | 食油
, G9 P# a, l6 R' \# k公仔箱論壇Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸
) \! D( }; @+ g; r: P3 ^7 [公仔箱論壇Chopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）
' o# i, A+ w: j' Z1 J. j/ v公仔箱論壇Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）公仔箱論壇5 ]. \' ^! f; S
Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）tvb now,tvbnow,bttvb. L g6 P3 m: {: q* ~3 k# }4 i8 ]
Shallots(Pounded) | 10粒 |
公仔箱論壇' G* \. k* C) ?: [0 l8 v
| 調味料 Seasoning | 醬油公仔箱論壇3 T) b: _; y5 f7 J+ M; |7 B
Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油tvb now,tvbnow,bttvb+ r5 b+ m5 _2 G6 V: ]
Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監
- e2 y* n3 F4 g& A; q# s7 s% V" f公仔箱論壇Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉tvb now,tvbnow,bttvb$ h7 B+ z% ]1 x/ D# @. _
Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
% ?4 M# ` ^* M& iPepper | ¼小匙／¼ tsp | 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o& ~2 O1 n# G6 q6 `
Water | 少許／Some |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X' S% Y3 D$ e
0 {1 F; L6 w9 l1 A& X做法：
* q, O) [0 n* `2 O$ _9 `+ I5.39.217.771. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。
/ M/ J4 X. C/ C- |; ?, ]2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。5.39.217.778 I1 `( r+ o) _. w3 S
3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。
$ K" N& x# F3 b% R H5.39.217.774. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb7 F3 Z/ e) d1 i& N7 P' e
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5 j N3 ?+ I- f& k1 l公仔箱論壇注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。tvb now,tvbnow,bttvb+ B7 _, W/ \" y$ I0 b9 ~' D% j' U
/ p4 t$ g/ L3 m* o4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g% F+ b3 U5 Q+ A) h; M6 i W8 Q
 炒粿條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G) v" L7 M3 J: r
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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