| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）
" \) |7 y& B3 U4 O* ` qtvb now,tvbnow,bttvbKueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）
' N( | b% o- O4 a2 @% `* i9 ~) ktvb now,tvbnow,bttvbBean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）公仔箱論壇3 L8 f* Y" u6 J6 ]: f$ `& h. n
Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）
! M8 l) F: V, I/ }. b# F公仔箱論壇Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）
0 h* H/ H$ a& r9 K4 ^5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋
! P! P+ P |4 e7 `6 Y, ?6 }5.39.217.77Eggs | 4粒 | 食油5.39.217.775 F, T/ @; t( U+ V. c, [8 P8 ?% X
Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸
4 w8 ~3 U" ]6 ]) {) C( dChopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）
+ i" _3 q+ U& |* jtvb now,tvbnow,bttvbRed Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）
6 r, W0 [4 R8 G- S9 e+ n5.39.217.77Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D( a' U$ { O- _$ y8 Y: P
Shallots(Pounded) | 10粒 |
# }2 ]* B8 v2 \3 r Q+ d4 G" E公仔箱論壇| 調味料 Seasoning | 醬油
1 ~4 O( c7 T, o5 Y# JLight Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油5.39.217.77* a1 H3 F5 _( F, `1 p2 }
Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監
: E; P: X. [: j- F, f/ `9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉公仔箱論壇% c! L( Y& a+ r, k2 g% M
Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
4 c2 E& M, i% B3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水
8 g" [$ z' |' t% |; j' l8 pWater | 少許／Some |
/ q& @3 Y6 j0 T- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `& a a' p; ]' T. J f9 g
做法：
- L# f3 a* `/ K8 J- F% F$ S1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。
; C# h, T0 k/ t! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。/ l c; K5 \9 z4 L c$ E
3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。
% j! I( T& o3 e5.39.217.774. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~* l3 v0 n% R" Z
2 S0 `! J( U, e7 J8 a( q# C% _, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ^% C/ m* }$ Z9 d7 O6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。
& {2 O0 p- _2 r0 E3 _/ y8 u7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 ? `' N( c+ [; [2 e B, Stvb now,tvbnow,bttvb  炒粿條
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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