| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k7 s X) D" k7 W! g% l4 L
Kueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）
) W' y# F8 L7 ltvb now,tvbnow,bttvbBean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）
3 V A: e4 K6 K( F& |, SChives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f: {. S( X' J+ _4 k
Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）, M0 q ^8 C$ q+ b; K# ~1 h) v$ w
Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋公仔箱論壇' k9 F* U/ M3 T, B: U3 y- L+ i
Eggs | 4粒 | 食油
/ d7 p* @% v4 |+ Z+ `4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸
0 @+ k6 V) \5 L+ q0 D* ?Chopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）
8 k0 l; `3 q- w, |tvb now,tvbnow,bttvbRed Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）
2 W2 N& z' }0 N公仔箱論壇Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）
1 |3 |+ Q3 u i1 W6 R0 ^) wtvb now,tvbnow,bttvbShallots(Pounded) | 10粒 |
3 M# H2 d K# g" i \- L4 y3 |) E( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 調味料 Seasoning | 醬油
: c+ b- A5 P7 l( G& ?- o$ I公仔箱論壇Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油
9 L1 u- y9 t% R8 M: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監5.39.217.77' Z& K- y2 Y9 k2 e1 D1 M# h* q
Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉7 `6 e4 @) Y; _- f, A- k
Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉公仔箱論壇# ?3 O0 V+ V9 V4 L( b2 `
Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水
+ e+ V% U8 v# a0 U( T: O* DWater | 少許／Some |
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9 U8 l. T2 Y* e5.39.217.77做法：5.39.217.775 G2 I* H+ b s/ [
1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。
8 j% w. A0 J5 e% T9 Y! s: F, a5.39.217.772. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。5.39.217.77, R) I% o& c. ^/ n- h9 B
3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。
( l4 w' f0 v5 i8 v( H2 ltvb now,tvbnow,bttvb4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O( t5 }$ O5 c/ ]3 M8 x: s
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8 a3 A$ Q6 E$ A2 V1 p5.39.217.77注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O5 }& y& n r7 [, G$ f% w
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 炒粿條
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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