| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
0 ^( |( P1 }/ J" ]5.39.217.77Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
5 [, ?7 b, X& gCucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)公仔箱論壇5 a7 m# b3 E3 \/ a* ~
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^) ^) |! s% l9 W5 t
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
$ @! ~9 I& }! u- wlettuce | 1粒 | 薑花絲
) a7 t) `9 t3 N/ Ttorch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉5.39.217.77! r/ ~! h+ b* M: l) N; z9 n: y6 h) H6 R
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)5.39.217.779 E( v, ?4 |- @# }4 k: x/ u3 n1 l! }
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
0 j2 F# e: t. w1 `% |chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)
9 S, i& B& R% a. S \公仔箱論壇Limes(halved) | 4粒 | 指天椒
* N/ e& I+ G1 Z8 |9 cChilly padi | 4條 |
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! W) `: ?% J# Z; ]3 X' U6 M5.39.217.778 B( ]( ~1 K" i0 {# k# J+ }% e) ~
| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)5.39.217.778 X# _) R0 I# l+ ^: o
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)5.39.217.77( V8 o, y1 [( C, ^2 o5 A; p! X$ F2 O* \4 m
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v ~. |' [: I
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉, S* Z! B0 m# ~9 t6 R% F
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z$ d/ R8 N6 w+ D
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
. V+ H$ u+ ~' z0 Y! _& ]公仔箱論壇torch flower | 2支／2 stalk |
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: x6 e( A2 [9 [' e2 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t q8 R$ C1 @' [) I/ G4 S
| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊0 z2 @3 _# \) N/ y- Q& T
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
$ P; y7 b* g! {. n公仔箱論壇salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
K3 u( q5 U! R4 Gsugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露 ?1 v/ [5 J8 k. g! ^
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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| 香料 Spices | 小紅蔥
! d6 L2 s/ A% n: T6 H$ F' l( hshallots | 18克／18g | 蒜頭
- i2 p8 J$ k( T# hgarlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔tvb now,tvbnow,bttvb) H. E2 |( X* v5 p2 Q+ T/ R2 b% N
buah keras | 4粒 | 馬來棧
+ E& b' O& q* u! p9 H$ ]$ C% N5.39.217.77belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
# v, ^; F4 ?# _# Y! I' b* e( u7 Rfresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
' k! v6 ? c$ K$ E5.39.217.77lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
0 ], R" g) C$ h% P5 K2 v% e: V8 z( s Vtvb now,tvbnow,bttvblemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
1 ]/ ]4 r: c* D; J8 I0 J; [5.39.217.77dried chillies | 15條 | 紅辣椒
, T5 _( G3 l( j3 c: D2 y& j0 r3 h5 Utvb now,tvbnow,bttvbred chillies | 5條 | 食油公仔箱論壇! ]! `, I4 ~$ z- P; P2 ^' k) v. G- C* j
oil | 2大匙／2 tbsp |
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做法：1 Q$ E' Y( [" C' M1 H$ s
1. 將香料炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a0 p; Q4 {( B9 L& j
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。: Z; i4 b ?, L
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
W8 s6 S2 ]9 `' U. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。公仔箱論壇! U7 V! E4 o: b/ S; D% L3 o
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 亞三拉沙（Assam Laksa） 公仔箱論壇8 v) j+ f- }4 D( u7 d+ D
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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