| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
4 K( [3 p% k: ?9 u# X; M公仔箱論壇Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)) R, B3 J* f$ ]3 y$ A5 L
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)5.39.217.77- S; m( P( u; x( J
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)( ]& f9 R" e2 I
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
; u6 e/ h0 N! g" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lettuce | 1粒 | 薑花絲( f4 F* i1 m3 W
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
* T* |+ }5 L, x$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)公仔箱論壇. ?8 G; E$ L/ q2 U$ `" T
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)" h& a9 k8 S, F$ @) d( k; n
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)5.39.217.77' A) i1 C& r% {6 M" K! I6 k/ A
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒
( \8 U' e$ q" d4 l. C9 cChilly padi | 4條 |
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K D& _% G, k0 K j: b' @' U+ G5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h3 i/ E+ l. w
| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
7 T- X3 `/ R" g2 H* i( t1 a$ p# ^6 S1 v公仔箱論壇Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
9 ]+ W) C Z" }7 P* ~+ K* C公仔箱論壇assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片$ G7 e e( N* G/ X
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉5.39.217.772 j/ {+ R2 u% `% u+ r
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅tvb now,tvbnow,bttvb/ U& o. A2 E0 G: S5 e, S) ^
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花- g8 @% Y$ L8 v! M ^/ e; v6 i
torch flower | 2支／2 stalk |
( c4 X8 f7 l5 R" V2 J6 R公仔箱論壇5.39.217.77+ o7 ]1 Q+ V# G) O9 ~
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| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
1 W/ _$ I: f |0 w2 l& I& t1 g. x公仔箱論壇ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e# m& Q* R7 h! g q6 L6 n$ f! p4 \
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖* L0 c% [ y! S
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露2 U9 g5 U; X( o/ A
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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& w3 o8 C$ c$ ^- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s4 @# n5 E9 v j
| 香料 Spices | 小紅蔥
7 N, j, G, {$ j- vshallots | 18克／18g | 蒜頭
; p$ y! e4 s4 ]6 W3 Y公仔箱論壇garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔tvb now,tvbnow,bttvb% K+ v8 I$ i7 X o
buah keras | 4粒 | 馬來棧5.39.217.775 ?' J; l# ?: H; u$ ]. D
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)" Q* c& |6 F0 s8 t b
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)tvb now,tvbnow,bttvb7 Q1 l* C2 T$ U B: b6 N) i* M) f
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
2 A# p6 C ]) [1 y5.39.217.77lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾公仔箱論壇( V1 _2 Z6 Z$ @+ |
dried chillies | 15條 | 紅辣椒
?9 h6 K1 M6 x4 ~& j4 Z5 Wred chillies | 5條 | 食油
) e. v; T" S$ a0 w1 v7 W0 H( d4 s8 }% r5.39.217.77oil | 2大匙／2 tbsp |
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/ Y+ h2 ~7 t( E" v9 B4 v公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 A: r4 F. E1 R# J6 q* f
1. 將香料炒香。
& D3 w+ n4 o8 e4 M2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb0 s) ]* I3 w, u6 _( v4 a
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。! X# q$ F; F4 P; }: v
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。公仔箱論壇, C" Z) O8 \7 |! {# a$ Q
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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