| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C1 y+ ^$ L+ z( y
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)公仔箱論壇' I3 r# ~+ x. m, F% w1 Y. w2 v
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f0 D( `" l; B0 E
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb6 J" q( D% O5 T C9 P4 n
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
: s5 K, O$ N9 h+ r. \5.39.217.77lettuce | 1粒 | 薑花絲公仔箱論壇8 j3 m$ h% y4 {/ C8 B% {2 A9 U
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉5 F& G) u8 e. b
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
u* h ]+ @7 a1 e" [2 @4 T' W4 y5.39.217.77shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
+ w6 P; o, _, t: Ztvb now,tvbnow,bttvbchillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)7 x0 G$ U* o! r4 q$ r
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒3 P, e! T7 _. s- o0 r) d% Q: ^
Chilly padi | 4條 |
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% v1 t) z" {8 V, Y; f5.39.217.77| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)tvb now,tvbnow,bttvb) u& M/ {1 j* l# z8 `
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
0 u4 V" e- W+ |5 `. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
" a: ]+ A$ W9 F. H0 `$ |8 U, ztvb now,tvbnow,bttvbassam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
6 L5 D$ O# ^6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅tvb now,tvbnow,bttvb) k; R5 G! G3 s( I. Z1 i
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J9 c+ w7 R! m& j' V( y3 Z' B
torch flower | 2支／2 stalk |
) k% _1 J* _7 i! `5 |# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C$ x0 h( x9 `# O
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| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊& V$ f' J& R, d! U1 a
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽7 p6 W( D* G6 r6 n" n" g( W/ S
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖 N- C% x6 x8 z- F y D
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
2 x& ~' d: Q) `$ m. k& @% \0 lfish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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: G8 w- T: O6 H' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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| 香料 Spices | 小紅蔥
9 u: u' J' I$ y' { |/ Q( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shallots | 18克／18g | 蒜頭5.39.217.77# I$ G, S$ ]7 u- A4 z; z; a1 y" u
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
9 F) {. D3 h& J9 {9 R5.39.217.77buah keras | 4粒 | 馬來棧5.39.217.77( {' C; d) _1 L8 N- ^: h I( {1 a
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)3 i( U+ f7 ^0 j o0 a7 T9 [
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
3 T8 r; E( G) C5.39.217.77lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)5.39.217.77" c8 L. a0 R% @/ w0 Y1 z
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
+ b+ R$ }( L2 o& _. |+ b, O) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dried chillies | 15條 | 紅辣椒
1 B, ]4 \1 t$ S/ H' R9 R r; L6 r# T* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。red chillies | 5條 | 食油
1 X- l" \9 X9 g/ \" U& H; ~oil | 2大匙／2 tbsp |
, d; O* Q! o$ @ k5 c: K& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：公仔箱論壇5 ]2 P% Q7 Q) }* x
1. 將香料炒香。tvb now,tvbnow,bttvb6 w5 n4 m& m' j$ t: k
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
, A6 A$ D7 l+ s# g' ptvb now,tvbnow,bttvb3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
1 r( D" S6 I9 N+ N. P4 D- [tvb now,tvbnow,bttvb4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。5.39.217.778 W4 \( C* a, \7 U
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 亞三拉沙（Assam Laksa） 5.39.217.77 {, w: a! j! e2 D$ B4 S$ B9 }
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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