| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)0 v$ Q8 f( k& y# W
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
U( l2 X8 O/ E7 `0 V8 YCucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)& }( O4 J. |+ U( X7 Y) N
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h: O$ N8 @7 U
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
9 Y( Z5 |( V) a# F0 _! s1 xlettuce | 1粒 | 薑花絲
: p( y" n ~5 g. [$ v! V2 ktorch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉5.39.217.770 N& M# F" h5 P9 ?' i0 M, \8 }; R
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
- r2 Z2 y: L, h. f8 f4 G, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
7 l7 M3 O5 R; A6 h, K0 O公仔箱論壇chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)5.39.217.774 U2 Q+ \: h8 e' [
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒
! e0 D7 ]! ~7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chilly padi | 4條 |
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2 ^: T3 s2 Z. X3 H% _5 }3 I3 t' x公仔箱論壇
D: v' v% G5 |% G9 w$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
, l8 Q5 n2 C- o& f9 g, C' r8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
}# h }) F2 ^+ i3 C) {( S4 A公仔箱論壇assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
' E" c7 {1 I/ D5.39.217.77assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉/ k6 \1 J! L5 ^0 \ L' P
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
1 s' S( D b% d/ Glemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
# M. ]& H' C! K oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。torch flower | 2支／2 stalk |
0 [0 b) `/ ]. p- J" b公仔箱論壇5.39.217.775 q/ W2 Q k( h6 t5 P
) W4 C. M) |/ } fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77 r+ _3 I5 y* [0 a. c
| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
0 J/ c$ o' k, V6 M- S, n3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
2 F* P3 Q. |% ]4 }" z/ u) u( k# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
: v4 S" _, c! D: atvb now,tvbnow,bttvbsugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
. ~! s& n* z* D5.39.217.77fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
. U4 a$ [. x9 x) s' Q3 i
. B1 _% v1 {5 D& s& X5 t, @3 h1 F- b/ b' T0 F7 R
- M+ H) ?' |4 ?9 T: I5.39.217.77| 香料 Spices | 小紅蔥
% h0 r# ~" c5 i9 `4 ushallots | 18克／18g | 蒜頭公仔箱論壇* L* r: f/ Y; y! n' Y
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
1 j; ?) a* I; K; y6 Z5.39.217.77buah keras | 4粒 | 馬來棧8 w1 u' {% t' s
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
3 `) Y/ }# H( j* G* v4 dtvb now,tvbnow,bttvbfresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)5.39.217.771 X& \$ y. c$ A( x$ w6 Z6 q
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)tvb now,tvbnow,bttvb$ z+ g' B' \6 e/ U7 G5 l/ R
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
' e3 i! g: ~% h0 S: A, _5.39.217.77dried chillies | 15條 | 紅辣椒公仔箱論壇6 u9 e" h! `$ B& `
red chillies | 5條 | 食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m V" ]& ` |9 ^
oil | 2大匙／2 tbsp |
2 }: O, X5 |3 D) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b6 Z8 Y( ?) H k: d
+ h2 Z! f+ a* e9 H5 z0 @. e. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
) D) w3 j; t% A. ]$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香料炒香。
; u) k e `: e: Atvb now,tvbnow,bttvb2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
7 J# p2 x. u# } E7 l0 y5 O公仔箱論壇3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
! t9 b, `" v5 b. {/ D4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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