| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)( f+ Q, |$ E+ a) j( W
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
. S8 s. [* o7 C8 F, s公仔箱論壇Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
6 z9 ^0 q3 C# j( n8 k/ O; iPineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)$ [' d3 r A& N. A
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)公仔箱論壇# N: Z' u7 f3 r' O8 X, o( b2 t
lettuce | 1粒 | 薑花絲" J, D2 R7 p1 Y' X- Q; L; Q* M1 _
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉公仔箱論壇2 n/ X, Z' E$ x; W* y$ |
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)# ?4 G/ D1 N, N" M% T1 a4 ~
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
* _! s% b8 B' |4 ^3 o3 D1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)tvb now,tvbnow,bttvb9 r4 j. ^: ]8 j
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒公仔箱論壇0 ]/ x9 Y" A2 S9 Y
Chilly padi | 4條 |
$ y* \# T( s! B3 [6 V+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]/ ~0 t" R k+ @. m$ ]' q# P* j' X6 j
% u2 }3 t4 M6 r0 b- ^| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T* `2 L/ [ Q: l8 q0 g3 A
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)9 \, Y @+ i4 J$ o; t
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片5.39.217.775 n3 g w s. o' W6 o& g7 q, P
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
4 m! |. I( {; Xdaun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
0 ]7 b8 ^ F' f0 ntvb now,tvbnow,bttvblemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花5.39.217.77( M- u' B, E, v. l0 B
torch flower | 2支／2 stalk |
7 H% Z& P1 `& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! B/ E! `- g z3 `% M公仔箱論壇| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
2 i8 J4 q) c7 d6 N3 [* R# T6 r2 O% Uikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽% p; F1 Y: m' `. F W+ Q n; ~
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
, j s8 j+ @# S& H; [5.39.217.77sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露5.39.217.776 S' _9 ?5 v. ^& T
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
$ a" t+ J' G. O0 P X5.39.217.77公仔箱論壇3 T$ m$ n$ \3 c: v W2 H
公仔箱論壇: h* J8 ^1 w+ F6 m0 z
9 @2 j2 P7 ~6 a$ j2 |0 [5 @| 香料 Spices | 小紅蔥
+ `- ?5 ~& O% ?* @1 ushallots | 18克／18g | 蒜頭
8 ]) c/ m- ^7 j" c9 I* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?& m3 n! ]! O" m6 X- f$ Y# j
buah keras | 4粒 | 馬來棧
8 U, p" L- x6 ]' l# z' ~( ctvb now,tvbnow,bttvbbelacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
3 R( D9 g9 H; y% c8 \* }! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)tvb now,tvbnow,bttvb2 D* W# v5 {7 l
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
' C. ]) r0 E( b: I5.39.217.77lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾tvb now,tvbnow,bttvb; s/ |% B: i: J1 z
dried chillies | 15條 | 紅辣椒
+ k, w* K5 A( L x8 s @$ r/ ]" K6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。red chillies | 5條 | 食油
2 T: n! Z7 e8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oil | 2大匙／2 tbsp |
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* _" T) j. b' a& n: ]做法：9 ?$ Q/ s& w7 r. u6 n
1. 將香料炒香。
, m9 o; A, N" q3 L9 g. T2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v" W( H+ Q- n. i
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
" S4 p2 o# h8 \; [! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。/ p0 {* Z9 |/ G) J2 |
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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