| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?" C8 F- c0 A9 T
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
) u1 V: K+ `! C; j3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)6 x- h2 D: I/ l( K7 g7 E1 [
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
9 V* o/ V# a3 \9 A z公仔箱論壇Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)公仔箱論壇/ o* I0 j( s* t: e
lettuce | 1粒 | 薑花絲
7 D7 [3 ^1 T3 [8 b) ~公仔箱論壇torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
. M* Q$ W$ A, o5.39.217.77fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
* m, m7 j1 p; c+ \3 P, F9 Yshrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)2 ^$ g) _6 F+ ?+ k
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)tvb now,tvbnow,bttvb) D3 F% P1 U! ~5 j; K3 Z. N' Y
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g3 q- c! R. |! F# @/ V8 U9 ~
Chilly padi | 4條 |
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8 L, i' K. G- j8 t" i: @5 O9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)tvb now,tvbnow,bttvb, P4 `* A; q3 O
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
9 w5 ]$ {8 y$ `# p3 t- ?6 G! |. Oassam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
" P( z2 {1 l4 I6 Z' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
6 e, f% a4 I: a# |2 D& x1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
$ v& s, q s% H% ^lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
( i8 p- E1 i5 i$ P% `tvb now,tvbnow,bttvbtorch flower | 2支／2 stalk |
5.39.217.77; ^4 ~- j' v+ A! x% y9 [
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5.39.217.77: q9 C8 o4 W3 T3 e. W% z
| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
3 z. y) ^8 Y3 P4 U2 p) @4 yikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽; h) l2 K, h( _9 v% u- @* m
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
' {+ M- b2 v% S4 e) esugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
! g* @- m/ F# @ ?fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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2 `* l: j5 Z$ q1 x公仔箱論壇& v7 e7 N$ z5 S' t0 `8 x
| 香料 Spices | 小紅蔥tvb now,tvbnow,bttvb2 B/ p4 c7 @# I1 y7 p7 I
shallots | 18克／18g | 蒜頭
7 f8 T1 d2 ` s. D7 _8 ~( @garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
6 x2 g4 x$ r# l6 p5.39.217.77buah keras | 4粒 | 馬來棧
& z+ I. z. U5 c) Y; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
6 h. Y' r$ S4 l' P1 O( C0 jfresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)公仔箱論壇, B4 ^8 c, A! Q0 ^, K6 x/ ?
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
0 j- X: T# l9 j' s* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
& G) s6 y3 m) o4 N0 P9 d$ A6 Wdried chillies | 15條 | 紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @4 w: A5 l( ?' ?$ b/ D9 _7 m
red chillies | 5條 | 食油
* t x2 K+ e) y7 {; qoil | 2大匙／2 tbsp |
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做法：
8 k- R, ^3 t' Q. W+ t2 x# {1. 將香料炒香。
/ A7 c& y6 _) d9 ^2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
. O5 _6 ]: k- y( C8 ttvb now,tvbnow,bttvb3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
. p; F5 n: l5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。; I6 ^& ~5 w% w f
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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