| 材料 Ingredients | 雞(約1.5公斤)
. W; ?7 z" ~" y J' v( Y: N! a# M1 H1 Whole Chicken (about 1.5kg) | 1只 | 黃麵(燙熟)
7 J" ?% W! Z3 S ~- Ztvb now,tvbnow,bttvbnoodles (blanched) | 400克/400g | 長豆(約切3公分長，燙熟)5.39.217.77, X$ W6 F$ U w- Z- }
long bean(cut into 3cm long, blanched) | 150克/150g | 豆芽(燙熟)
) F7 B: R. i5 v4 ^2 l) W- btvb now,tvbnow,bttvbbean sprouts(tailed and blanched) | 300克/300g | 豆腐卜(燙熟，切半)
; T# G9 F, L. g) b1 }tau pok | 8件/8 pieces | 食油tvb now,tvbnow,bttvb. { B. L1 Q1 Z+ M
cooking oil | 4大匙/4 tbsp |
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| 香料 Spices | 蒜頭5.39.217.77$ | ^" Q2 p2 k
garlic | 5瓣／5 cloves | 小紅蔥5.39.217.772 m# p2 [; @" i% L; O% U
shallots | 10粒 | 石古仔
% u7 p9 S a; X! ~' r8 W6 D6 K+ D公仔箱論壇buah keras | 3粒 | 香茅(拍碎)9 R; ]0 }: G/ G& D3 S% Q! D
serai(smashed lightly) | 3支／3 stalk | 馬來棧- ^) m/ J/ j: d% t6 Y" m5 s
belacan | 半塊／½ cube | 咖哩粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P( J8 E; ], C& Q# c( e' R
curry powder | 3大匙／3 tbsp | 辣椒糊(以半杯水調和)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x, }+ j' L4 E* k+ ]9 \
chilli boh(mix with 1/2 cup water) | 1大匙／1 tbsp | 濃椰漿(1粒椰)
9 \( L* w' {0 [' c" Tcoconut milk(squeezed from 1 coconut) | 500毫升/500ml |
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| 調味料 Seasoning | 江魚仔湯
0 ?# X7 J3 ~; V$ F# x7 w' v9 _ikan bilis stock | 1公升半 / 1 ½ litre | 鹽
' ^) l8 l9 a/ B' D' j2 ]& Atvb now,tvbnow,bttvboil | 1小匙或適量／1 tsp | 冰糖公仔箱論壇' L0 k! O, i( |2 C) a+ `
oil | 1大匙／1 tbsp |
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做法：9 l, a3 t) e/ d" ]4 Q
1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。公仔箱論壇! _& t( |! G: G2 h' d4 g
2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。" a6 \/ a3 j. Y; R0 m
3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。
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 咖哩雞麵（CHICKEN CURRY NOODLES） 0 L! b, \1 \9 b) e1 X p* F( r, ?
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發表於 2008-1-19 09:50 PM
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